Agricultura urbana ecològica: entendre per què és una bona idea

L'agricultura urbana ecològica redueix els residus, contribueix a la socio-biodiversitat i l'ús de nutrients i sabor

agricultura urbana

L'agricultura urbana és l'agricultura practicada dins o al voltant d'una zona urbana. L'agricultura urbana ecològica, al seu torn, és la que es practica a la mateixa regió, però amb el benefici de no utilitzar pesticides, antibiòtics, medicaments veterinaris, Organismes Modificats Genèticament (OMG) ni transgènics en la seva producció.

  • Quines diferències hi ha entre els organismes transgènics i els modificats genèticament

L'agricultura urbana ecològica ha demostrat ser la millor alternativa per subministrar aliments a les ciutats, principalment perquè redueix la distància entre la producció d'aliments i el consumidor final. Però també perquè és una alternativa més saludable als productes agrícoles convencionals.

Entendre l'agricultura urbana

L'agricultura, en general, és la base de moltes coses, no només de l'alimentació, sinó també de la producció de matèries primeres que s'utilitzaran per fabricar teixits, papers, productes de neteja, cosmètics, combustibles, pinsos per a la producció de carn i molts altres productes. consumida diàriament.

Hi ha diverses maneres de fer agricultura, algunes més impactants, com en el cas de l'agricultura, altres menys, com en el cas de l'agricultura agroecològica.

En qualsevol cas, és difícil imaginar que amb el menjar, un acte tan rutinari i aparentment inofensiu, estem provocant impactes socials i ambientals. Per tant, els que són urbans o periurbans han de ser conscients que començar a practicar i fomentar l'agricultura urbana (ecològica) com a base de l'alimentació no és només una qüestió d'inversió en salut, és una demanda socioambiental.

Com ja sabeu, la majoria de productes, inclòs el menjar de casa, recorren llargues distàncies per arribar al supermercat.

Aquesta distància entre el lloc de producció i el de consum comporta una sèrie de pèrdues, i això es deu a la configuració de les ciutats, que normalment separaven la part "rural", destinada a la producció d'inputs i aliments (sector primari i secundari). , de la part urbana, destinada a la producció de serveis i al comerç de mercaderies (sector terciari).

Impactes del model urbà vs. rural

Aquesta forma de desenvolupament que separa el lloc de producció dels aliments del lloc de consum (urbà vs. rural) té una sèrie d'inconvenients:

Malbaratament i augment del preu del producte final

a la ruta del menjar a la natura a la prestatgeria del supermercat, i d'aquí a les nostres cases, es gasten combustible, mà d'obra i espai per a la destinació.

Per incidències de transport i/o pel temps que triga a madurar a l'emmagatzematge, una part dels productes s'acaba malmetint i resultant inviable per al seu consum. Això genera malbaratament d'aliments i augmenta la demanda de fertilitzants, pesticides i combustibles utilitzats en la producció, transport i recol·lecció de nova producció per substituir el que es va malgastar en pèrdues. Tot plegat, fa augmentar el preu final dels aliments.

Augment de la contaminació i impacte ambiental

Amb la necessitat d'augmentar la producció per substituir les pèrdues, augmenta la contaminació per la combustió de combustibles utilitzats en maquinària de recol·lecció, processament i transport; la contaminació del sòl, l'aire i els nivells freàtics per pesticides i fertilitzants abocats i la desforestació. En el cas dels que consumeixen carn, els impactes generats són encara més grans.

Augment de la necessitat de processament

Ja que és difícil mantenir els aliments intactes a la natura, sorgeix la necessitat de maneres de processar que augmentin la vida útil d'aquests productes durant el transport i l'emmagatzematge.

El problema és que aquestes tècniques d'elaboració sovint són perjudicials per a la salut, com és el cas dels productes que afegeixen greix, sal, conservants, colorants, aromatitzants, entre altres substàncies i processos que redueixen la qualitat dels aliments pel que fa a la salut i el sabor.

danys a la salut

En l'agricultura i la ramaderia convencionals, la tècnica de producció ecològica gairebé no s'utilitza: els mètodes utilitzats es basen en l'ús de pesticides, principalment pesticides a base d'organoclorats, que són perjudicials per a la salut humana i ambiental. Els que consumeixen carn i altres productes d'origen animal, com la llet i el formatge, acaben ingerint més pesticides que els vegans per l'efecte de bioacumulació en el teixit gras dels animals, a més d'ingerir hormones i antibiòtics.

Beneficis de l'agricultura urbana ecològica

L'agricultura urbana, en canvi, és una pràctica complementària a les activitats agràries que es duen a terme a les zones rurals, amb la distinció d'estar integrada als sistemes econòmics i ecològics urbans. Es practica a tot el Brasil, principalment per persones que tenen l'activitat agrícola com a base per a la seva vida.

  • Què és l'agricultura ecològica?
agricultura urbana

La imatge editada i redimensionada per Iva Rajović està disponible a Unsplash

L'agricultura urbana té com a característica principal l'aproximació del lloc de consum al lloc de producció i, quan es practica de manera ecològica, aporta una sèrie de beneficis:

Redueix els residus

En apropar els consumidors a la font d'aliments, l'agricultura a les zones urbanes permet reduir els residus provocats pel transport i l'emmagatzematge.

