Els anacards: beneficis, propietats i riscos

Els beneficis dels anacards inclouen la millora del transport de nutrients, la salut del cor i els ossos i la reducció del colesterol dolent

Propietats dels anacards

L'anacard és un arbre originari del nord-est del Brasil que pot arribar als deu metres d'alçada. Produeix una fruita (l'anacard) i una pseudofruita coneguda (l'anacard). Tant els anacards com els anacards contenen diverses propietats que ofereixen beneficis per a la salut. Com hem comentat a l'article "Vegeu els beneficis que poden aportar les delicioses llavors oleaginoses", les llavors oleaginoses poden ser petites, però porten dins d'elles una gran quantitat de nutrients beneficiosos. Els anacards són un d'ells. Coneix més sobre aquesta fruita seca el consum moderat de la qual no només no engreixa sinó que ajuda a millorar el transport d'oxigen per tot el cos i la salut dels ossos, entre altres beneficis.

Components d'anacard

greixos insaturats

Com a llavor oleaginosa, els anacards tenen greixos monoinsaturats i poliinsaturats, que se sap que ajuden a controlar els nivells de colesterol, redueixen el LDL (colesterol dolent) i augmenten el HDL (colesterol bo). A més, els greixos insaturats són capaços de reduir els triglicèrids del cos: són els greixos presents al cos utilitzats per proporcionar energia. Quan són en excés, els triglicèrids s'emmagatzemen al teixit adipós com a reserva d'energia i es coneixen com a "greixos".

En reduir els triglicèrids i controlar el colesterol, aquests greixos monoinsaturats i poliinsaturats que es troben en els anacards ajuden a millorar la salut del cor i la circulació sanguínia. Per entendre millor com funcionen els greixos insaturats, consulta l'article "Greixos saturats, insaturats i trans: quines són les diferències i els riscos?".

sals minerals

Els anacards tenen moltes sals minerals essencials, com ara:
  • Coure: està vinculat a diverses funcions corporals. Juntament amb el ferro, ajuda a la producció d'hemoglobina i al transport d'oxigen; ajuda a mantenir els ossos, els vasos sanguinis i el sistema immunitari sans;
  • Calci: un dels minerals més importants del cos humà, ajuda a mantenir els ossos i les dents sans, a més d'ajudar en les funcions neuromusculars juntament amb el potassi i el magnesi;
  • Magnesi: està present en més de 300 reaccions bioquímiques del cos. Ajuda en el manteniment de les funcions neuromusculars, en el sistema immunitari, en la producció d'energia i proteïnes. Per saber-ne més, consulta l'article "Coneix la importància de menjar aliments rics en magnesi";
  • Ferro: essencial en la producció d'hemoglobina i ajuda en el transport d'oxigen. Descobriu altres aliments rics en ferro;
  • Fòsfor: la seva funció principal és la formació òssia. Té un paper important en la manera com el cos utilitza els hidrats de carboni i els greixos, i ajuda en el procés de producció d'energia;
  • Potassi: és un tipus d'electròlit que ajuda a regular la quantitat de líquid a l'organisme, a més de ser important per al creixement de l'organisme, la musculatura i la degradació dels hidrats de carboni;
  • Zinc: És necessari perquè el sistema immunitari funcioni. Important en la divisió i creixement cel·lular, la cicatrització de ferides i la degradació dels carbohidrats.

Vitamines

  • Vitamina C: s'utilitza en la producció de pell, tendons, lligaments i vasos sanguinis; ajuda a la curació, reparació i manteniment del cartílag i ajuda a l'absorció del ferro. A més, és un antioxidant;
  • Vitamines del complex B (B1, B2, B3, B6 i B9): ajuden en la producció d'energia, la funció cardiovascular i el sistema nerviós. Tenen un paper important en el manteniment de la pell, el sistema digestiu i la funció cerebral, a més de sintetitzar anticossos;
  • Vitamina E: és un antioxidant, manté el sistema immunitari fort contra virus i bacteris. Ajuda al cos a utilitzar la vitamina K;
  • Vitamina K: té acció antihemorràgica. Molts nadons tenen baixes vitamines i reben una injecció d'aquesta vitamina en néixer. Els que tenen poca vitamina K al seu cos poden sagnar massa.

Beneficis dels anacards

En resum, els anacards tenen antioxidants, substàncies que combaten els radicals lliures que, quan són en excés, poden oxidar les cèl·lules sanes (per saber més sobre els antioxidants, vegeu l'article "Què són els antioxidants? Mireu quins aliments són rics en aquestes substàncies i entén per què és important consumir-los").

A més, els anacards tenen substàncies que aporten beneficis, com ara facilitar el transport d'oxigen i nutrients; millora la salut del cor i els ossos, redueix el colesterol dolent i augmenta el colesterol bo, millora el sistema immunitari, la funció neuromuscular i augmenta l'energia. A més de contenir moltes vitamines i minerals.

  • Vitamines: tipus, necessitats i temps d'ingesta
  • Deficiència de vitamines: aprèn sobre els nutrients que poden ajudar-te a tenir una dieta més saludable

cura

Assegureu-vos que els anacards que mengeu no estiguin crus o poc torrats! En aquests estats, pot ser tòxic per la presència d'urushiol, una substància que, en petites concentracions, pot provocar inflamació de la pell, però en concentracions més altes pot ser letal. El consum d'anacard torrats, però, no només aporta tots els beneficis esmentats com a no engreix, sinó que recordeu consumir-los amb moderació, ja que és una llavor oleaginosa.