lovesouthernsocial.com

Hi ha diversos ingredients que es poden utilitzar per substituir els ous a les receptes d'una manera senzilla i pràctica.

Hi ha nombrosos ingredients que es poden utilitzar per substituir l'ou a les receptes. Així, els vegetarians, els vegans i les persones al·lèrgiques poden optar per alternatives més saludables que no tinguin ous en la seva composició. Els ous s'utilitzen per lligar receptes, fer pujar o humitejar la massa, i fins i tot per emulsionar. Apreneu a substituir l'ou en les preparacions segons el seu paper a les receptes.

Com substituir l'ou

Quan els ous s'utilitzen per humidificar

puré de plàtan

Tritureu un plàtan ben madur per preparar un puré. Per substituir l'ou, utilitzeu ¼ de tassa d'aquest puré. Cal destacar que el sabor dels plàtans pot destacar. És per això que aquesta tècnica funciona millor per fer dolços com pastissos, galetes i creps.

puré de poma

Cuini una poma i poseu-la en un processador d'aliments per fer un puré. Per substituir l'ou, només cal que utilitzeu ⅓ tassa d'aquest puré. Aquest ingredient també s'ha d'utilitzar per fer dolços.

Puré de carbassa

Com els purés de plàtan i poma, el puré de carbassa serveix per humitejar la recepta. Per substituir l'ou, utilitzeu ⅓ tassa d'aquest puré. En aquest cas, aquest ingredient serveix com a acompanyament de receptes salades.

Quan els ous ajuden al creixement dels ingressos

Bicarbonat de sodi i vinagre

Barregeu una cullerada de bicarbonat de sodi o llevat en pols i una cullerada de vinagre blanc per substituir l'ou. A més de fer la puntada de la massa, aquesta solució la farà créixer. Així que utilitzeu aquesta recepta per preparar pans i pastissos.

refresc

Igual que l'ou, el refresc ajuda al creixement massiu. Per substituir un ou, utilitzeu mitja llauna de refresc. Aquest ingredient es pot utilitzar per preparar pans i pastissos.

Quan s'utilitzen ous per enllaçar la recepta

cruixent

Per substituir l'ou, barregeu una cullerada de chía amb 3 cullerades d'aigua. A continuació, deixeu reposar la solució durant 15 minuts, fins que la chia creï un "goo", que s'encarrega de donar un gir a la recepta. Aquest ingredient es pot utilitzar per preparar creps, gofres, pans i pastissos.

Llinosa

Igual que la chía, les llavors de lli (o la seva farina) es poden utilitzar en la proporció d'1 cullerada a 3 cullerades d'aigua per substituir un ou. En formar el "goop", aquesta barreja es pot utilitzar per preparar creps, gofres, pans i pastissos.

farina de cigrons

Barregeu una cullerada de farina de cigrons amb una cullerada d'aigua i llevat en pols. Amb la mateixa consistència que l'ou, aquest ingredient es pot substituir en receptes de cigrons i creps salades.

Quan els ous s'utilitzen per criar i lligar

Pols de coure

El llevat en pols pot substituir l'ou per aixecar i lligar substàncies. Per fer-ho, afegiu ¼ de cullerada de llevat en pols a la recepta. Aquest ingredient pot ajudar en la preparació de pans i pastissos.

agar-agar

Per substituir un ou, bateu una cullerada d'agar-agar en pols amb una cullerada d'aigua i deixeu que la barreja es refredi a la nevera. Toqueu-lo de nou per espessir-lo. A continuació, afegiu-hi a la recepta que vulgueu llevar o lligar. Aquest ingredient es pot utilitzar per preparar pans i pastissos.