Beneficis del carbassó i les seves propietats
Diversos estudis han analitzat els beneficis per a la salut del carbassó. Coneix i coneix les teves propietats
Imatge: Calabacitas de Leslie Seaton té llicència CC-BY-2.0
Els beneficis del carbassó s'esmenten des de fa molts anys. A la medicina islàmica i tradicional iraniana, el carbassó s'esmenta com un aliment que prevé i tracta diverses malalties. Hi ha diverses recomanacions nutricionals i altres beneficis del carbassó en molts hadits del sant profeta de l'Islam i de imants .
- Receptes de carbassons italians
El carbassó és una deliciosa hortalissa pertanyent a la família de les Cucurbitaceae, així com la síndria, el meló, el cogombre i la carbassa, sent una fruita originada al continent americà, més concretament al Perú i al sud dels Estats Units.
nom científic Cucurbita Pepo L., el carbassó és una planta enfiladissa que viu aproximadament un any, té unes flors grogues precioses que atrauen i serveixen d'aliment a diversos pol·linitzadors.
Totes les parts de la fruita del carbassó són comestibles i les seves llavors, que malauradament sovint es descarten, aporten molts beneficis per a la salut. La seva flor és un plat elaborat amb diferents tipus de farcits, principalment de la cultura italiana.
Llibres i articles han demostrat els beneficis del carbassó en la prevenció i el tractament de malalties com la diabetis, l'anèmia, la pell, el cervell i les malalties parasitàries i, tot i que no hi ha consens, un estudi analitza i recull diversos treballs realitzats per importants universitats al voltant del món que va mostrar els beneficis del carbassó (Cucurbita Pepo L.), que enumerem a continuació:
Beneficis del carbassó
1. Afavoreix la hidratació
El component present en el carbassó en major quantitat és l'aigua, la millor beguda per a la hidratació. Algunes persones no consumeixen la quantitat d'aigua necessària diàriament perquè no els agrada el gust (o la manca d'aquest). Per tant, consumir carbassons és una de les fonts alternatives d'aigua que contribueixen a un millor trànsit intestinal i a la salut del conjunt de l'organisme. Per cada 100 grams de carbassó ingerits, uns 91,6 grams són bàsicament aigua.
2. Prevé l'ictus
Beure mitja tassa de carbassó al dia pot ajudar a prevenir l'ictus. Això és perquè aquesta quantitat de carbassó pot aportar 400 mg de potassi, un element necessari i important per al cos i sobretot per al cervell.
3. Prevé i tracta la diabetis
Els estudis que van analitzar conillets d'índies de rates diabètiques van demostrar que el consum de carbassons en pols va disminuir significativament els nivells d'indicadors de diabetis. Un altre estudi va demostrar que el carbassó pot ser eficaç per prevenir les complicacions relacionades amb la diabetis a causa dels seus fitoquímics.
El carbassó pot proporcionar efectes protectors contra els danys al fetge i al pàncrees, reduir significativament els nivells de glucosa i augmentar els nivells d'insulina, que són favorables per a la prevenció de la diabetis.
4. Les llavors de carbassó prevenen l'anèmia i la deficiència de ferro
Alguns articles assenyalen el carbassó com a font de ferro, fitoestol, omega 3 i omega 6. Segons estudis, afegir llavors de carbassa als cereals durant l'esmorzar pot augmentar significativament els nivells de ferro sèric i transferrina a la sang, la qual cosa pot ajudar a millorar la deficiència de ferro i prevenir anèmia.
5. L'oli de llavors de carbassa contribueix al tractament de la hipertròfia de la pròstata
Els articles que examinen els efectes de l'oli de llavors de carbassa han demostrat que la seva estructura bioquímica pot ser eficaç per tractar la hipertròfia benigna de la pròstata.
6. Contribueix a la immunitat de l'organisme
Es van analitzar els efectes de diversos extractes de carbassó (metanòlic, cloroform i acetat d'etil) sobre la producció d'anticossos en rates. I es va observar que tots els extractes de carbassó milloren significativament l'edema de les cames de rata i que poden ser reguladors del sistema immunitari.
7. Contribueix al tractament de la infecció per cucs
Els estudis han demostrat que la ingestió de llavors de carbassa sense pelar va ser eficaç per combatre la infecció del cuc a l'intestí d'estruç.
Composició nutricional del carbassó
Totes les parts del carbassó, com la polpa, les llavors, les flors, les arrels i les fulles, són útils i avantatjoses. Els components principals del carbassó són els carotenoides, els àcids grassos, la vitamina E i els fitoesterols. Però els beneficis del carbassó no s'aturen aquí: també té vitamina A, C, potassi, fibra i folats.
El carbassó té diversos minerals, especialment seleni, zinc, coure i manganès. En cada 100 grams de carbassó hi ha unes 26 kcal, un gram de proteïnes i sis grams d'hidrats de carboni.
