lovesouthernsocial.com

L'estudi de la Universitat de Sheffield revela el potencial de l'agricultura urbana en el subministrament d'aliments

Imatge: chuttersnap a Unsplash

El cultiu de fruites i verdures en només el 10 per cent dels jardins d'una ciutat i altres espais verds urbans podria proporcionar cinc porcions de fruites, verdures i verdures per al 15 per cent de la població local, segons una enquesta realitzada a Anglaterra. Les dades fan referència a la ciutat de Sheffield, que té una forestació estimada del 45%, però són un indicador interessant fins i tot per a ciutats menys boscoses.

• Granja vertical: què és, avantatges i inconvenients

En un estudi publicat a la revista Alimentació de la natura, acadèmics de l'Institut d'Alimentació Sostenible de la Universitat de Sheffield, Regne Unit, van investigar el potencial de l'agricultura urbana cartografiant els espais verds i grisos de la ciutat que podrien servir com a granges urbanes.

Van descobrir que els espais verds, inclosos parcs, jardins, jardins, vores de carreteres i boscos, cobreixen el 45% de la ciutat de Sheffield, de manera similar a altres ciutats del Regne Unit. Els horts comunitaris, habituals a Anglaterra, cobreixen l'1,3% d'això, mentre que el 38% de l'espai verd està format per horts domèstics, que tenen potencial immediat per començar a cultivar aliments.

L'equip interdisciplinari va utilitzar dades del Ordnance Survey És de Google Earth revelar que un 15% més dels espais verds de la ciutat, com ara parcs i vores de carreteres, també tenen potencial per convertir-se en horts o solars comunitaris.

Reunir jardins domèstics, solars i espais verds públics adequats obriria 98 metres quadrats per persona a Sheffield per al cultiu d'aliments. Això equival a més de quatre vegades els 23 m2 per persona que s'utilitzen actualment per a l'horta a tot el Regne Unit.

Si el 100% de l'espai verd disponible a la ciutat es convertís en granges urbanes, la producció podria alimentar aproximadament 709.000 persones l'any amb les cinc racions diàries de fruites i verdures recomanades per l'OMS. Aquesta xifra equival al 122% de la població de Sheffield.

Fins i tot amb una conversió més realista de només el 10% dels horts domèstics i el 10% de l'espai verd disponible a les granges, així com el manteniment de la superfície actual, encara seria possible proporcionar aliments frescos per al 15% de la població local. 87.375 persones.

El camí cap a la seguretat alimentària

Aquestes projeccions representen un camí possible per al Regne Unit, que només té cultivades al país el 16% de les fruites i el 53% de les verdures venudes. L'establiment de granges urbanes podria millorar significativament la seguretat alimentària del país.

L'estudi també va investigar el potencial de l'agricultura urbana sense sòls, desenvolupada sobre sostres plans i amb mètodes com la hidroponia, on es cultiven plantes en una solució nutritiva, i l'aquaponia, un sistema que combina peixos i plantes. Aquestes tècniques poden permetre el cultiu durant tot l'any amb requisits mínims d'il·luminació, utilitzant hivernacles alimentats amb energies renovables i calor captada dels mateixos edificis, amb la recollida d'aigua de pluja per al reg.

Al centre de Sheffield, les cobertes planes cobreixen 32 hectàrees de terreny, equivalent a mig metre quadrat per habitant. Tot i ser un nombre baix, els investigadors creuen que l'alt rendiment de l'agricultura sense sòl podria fer una contribució important a l'horticultura local.

El Regne Unit importa actualment el 86% del seu subministrament total de tomàquet. A Sheffield, si només el 10% dels sostres plans identificats al centre de la ciutat es convertís en granges de tomàquets sense sòl, seria possible augmentar la producció prou per proporcionar una de les cinc porcions d'aliments frescos per a més del 8% de la població local. Aquesta projecció augmenta fins a més del 60% si les tres quartes parts de la superfície de la coberta plana s'utilitzen com a finques urbanes.

Actualment, el Regne Unit depèn totalment de complexes cadenes de subministrament internacionals per a la gran majoria de les seves fruites i la meitat de les seves verdures, però la investigació suggereix que hi ha espai més que suficient perquè el país pugui cultivar els seus propis aliments al seu hort.

"Fins i tot cultivar un petit percentatge de terra disponible pot transformar la salut de les poblacions urbanes, millorar l'entorn de la ciutat i ajudar a construir un sistema alimentari més resistent", diu la doctora Jill Edmondson, científica ambiental de la Universitat de Sheffield i autora principal de l'estudi. .

Caldrien canvis culturals i socials significatius per assolir aquest enorme potencial de conreu a les ciutats. El professor Duncan Cameron, coautor de l'estudi i director de l'Institut d'Aliments Sostenible de la Universitat de Sheffield, diu que "és crucial que les autoritats col·laborin estretament amb les comunitats per trobar l'equilibri adequat entre l'espai verd i l'horticultura".

"Amb una gestió acurada dels espais verds i l'ús de la tecnologia per crear xarxes de distribució, seria possible veure l'aparició de "ciutats intel·ligents per a l'alimentació", on els productors locals poden donar suport a les seves comunitats amb aliments frescos i sostenibles", especula el científic. .

A les grans ciutats com São Paulo, amb menys zones verdes urbanes però més cobertes, també és possible imaginar un gran potencial per construir granges urbanes i optimitzar les xarxes de subministrament.