Què és l'àcid úric?

L'àcid úric pot desencadenar la formació de petits cristalls d'urat de sodi, que es dipositen en diversos llocs del cos.

Àcid úric

Imatge de Nik Shuliahin a Unsplash

L'àcid úric es troba entre les substàncies produïdes de manera natural pel cos. Sorgeix com a conseqüència de la descomposició de les molècules de purina -una proteïna continguda en molts aliments- per l'acció d'un enzim anomenat xantina oxidasa. Un cop utilitzades, les purines es degraden i es transformen en àcid úric. Una part roman a la sang i la resta s'elimina pels ronyons.

L'àcid úric pot desencadenar la formació de petits cristalls d'urat de sodi, que es dipositen en diversos llocs del cos, principalment a les articulacions, però també als ronyons, sota la pell o en altres llocs del cos. A més de causar càlculs renals i artritis aguda (gota), els estudis realitzats a l'Instituto do Coração de São Paulo demostren que l'àcid úric pot provocar malalties cardiovasculars com l'aterosclerosi.

símptomes d'àcid úric

La deposició de cristalls d'urat de sodi a les articulacions sol provocar brots dolorosos d'artritis aguda secundària, especialment a les extremitats inferiors (genolls, turmells, talons, dits dels peus), però pot afectar qualsevol articulació. Als ronyons, l'àcid úric és responsable de la formació de càlculs renals i de la insuficiència renal aguda o crònica.

Recomanacions

  • Beveu molta aigua per ajudar el vostre cos a eliminar l'àcid úric;
  • Prefereix els aliments no processats;
  • Adoptar una alimentació saludable, rica en fruites, verdures, llet i productes lactis;
  • Eviteu beure begudes alcohòliques, especialment cervesa alta en purines;
  • No us automediceu. Consulteu a un metge o metgessa per orientar el tractament i demanar ajuda al nutricionista per triar una dieta que ajudi a controlar el nivell d'àcid úric i mantenir el pes a nivells adequats.

La inflamació causada per l'àcid úric no depèn de nivells elevats de la substància o de lesions mecàniques.

Un estudi realitzat per científics del Centre de Recerca en Processos Redox en Biomedicina (Redoxoma) va demostrar que fins i tot en concentracions plasmàtiques (a la part líquida de la sang) considerades normals, l'àcid úric pot iniciar una reacció nociva als teixits. Van estudiar el mecanisme químic de com es transforma l'àcid úric al cos i com reacciona amb altres proteïnes. El resultat del treball, que va identificar els principals objectius de la reacció de l'àcid úric, es va publicar en un article a Revista de Química Biològica.

Se sap que l'acumulació d'àcid úric al torrent sanguini forma una mena de cristall que danya les articulacions, donant lloc a una inflamació profunda dels teixits. Els investigadors de Redoxoma van poder demostrar que el procés de formació de cristalls no necessàriament s'ha de produir perquè hi hagi un efecte negatiu sobre el vas sanguini.

El dany causat per l'àcid úric és silenciós perquè, encara que no estigui causant gota, pot ser metabolitzat per enzims, les hemeperoxidases, produint intermedis altament reactius. Aquests intermediaris són el radical lliure d'àcid úric i l'hidroperòxid d'urat. L'hidroperòxid d'urat és un compost clau per a la inflamació vascular.

Els investigadors de Redoxoma van poder demostrar que aquest compost reacciona de manera ràpida i preferent amb les proteïnes peroxiredoxina, que són proteïnes abundants a les cèl·lules sanguínies. Per identificar quines proteïnes tenen més probabilitats de reaccionar amb l'hidroperòxid d'urat, el grup va observar i calcular el temps en què es produeix la reacció entre l'hidroperòxid d'urat i aquestes proteïnes.

L'oxidació de peroxiredoxines per hidroperòxid d'urat pot afectar la funció cel·lular. La reacció entre les peroxiredoxines i l'hidroperòxid d'urat pot canviar el patró d'expressió d'altres proteïnes i fer que la cèl·lula sigui més capaç d'alliberar mediadors proinflamatoris, alimentant un cercle viciós de resposta inflamatòria.

La recerca té la perspectiva d'ajudar en el diagnòstic de lesions vasculars i fins i tot buscar dianes terapèutiques per a la prevenció de malalties cardiovasculars.

L'efecte paradoxal de l'àcid úric

L'àcid úric és un producte de la degradació dels àcids nucleics (ADN i ARN). Durant la seva evolució, l'ésser humà va deixar d'expressar l'enzim que degrada l'àcid úric i va començar a acumular-lo a la sang. Aquesta característica evolutiva sempre s'ha considerat un avantatge, ja que l'àcid úric té propietats antioxidants, és a dir, és capaç de donar electrons, combatre els radicals lliures i altres substàncies oxidants.

D'altra banda, en donar només un electró de la seva capa de valència, una reacció que es produeix amb les hemeperoxidases, el propi àcid úric es converteix en un radical lliure. La combinació d'aquest radical lliure amb el superòxid forma llavors hidroperòxid d'urat. Tant el radical lliure de l'àcid úric com l'hidroperòxid d'urat són, paradoxalment per a l'àcid úric, dos potents oxidants.

L'article L'hidroperòxid d'urat oxida la peroxiredoxina 1 i la peroxiredoxina 2 humanes (doi: 10.1074/jbc.M116.767657), per Larissa AC Carvalho, Daniela R. Truzzi, Thamiris S. Fallani, Simone V. Alves, Jose Carlos Toledo Junior, Ohara Augusto, Luis ES Netto i Flavia C. Meotti, maig llegiu aquí.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found