Oli de coco Babassu: per a què serveix
"Praga" per a alguns, el babassu és la matèria primera per extreure l'oli de coco babassu, que té molts beneficis
Marcelo Cavallari, Infructescència hermafrodita, CC BY-SA 4.0
L'oli de babassú s'extreu del coco babassu, un dels representants més importants de les palmeres brasileres, molt freqüent a l'estat de Maranhão i en bona part de la selva amazònica (Pará, Amazonas, Rondônia, Acre i Bolívia). Babassu creix en un gran arbre -que pot arribar als 20 metres d'alçada- i és molt resistent, i fins i tot pot suportar incendis i atacs dels depredadors. Babassu torna a créixer vigorosament en quantitats enormes després que el bosc es crema i es neteja amb finalitats agrícoles. Aquesta peculiaritat fa que molts considerin el babassu com una "plaga", ja que s'instal·la fàcilment i és difícil d'exterminar, fet que desanima l'establiment d'altres cultures.
Cada cocoter babassu pot tenir fins a sis raïms, i són on es produeix la fructificació. Els fruits apareixen d'agost a gener i tenen una forma ovalada allargada, de color marró. Dins de cada fruit es poden trobar de tres a cinc ametlles. Aquests són el producte extret del babassú, el coco, que té un valor comercial més elevat. És pràcticament l'únic mitjà de subsistència de la regió de Maranhão, on l'extracció d'ametlles implica el treball de moltes famílies.
Aquestes ametlles són extretes manualment per dones que s'anomenen “breakers”, en un senzill sistema casolà. És de les ametlles que s'obté l'oli de coco babassu. Les peles de la fruita també s'utilitzen en la fabricació de cistelles, garbells, finestres i en la coberta de les cases de la comarca. Industrialment les closques s'utilitzen per fer biocombustible i carbó.
Tipus d'oli de coco babassu
Es poden obtenir dos tipus d'oli de coco babassu: un amb finalitats comestibles i l'altre amb finalitats industrials, amb un alt contingut en àcid làuric. L'extracció es pot fer per premsat o per dissolvents, sent la primera més utilitzada quan l'oli té finalitats terapèutiques; i el segon per obtenir un major rendiment. Tanmateix, pot contenir residus de dissolvent i no és adequat per a usos relacionats amb l'aromateràpia. L'oli de coco Babassu té en la seva composició una gran quantitat d'àcids grassos, àcid làuric (que està present en el 50% de l'oli) i àcids oleic, mirístic i caprílic, que aporten propietats beneficioses. A temperatura ambient, té una consistència pastosa i s'ha d'escalfar al bany maria perquè quedi líquida.
aplicacions
L'oli de coco Babassu és similar a l'oli de palma: tots dos es consideren olis làurics a causa de l'alt contingut d'aquest àcid. Per tant, és un oli molt estable a altes temperatures i es pot utilitzar per cuinar i fregir aliments (molt habitual en la fabricació de margarina). Té un lleuger gust d'ametlla.
Té propietats analgèsiques, antivirals i ajuda al sistema immunitari. Un estudi realitzat per la Fundació Filipina per a la Recerca i el Desenvolupament del Coco va concloure que l'addició d'oli de coco a la dieta dels pacients amb el virus del VIH pot tenir el benefici de reduir el nivell de càrrega viral en persones seropositives. Tanmateix, l'oli de babassu conté greixos saturats, per la qual cosa no s'ha d'ingerir en excés, ja que pot provocar problemes de salut.
De tots els olis vegetals per a ús industrial, l'oli de coco babassu té l'índex de saponificació més alt: com més alt aquest índex, més adequat és l'oli per a la fabricació de sabó, i també té un baix valor de iode i refracció, qualificant-lo per a la preparació d'ungüents cremosos. . Així, l'oli de coco babassu té una àmplia aplicació en cosmètica.
Es pot aplicar directament a la pell, net o barrejat amb altres olis vegetals. La presència de grans quantitats d'àcid làuric fa que l'oli sigui un excel·lent antiinflamatori, ajudant a tractar l'acne i sent molt més potent que els productes industrialitzats. A més de ser una alternativa natural lliure de qualsevol producte químic que pugui ser perjudicial per a la salut humana i la pell, no provoca descamació. Per tant, l'oli de coco babassu és una gran opció natural. Però recordeu comprovar que l'oli és 100% natural abans d'utilitzar-lo. Podeu trobar oli de coco babassu a botiga eCycle.