Per a aquells que tinguin un hort a prop, per exemple, és possible collir els aliments pràcticament en el moment de la preparació, la qual cosa evita el transport i l'emmagatzematge a llarga distància, permetent menjar aliments frescos sense residus, ja que fins i tot les closques poden tornar a l'horta i servir com a compost.

Evitant la necessitat d'emmagatzemar abans del consum, és possible menjar productes frescos que han passat pel procés de maduració complet!

Millora l'ús de nutrients i sabor

Tenint control sobre la forma de producció, s'evita l'aplicació d'organoclorats i altres plaguicides apostant per una agricultura ecològica més sana i econòmica.

La forma d'agricultura ecològica que respecta el temps natural de maduració dels aliments dóna lloc a productes amb nivells nutricionals més alts i més saborosos.

Redueix el consum de productes processats

Qui no prefereix preparar un te gelat de llimona i menta fresca directament del jardí en lloc de consumir-ne un d'una caixa ja feta, però que pot contenir conservants, pesticides, colorants, és més car i encara genera eliminació al final (la Caixa)? Amb aliments frescos disponibles, és probable que aquests siguin preferits als aliments processats, especialment per a les persones més pobres.

Els productors poden optar per captar aigua de pluja

En l'agricultura convencional, és difícil com a consumidors triar com es desenvoluparan les formes de producció. Però en un jardí de casa o més a prop, el nostre poder per decidir sobre les formes de producció és més gran. I pots decidir recollir aigua de pluja per regar el teu hort urbà.

  • Recollida d'aigua de pluja: informa't dels avantatges i precaucions

Ús d'herbes en herbes medicinals

El tractament de malalties o símptomes a través de les plantes, també anomenada fitoterapia, ha demostrat científicament la viabilitat. Això és sempre que s'utilitzin les plantes adequades en la concentració i la forma adequades. Per això cal informar-se.

Amb l'accés a aquest tipus de recursos, és molt més fàcil anar a l'horta quan cal, sobretot per a les persones més pobres que tenen dificultats per accedir als medicaments convencionals.

Eliminar correctament els residus derivats de les plantes

Sovint els que ja composten els residus alimentaris i altres residus vegetals no saben què fer amb el producte generat (humus i biofertilitzant). Si aquest és el vostre cas, aquest és un motiu més per començar a practicar l'agricultura urbana i utilitzar el vostre compost per a la fertilització del sòl. Si el compostatge encara no és el teu cas, aprofita per adquirir aquest hàbit i reduir la teva petjada ecològica.

  • Humus: què és i quines són les seves funcions per al sòl
  • Què és el compost i com fer-lo

Salut

Els beneficis per a la salut que la pràctica de l'agricultura urbana pot aportar a tothom i especialment a aquelles persones que viuen en regions estressants de zones més urbanitzades no es limiten a la ingestió directa d'aliments sans i sense contaminants. La mateixa acció de conrear un hort urbà pot ser una forma de teràpia ocupacional i ajudar a millorar la salut mental.

Revitalitzar els espais ociosos i enfortir les relacions socials

Un problema molt comú a la regió urbana és l'espai inactiu. Les places, terres, parterres, balcons i patis, sovint destruïts i deshabitats, es poden utilitzar com a zones de cultiu. Els llocs ben cuidats atrauen la gent i ajuden a preservar-los.

Començar la pràctica de l'agricultura urbana amb un hort al pati del darrere és meravellós, però encara millor és ampliar l'activitat a espais públics més grans, on el veïnat pot ajudar a cuidar i gaudir dels beneficis. Compartir un espai en creixement també significa fer nous amics i/o passar una estona agradable amb fills, avis i néts, és a dir, és una manera d'enfortir els vincles socials.

Contribueix al microclima i la biodiversitat

Les zones urbanitzades solen patir escassetat de vegetació en el paisatge. La pràctica de l'agricultura urbana pot ser una manera de contribuir tant al paisatge com a la regulació del microclima, actuant com a barrera acústica i contribuint al manteniment de la biodiversitat, servint de reserva genètica urbana.

Contribueix a l'economia i la seguretat alimentària

L'agricultura urbana pot generar oportunitats d'ocupació, ingressos alternatius, abastament per a petits mercats, valorització de les cultures locals i l'empoderament comunitari i de gènere. A més, aquesta activitat pot contribuir a promoure la seguretat alimentària i nutricional de la població urbana que l'utilitza com a estratègia de subsistència, especialment per als agricultors de baixos ingressos i col·lectius marginats com la gent gran, els joves en situació d'atur i els migrants.

tothom pot practicar

És habitual pensar que només és possible començar a cultivar aliments en espais enormes i amb una gran disponibilitat de sòl. Però pensar així és un error. Fins i tot els que viuen en un apartament poden començar els seus cultius des de la finestra de casa.

Fomentar l'agricultura urbana contribueix a la sostenibilitat social i ambiental. Practica aquesta idea! Comenceu fent una ullada a l'article "Curs d'horts orgànics núm. 1: aprendre els conceptes bàsics i saber com planificar el vostre propi".