Fins al 96% de tot el contingut mineral de la ceba es concentra a la seva pell, assenyala l'estudi

La imatge editada i redimensionada d'Erda Estremera, està disponible a Unsplash

El te de pell de ceba té beneficis potencials per a la salut, ja que és a la pell de la ceba on es troben la majoria dels minerals i compostos beneficiosos de la planta. A més, alguns estudis han demostrat que aquesta part de la ceba es pot utilitzar per fer tints naturals per a cabells i teixits.

beneficis per a la salut

Els estudis han demostrat que les pells de ceba, especialment les més fosques (vermelles i grogues), són riques en compostos antioxidants, que poden servir com a font en el desenvolupament de productes d'alt valor nutricional afegit.

• Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los

A la pell de la ceba també hi són presents els flavonoides del tipus flavonol, que es troben en major concentració en la ceba groga, destacant la quercertina i els seus derivats, i les antocianines, predominant en la ceba vermella, essent aquests compostos els principals responsables del seu color.

Les capes exteriors de la ceba són una excel·lent font de substàncies antioxidants, amb una capacitat antioxidant 23 superior a la de l'all. El te de pell de ceba pot tenir beneficis significatius per a la salut perquè, segons un estudi, tot i ser una part habitualment descartada, la pell de ceba té el 96% de tot el contingut mineral de la ceba, sent la ceba vermella el tipus de ceba més ric.

Els estudis apunten a la capacitat antioxidant dels flavonoides: són capaços de reaccionar amb diversos tipus de radicals lliures (que acceleren l'envelliment prematur), formant així compostos estables i alentint l'envelliment cel·lular. També es poden esmentar les accions antiinflamatòries, vasodilatadores, analgèsiques, anticancerígenes, antihepatotòxiques, així com les activitats antimicrobianes i antivirals. Més informació sobre aquest tema a l'article: "Flavonoides: què són i quins són els seus beneficis".

Les antocianines són substàncies responsables dels colors blau, violeta i vermell de la majoria de les verdures. Pel que fa als beneficis per a la salut, va de la mà amb els flavonoides.

L'antocianina es pot trobar en mores, nabius, cireres, fruites juçara i molts altres aliments. Hi ha més de 600 tipus d'antocians que s'utilitzen per a diverses funcions com ara colorants alimentaris i mesuradors de pH. En el nostre cos, l'antocianina ofereix diferents beneficis, com ara antioxidants, antiinflamatoris, millora de la memòria a curt termini, prevenció del glaucoma i protecció del cor. Més informació sobre aquest tema a l'article: "L'antocianina present en els fruits vermells aporta beneficis per a la salut".

• Els increïbles beneficis de la mora

Les cebes vermelles són les que tenen la major quantitat de compostos beneficiosos, sent fins a deu vegades la quantitat que es troba en altres tipus de cebes. A més d'aquests beneficis, un altre estudi va concloure que el te de pell de ceba té la propietat de prevenir l'excés de pes i el colesterol dolent en les dietes riques en greixos.

Tanmateix, tots els estudis esmentats van provar extractes extrets al laboratori i es van provar animals. Es necessiten més estudis (en humans) per demostrar els beneficis per a la salut del te de pell de ceba.

Utilitzeu-lo com a tint de teixit natural

Els experiments realitzats a la Universitat de Lisboa a Portugal van provar les pells de ceba com a font de colorant natural per tenyir teixits de cotó i llana. El resultat de l'anàlisi va mostrar que la solució de pell de ceba es pot utilitzar per donar als teixits un color marró. Un altre estudi va trobar que els teixits de seda i llana també es tenyeixen fàcilment amb el colorant natural de pell de ceba, donant-los un color marró groguenc.

• Cotó orgànic: què és i els seus avantatges

Utilitzar com a tint de cabell natural

La pell de ceba pot ser una matèria primera per a l'elaboració de tint de cabell natural, sent una alternativa per a persones al·lèrgiques al producte o dones embarassades.

• Substàncies a evitar en cosmètica i productes d'higiene

En una anàlisi, 1 g de la pell seca i mòlta barrejada amb 10 ml de dissolvent i escalfada en un bany maria va donar lloc a un pigment que es podria utilitzar en la indústria de la cosmètica natural. Però això no vol dir que si feu te de pela de ceba a casa el podeu utilitzar com a tint de cabell. Cal fer més estudis per arribar a aquesta conclusió.