Aprèn a fer llet de civada
Una alternativa vegetal a la llet animal i de soja, la llet de civada és ideal per a intolerants a la lactosa i vegans.
"fer llet de civada crua" (CC BY-NC 2.0) de sweetbeetandgreenbean
Has sentit a parlar mai de la llet vegetal? La llet de soja és l'alternativa més coneguda per a aquells que tenen intolerància a la lactosa o que segueixen la filosofia vegana. El problema és que aquesta opció pot no ser ideal per a tothom. Una opció més econòmica i fàcil de fer a casa és la llet de civada, que també té beneficis per a la salut com eliminar greixos i enfortir el sistema immunitari.
- La llet de soja és beneficiosa o dolenta?
La llet de civada es pot utilitzar per al consum diari. És un gran substitut de la llet de vaca en l'elaboració de receptes i vitamines. Com que és civada hidratada, batuda i colada, la llet de civada porta una fracció dels beneficis de la civada i el seu consum és molt bo per a la salut.
Beneficis de la llet de civada
La llet de civada, a més de ser increïblement senzilla i barata, també té beneficis per a la salut. És ric en fibra (tant soluble com insoluble) que ajuda l'organisme a eliminar els greixos que poden bloquejar les artèries, important per a aquells que volen baixar el colesterol, millorar la flora intestinal, ajudar a enfortir el sistema immunitari i equilibrar els nivells de sucre en sang.
- Beneficis de la civada
- Què són els aliments rics en ferro?
- Nou aliments rics en calci que no són lactis
Com fer llet de civada
Ingredients
- 2 tasses de te de civada;
- 3 tasses de te d'aigua;
- 1 culleradeta d'essència de vainilla (opcional).
Mètode de preparació
- Remullar la civada en aigua durant la nit;
- Col·loqueu tots els ingredients en una batedora i barregeu-ho durant uns cinc minuts;
- Colar la mescla amb l'ajuda d'un drap net i fi o un colador molt fi i refredar. Si voleu, afegiu-hi essència de vainilla o sucre (preferiblement ecològic), segons el vostre gust.
Un cop llesta, la llet de civada es pot guardar a la nevera fins a tres dies, però l'ideal és consumir-la en el moment de fer-la.
Consells
- Utilitzeu els residus de civada que queden d'altres receptes o fins i tot com a màscara facial hidratant;
- Quan s'exposa a la calor, la llet es pot espessir i es pot utilitzar com a substitut de la nata (ja sigui nata de vaca o de soja, que és més cara) o del midó de blat de moro;
- Segons com s'hagi colat, pot haver-hi una concentració de civada al fons del recipient on es troba la llet. No et preocupis, només agita'l i està bé.
