Utilitats de cuina de bicarbonat de sodi
Entre tants usos del bicarbonat de sodi, de vegades fins i tot oblidem que els principals són a la cuina
Imatge de Hoa Luu de Pixabay
Amb mil i un usos, el bicarbonat de sodi és una mà al volant de diverses solucions domèstiques, tant de neteja com de salut i fins i tot en formulacions cosmètiques, evitant l'ús de substàncies químiques pesades en diferents àmbits de la vida quotidiana. Després d'haver llegit el nostre article sobre com utilitzar el bicarbonat de sodi, on hem enumerat més de 70 possibilitats de sal alcalina, és possible que fins i tot hagis oblidat que el bicarbonat de sodi s'utilitza principalment a la cuina.
A més de poder perfeccionar aquesta recepta molt esponjosa i airejada de pastís de xocolata amb bicarbonat de sodi, què tal fer un sopar diferent amb bicarbonat de sodi per fer el pollastre cruixent? O per coure una galeta? Comproveu a continuació aquests i altres usos del bicarbonat de sodi a la cuina:
Llevat per a pa, pastissos i galetes
El bicarbonat de sodi es pot utilitzar com a llevat, especialment en receptes com ara galetes i magdalenes, per no tenir massa massa. Tanmateix, no se substitueix una per l'altra, així que tingueu en compte la recepta que esteu fent i la quantitat necessària.
Pastís de xocolata amb bicarbonat de sodi
Mireu una recepta per a un pastís de xocolata molt esponjós:Ingredients:
- 3 ous
- 1 tassa de te d'oli
- 2 tasses de te de farina de blat
- 2 tasses de te de sucre
- 1 tassa de te de xocolata en pols
- 1 tassa de te d'aigua calenta
- 1 cullerada de llevat en pols
- 1 cullerada de cafè de bicarbonat de sodi
Al terrat:
- 1 caixa de llet condensada
- 1 cullerada de mantega
- 4 cullerades de xocolata en pols
- ½ caixa de crema agra
Mètode de preparació:
- En una batedora elèctrica batem bé els ous (blancs i rovells) fins que quedi una crema ben esponjosa.
- Quan hagi doblat el seu volum i hagi format una crema ben airejada, hi afegim l'oli a poc a poc, sense parar de batre.
- Barrejar la farina, el sucre i la xocolata (tamisats). A continuació, aneu afegint aquesta barreja a la nata, intercalant amb aigua calenta.
- Al final, afegiu-hi el llevat i el bicarbonat de sodi.
- Aboqueu la massa en un motlle untat i enfarinat i poseu-ho al forn mitjà (180º) durant 40 minuts aproximadament (aquest temps varia de forn a forn). Consulteu el mode de preparació complet.
tendre la carn
Afegiu una cullerada de bicarbonat de sodi al condiment de carn i deixeu-ho a la nevera unes dues hores. Rentar-lo bé abans de cuinar-lo.
Sempre és bo recordar que ser vegetarià és una actitud molt més sostenible. Per obtenir-ne més informació, feu clic aquí. Si no és el teu, què et sembla ser vegetarià un cop per setmana? Més informació a l'article "Sigues vegetarià almenys un cop per setmana".
Netegeu l'excés de pesticides d'amanides, verdures i pells de fruites
Espolseu una mica sobre una esponja neta i humida, fregueu el menjar i després esbandiu. Si ho prefereixes, posa en remull l'amanida, les verdures o les fruites en una solució d'aigua de bicarbonat durant mitja hora. Mireu el vídeo pas a pas al canal. Portal eCycle al YouTube:
Feu que el pollastre arrebossat sigui més cruixent
Utilitzeu bicarbonat de sodi quan passeu el pollastre per farina, ja que fa que el pollastre sigui més cruixent i tendre.
Alleujar els gasos dels fesols
Afegir una culleradeta de bicarbonat de sodi a l'aigua de la salsa de mongetes alleujarà els gasos presents a les mongetes i hauria de millorar la vostra experiència d'arròs i fesols. Remullar les mongetes a l'aigua de la cocció durant almenys 8 hores abans de preparar el menjar.
Mantingueu les verdures cuites de color brillant
Afegir una mica de bicarbonat a l'aigua de cocció farà que les verdures cuites siguin molt verdes, amb colors intensos i vius.
Alguna vegada has utilitzat bicarbonat de sodi per cuinar? Explica'ns! Però recordeu comprar bicarbonat de sodi a un fabricant fiable, ja que només així podeu estar segurs que el producte és natural i que no ha perjudicat el medi ambient en el seu procés de fabricació.
