Arròs i mongetes: una combinació important per a la salut
L'arròs i les mongetes formen una barreja capaç d'aportar tots els aminoàcids essencials que el nostre cos necessita
Daniel Dan fora de clic a la imatge de Pixabay
L'arròs i les mongetes són més que una barreja de dos aliments. Al Brasil, és gairebé un plat típic per si mateix. A més de formar part de la cultura brasilera, aquests ingredients formen una important combinació capaç d'aportar tots els aminoàcids essencials per al cos humà. Coneix els beneficis d'incloure l'arròs i les mongetes a la teva dieta.
Per què l'arròs i les mongetes són una combinació important?
L'arròs i els fesols aporten aminoàcids essencials necessaris per a la nostra salut. Els aminoàcids essencials són els que cal obtenir a través dels aliments, ja que el nostre organisme no és capaç de sintetitzar-los. Els principals aminoàcids essencials són la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la fenilalanina, la treonina, el triptòfan i la valina.
L'arròs és un aliment ric en aminoàcids metionina i cisteïna, però, com altres cereals, és baix en lisina. Els fesols, al seu torn, tenen tots els aminoàcids essencials, inclòs el ser ric en lisina. No obstant això, té menys concentració de metionina i cisteïna. Es nota que, junts, l'arròs i les mongetes aporten tots els aminoàcids essencials que el nostre cos necessita.
Altres beneficis de l'arròs i les mongetes
A més d'aportar aminoàcids importants per a la síntesi de proteïnes, la combinació d'arròs i fesols presenta nutrients també fonamentals per a la salut. L'arròs, per exemple, és una font important d'hidrats de carboni i també té fosfat, ferro, calci i vitamines B1 i B2.
Si es consumeix arròs integral, també s'aporten fibres, imprescindibles per al bon funcionament de l'intestí i la prevenció d'algunes malalties, com el càncer colorectal, l'obesitat i la diabetis. A més, l'arròs té una baixa quantitat de sodi i uns nivells baixos de greix.
Els fesols també aporten nutrients importants com ferro, fòsfor, magnesi, manganès i vitamines del complex B. També són rics en fibra i tenen una funció antioxidant. Cal destacar que els fesols tenen un contingut baix en sodi i greix.
Per tant, l'arròs i les mongetes no és només una combinació tradicional de la nostra cuina. Aquest senzill i saborós plat aporta una sèrie de nutrients importants per al funcionament del nostre organisme. Recordeu que canviar un plat d'arròs i mongetes per menjar ràpid pot perjudicar la teva salut, ja que aquest menjar no aportarà al teu cos aminoàcids essencials.
