Beneficis del suc de patata crua
El suc de patata crua prevé l'envelliment prematur, millora la funció renal, hepàtica i del sistema nerviós, entre altres beneficis
El suc de patata crua potser no sembla molt saborós, però el podeu barrejar amb sucs de fruites i té molts beneficis, ja que és ric en vitamines i nutrients essencials. Consulteu:
1. Té vitamines C
Les patates contenen una mica més del 100% de la ingesta diària recomanada (IGR) de vitamina C, que ajuda el cos a absorbir el ferro i formar col·lagen als vasos sanguinis, músculs, cartílags i ossos. Les seves propietats antioxidants també poden millorar la salut general de la pell, ajudant a alleujar la inflor, la irritació i a proporcionar lluminositat.
2. Té vitamines del complex B
Una tassa de suc de patata conté al voltant del 40% de la RDI de tiamina (vitamina B-1) i niacina (vitamina B-3), a més de petites quantitats de riboflavina (vitamina B-2) i vitamina B-6.
Aquestes vitamines del complex B són vitals per ajudar el cos a convertir els hidrats de carboni en glucosa per obtenir energia, a més de donar suport a les funcions del cervell i del sistema nerviós, ajudant a promoure la salut del cabell, la pell i el fetge.
3. És ric en potassi
El suc de patata és tres vegades més ric en potassi que una taronja de mida mitjana, que representa el 31% de la RDI. El potassi és un electròlit que ajuda a regular els líquids corporals, dóna suport a la funció muscular i als ronyons.
4. Té ferro
El ferro és essencial per mantenir la salut del cos. El suc de patata fet amb aproximadament una tassa de patata pot proporcionar el 14% de l'IDR d'aquest nutrient.
5. Té calci
Sense calci, la sang del cos humà no es coagularia i les dents i els ossos serien extremadament febles. El suc de patata fet amb una tassa de patates pot aportar fins a un 5% de la RDI d'aquest mineral, contribuint a la salut dels ossos.
6. Té zinc
A més de mantenir el sistema immunitari sa, el zinc ajuda a accelerar la cicatrització de ferides. Una porció d'una tassa de patates conté aproximadament 1 mil·ligram de zinc. Això representa aproximadament el 9% de l'IDR per als homes i l'11% per a la majoria de les dones.
7. Redueix el reflux
Les patates també són molt alcalines, la qual cosa pot ajudar a reduir el reflux àcid i alleujar altres malalties estomacals.
Com començar
triar la patata adequada
Eviteu utilitzar patates que tinguin:
- Una tonalitat verda ja que poden contenir alts nivells de solanina, un pesticida;
- Brots verds;
- Taques fosques.
I recordeu que les quantitats de nutrients esmentades anteriorment varien no només segons el tipus de patata, sinó també segons com es va cultivar i preparar la verdura per al seu consum.
Com fer suc de patata
Suc de patata anglès
Ingredients:
- 2 unitats de patata crua;
- De 100 ml a 200 ml d'aigua, aproximadament.
Mètode de preparació:
- Peleu les patates, renteu-les i talleu-les cadascuna a trossos;
- Poseu les patates i l'aigua a la batedora i bateu fins que quedi un suc.
suc de moniato bullit
Ingredients:
- 100 g de moniato cuit (es pot pelar o pelar);
- 1 ½ tassa (200 ml) d'aigua gelada;
- 1 culleradeta de xarop d'auró (opcional).
Mètode de preparació:
- Higienitzar bé i coure el moniato amb aigua;
- Deixeu refredar i barregeu-ho en una batedora
- Si creieu que el resultat final és una mica espès, afegiu-hi una mica més d'aigua. Si creieu que cal endolcir-lo, afegiu-hi una culleradeta de xarop d'auró.
