L'antocianina present en els fruits vermells aporta beneficis
Responsable dels colors blau, violeta i vermell de la majoria de fruites, l'antocianina és tan beneficiosa com els flavonoides.
La imatge redimensionada d'Iwona Łach està disponible a Unsplash
L'antocianina és una substància responsable dels colors blau, violeta i vermell de la majoria de fruites. Pel que fa als beneficis per a la salut, va de la mà amb els flavonoides.
L'antocianina es pot trobar en mores, nabius, cireres, fruites juçara i molts altres aliments. Hi ha més de 600 tipus d'antocians que s'utilitzen per a diverses funcions com ara colorants alimentaris i mesuradors de pH. En el nostre cos, l'antocianina aporta diferents beneficis. Consulteu:
- Consumir cors de palma juçara contribueix a la desforestació
- Què és el nabiu i els seus beneficis
- Flavonoides: què són i quins són els seus beneficis
Beneficis de l'antocianina
La imatge redimensionada i retallada de William Felker està disponible a Unsplash
Antioxidant
Aquest és l'efecte més estudiat de l'antocianina. Té la capacitat de combatre el desenvolupament de diversos tipus de tumors, com el de còlon, mama, fetge i altres, a més de protegir les cèl·lules del sistema nerviós de la degeneració, ajudant a prevenir malalties com la malaltia d'Alzheimer. La fruita que té més antocianina amb efecte antioxidant és la mora (coneix més sobre els beneficis d'aquesta fruita: "Els increïbles beneficis de la mora");
- Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los
Antiinflamatori
Diversos estudis han demostrat la capacitat antiinflamatòria de l'antocianina en diversos òrgans, des del sistema digestiu fins a les parets dels vasos sanguinis. La substància va demostrar ser més potent que l'AAS (àcid acetil-salicílic - el component principal de l'aspirina);
Millora de la memòria a curt termini
Un estudi va comparar l'alimentació de rates incloent nabius a la dieta d'un grup i no incloent-los a la de l'altre. Les rates que menjaven els fruits, rics en antocianina, tenien millor memòria a curt termini a les proves, però no hi havia cap diferència en la memòria a llarg termini;
Prevenció del glaucoma
Un estudi va relacionar els efectes antioxidants de l'antocianina amb una menor incidència de glaucoma en dones;
protecció del cor
L'antocianina és capaç d'inhibir l'acció del LDL ("colesterol dolent") i estimular l'alliberament d'enzims que actuen contra l'acumulació de greix, reduint el risc de patir malalties cardiovasculars.
Ara que coneixeu els beneficis de l'antocianina, què us sembla incloure baies a la vostra dieta?
