El cafè és dolent per a la salut?

De fet, no és que el cafè sigui dolent, però el seu consum pot tenir alguns efectes secundaris

el cafè és dolent

La imatge editada i redimensionada per Ronaldo Arthur Vidal està disponible a Unsplash

El cafè és una beguda que es consumeix, se sap, des del segle VII. És capaç d'aportar beneficis com la millora del rendiment cognitiu i físic, aportant antioxidants i nutrients, entre d'altres que podeu veure a l'article: "Vuit beneficis increïbles del cafè". Però el cafè és dolent?

  • Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los

De fet, no és que el cafè sigui dolent, però pot tenir alguns efectes secundaris -sobretot si es consumeix en excés- com ara l'augment de l'ansietat. Entendre:

  • Remeis naturals per a l'ansietat i d'estil casolà

la cafeïna

El principal compost actiu del cafè és la cafeïna, que també està present en altres begudes com el te.

  • Tes ecològics, diversos beneficis i sabors

La cafeïna és un alcaloide psicoestimulant (un fàrmac capaç d'estimular l'activitat, l'alerta i l'atenció) que pertany al grup de les xantines. Els derivats de la xantina s'utilitzen com a estimulants cerebrals o estimulants psicomotors ja que actuen sobre l'escorça cerebral i els centres medul·lars. Per tant, la cafeïna té un efecte marcat en la funció mental i conductual. Actua sobre el sistema nerviós autònom i el seu mecanisme d'acció inhibeix els receptors d'adenosina.

L'adenosina és un neurotransmissor que actua per controlar la freqüència cardíaca, la pressió arterial i la temperatura corporal. És ella qui indueix les sensacions de son i cansament. Com que la cafeïna inhibeix la seva acció, acaba provocant els efectes contraris. És per això que el consum de cafè (amb cafeïna) està relacionat amb l'augment de la concentració, la millora de l'estat d'ànim, el control del pes, entre d'altres. No obstant això, les persones que fan servir la substància regularment acaben notant menys les seves sensacions.

  • Cafeïna: dels efectes terapèutics als riscos

Una tassa de cafè conté entre 60 mg i 150 mg de cafeïna, si no és cafè descafeïnat. El valor més baix (60 mg) correspon a una tassa de cafè instantani, mentre que un cafè preparat pot arribar als 150 mg de cafeïna per tassa. Coneix més sobre els diferents mètodes de fer cafè a l'article: "Com fer cafè de la manera més sostenible".

Entre les fonts naturals de cafeïna, el cafè és el més consumit. La concentració de cafeïna al cafè depèn de diversos factors, com ara la varietat de la planta, el mètode de cultiu, les condicions de cultiu i aspectes genètics i estacionals. A més, quan es prepara la beguda, factors com la quantitat de pols, el mode d'elaboració (si el producte és torrat o instantani, descafeïnat o tradicional) i el seu procés d'elaboració (expresso o colat, per exemple) influeixen en la quantitat. de cafeïna.

  • Moll de cafè: 13 usos sorprenents

Els cafès més foscos semblen tenir més cafeïna que els més lleugers, però això no és cert. Per molt que els cafès foscos siguin més forts i amb més cos, el procés de torrat crema part de la cafeïna. Per aquest motiu, el cafè torrat fosc és una millor opció per a aquells que volen gaudir de la beguda mentre senten els efectes de la cafeïna amb menys intensitat.

D'acord amb la Consell Europeu d'Informació Alimentaria, la semivida mitjana (temps necessari perquè la concentració d'un fàrmac al cos es redueixi a la meitat) de la cafeïna al cos varia de dues a deu hores. Hi ha una gran variació individual i el cos arriba a la seva màxima concentració una hora després de la ingestió.

Segons un informe publicat pel comitè científic de Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), el límit de seguretat seria, de mitjana, de 400 mg al dia (unes quatre tasses de cafè) per a persones adultes que pesin uns 70 kg. Per a les dones embarassades o lactants, el valor seria de 200 mg al dia.

El cafè és dolent?

En adults, la cafeïna del cafè sembla protegir el cervell dels danys relacionats amb l'estrès. Tanmateix, en la vida intrauterina, pot interrompre el desenvolupament neuronal fetal i corroborar factors de risc de malalties com l'epilèpsia.

Tot i que no s'ha demostrat que el cafè sigui nociu, no es considera segur per a nens i adolescents, així que no deixeu que els vostres petits ingereixin més de 100 mg de cafeïna al dia.

La dita diu que la diferència entre el verí i la medicina és la dosi. Les persones que beuen més de cinc tasses de cafè al dia (més de 500 mg o 600 mg) poden experimentar efectes adversos. Entre ells, destaquen els següents: insomni, nerviosisme, agitació, irritabilitat, mal de panxa per augment del suc gàstric, batecs cardíacs accelerats i tremolors musculars. Les persones que no beuen cafè sovint poden sentir els efectes negatius fins i tot en dosis baixes.

Per a algunes persones, una tassa de te o cafè pot ser suficient per a una nit d'insomni o inquietud. Factors com el pes corporal, l'edat, l'ús de medicaments i problemes de salut (com ara trastorns d'ansietat) poden augmentar els efectes secundaris. Com que augmenta la freqüència cardíaca, el seu consum ha de ser moderat per persones amb hipertensió, malaltia de l'artèria coronària i arítmia cardíaca.

  • Cafè sense ansietat? Barreja el cacau!

La inhibició dels receptors d'adenosina no només té efectes positius. L'adenosina és molt important per dormir profund. Per aquest motiu, la cafeïna present al cafè pot afectar negativament el control motor i la qualitat del son, privant els consumidors de cafè dels beneficis del son profund. L'endemà, estaràs cansat i necessitaràs més cafeïna per mantenir-te en forma. Aquest cercle viciós no és saludable per al teu cos.

Si segons la teva experiència de vida creus que el cafè és dolent per a la teva salut, per què no provar el cafè descafeïnat? Més informació al respecte a l'article: "Què és el cafè descafeïnat? És dolent?".

Si has patit insomni a causa del cafè, fes un cop d'ull a l'article: "Insomni: què és, tes, medicaments, causes i com acabar-lo", potser et pot ajudar.