lovesouthernsocial.com

Oblidada per molts, la vitamina B12 realitza funcions molt importants per al cos

Imatge d'Ajale de Pixabay

La vitamina B12, o cobalamina, és una de les vuit vitamines del complex B. Es troba en aliments d'origen animal (excepte la mel), com la carn vermella, el marisc, el peix, els ous i la llet, i és responsable d'importants funcions en l'organisme. . La deficiència de vitamina B12 és difícil de diagnosticar, però pot causar afeccions greus com l'anèmia megaloblàstica i l'anèmia perniciosa. Col·lectius específics de la societat, com els vegetarians i els vegans que no prenen suplements i les persones majors de 50 anys, són els més vulnerables a la deficiència de vitamina B12.

Funcions de la vitamina B12

• Totes les vitamines del complex B converteixen els hidrats de carboni en glucosa, és a dir, ajuden en el procés de producció d'energia del cos;
• És especialment important per mantenir sans les cèl·lules nervioses i ajudar a produir el material genètic del cos, ADN i ARN;
• Juntament amb la vitamina B9, o àcid fòlic, la vitamina B12 ajuda a mantenir el ferro al cos i ajuda a la producció de glòbuls vermells, per la qual cosa la seva deficiència s'associa a l'anèmia perniciosa. A més, les dues vitamines també treballen en la producció de glòbuls blancs, una de les línies de defensa del sistema immunitari;
• La vitamina B12, juntament amb altres vitamines del complex B, treballen per controlar els nivells d'homocisteïna, un aminoàcid sovint associat amb malalties del cor.

Falta de vitamina B12

El cos pot emmagatzemar vitamina B12 durant un període de tres a cinc anys, cosa que fa que els símptomes de la seva deficiència siguin difícils de notar. Els signes són variats i generalitzats, i poden aparèixer de manera diferent per a cadascun. Alguns d'ells són:

• fatiga;
• Falta de respiració;
• diarrea;
• Nerviosisme;
• Entumiment;
• gana i pèrdua de pes;
• Reducció de la capacitat cognitiva (confusió, concentració, memòria i atenció);
• Pessigolleig als dits de les mans i dels peus.

Com a vitamina lligada a la producció de sang, els primers signes de la seva deficiència són la confusió, la debilitat i la fatiga. Els estudis demostren que el consum d'anticonceptius que contenen alts nivells d'estrògens està fortament associat amb la deficiència de vitamina B12 i B6.

El consum d'alcohol també té un paper en la deficiència de vitamina B12. Depenent de la quantitat d'alcohol consumida, el nivell d'àcid estomacal pot disminuir, dificultant l'absorció de la vitamina a la sang.

Has de mantenir els ulls oberts. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, EUA, el consum en dosis altes de vitamina B9 (àcid fòlic) pot emmascarar la deficiència de vitamina B12, una condició ja difícil de diagnosticar. Per obtenir més informació sobre la deficiència de vitamines, consulta l'article "Deficiència de vitamines: aprèn sobre els nutrients que poden ajudar-te a tenir una dieta més saludable".

L'única manera de confirmar el diagnòstic de deficiència de vitamina B12 és mitjançant anàlisis de sang. Per això és important fer revisions rutinàries amb el metge de capçalera, sobretot si pertanys a grups de risc.

Grups de risc

Les persones majors de 50 anys produeixen menys àcid estomacal, que és la clau per a l'absorció de la vitamina B12. Això, a més de la falta de gana que acompanya l'edat, fa que sigui encara més important controlar els nivells de vitamina B12 sempre que sigui possible. Hi ha casos de pacients amb dificultats extremes per absorbir la proteïna; en aquest cas, els metges recomanen l'ús d'injeccions de vitamina B12. Si teniu 50 anys o més, busqueu assessorament mèdic o un nutricionista per complementar B12B. La manca d'aquesta vitamina pot predisposar a la demència i la malaltia d'Alzheimer.

A més, segons el metge i nutricionista vegà i membre de la Societat Vegetariana Brasilera Eric Slywitch, vegetarians i vegans haurien de complementar la vitamina B12. Això va per a dones embarassades, nens, joves i adults. Cal consultar a un nutricionista o nutricionista per ajustar la dosi, ja que la majoria de paquets de B12 a les farmàcies brasileres ofereixen dosis molt baixes, normalment 2,4 mcg. Depenent de la persona, si està físicament activa o no, es poden necessitar 1.000 o 2.000 mcg.

On trobar

La vitamina B12 no és produïda pel cos i es troba de forma natural només en aliments d'origen animal. Com que s'absorbeix i s'emmagatzema en el fetge dels animals, hi ha la major quantitat de vitamina. Així, aliments com el fetge de vedella i el filet de fetge de pollastre tenen molta vitamina B12; altres tipus de vedella i pollastre tenen vitamina B12, però en quantitats menors. També es pot trobar en ous i altres peixos com el salmó, l'arengada i la truita.

• Salmó: una carn poc saludable
• Pesca fantasma: el perill invisible de les xarxes de pesca

Com hem comentat abans, hi ha aliments enriquits amb vitamina B12 com ara cereals d'esmorzar, productes de soja, fórmules infantils a base de proteïnes de soja no làctiques, cereals per a l'alimentació infantil, xocolates en pols i crema de cacauet. A més dels propis suplements que poden utilitzar les persones que eviten consumir animals i els seus derivats, com els vegetarians.