Gerds i els seus beneficis
El gerd ajuda a perdre pes, prevé el càncer i la diabetis, entre altres beneficis
La imatge redimensionada i editada d'Annie Spratt està disponible a Unsplash
El gerd és el pseudofruit de l'espècie vegetal. Rubus Idaeus L., el seu sabor és dolç i, per tant, s'utilitza molt per fer dolços, licors, gelats, caramels, xarops, sucs i gelees.
Originària del centre i nord d'Europa i part d'Àsia, per tenir una producció satisfactòria, el gerd necessita ser sotmès a 700 hores l'any a una temperatura inferior als 7ºC.
Al ser baixa en calories i alta en fibra, vitamines, minerals i antioxidants, la gerd té molts beneficis, com ara ajudar a perdre pes i prevenir el càncer i la diabetis. Consulteu:
propietats nutricionals
Tot i ser baix en calories, el gerd té molts nutrients:
Una tassa (123 grams) de gerd conté:- Calories: 64
- Hidrats de carboni: 14,7 grams
- Fibra: 8 grams
- Proteïnes: 1,5 grams
- Greix: 0,8 grams
- Vitamina C: 54% de la ingesta diària recomanada (RDI)
- Manganès: 41% de l'IDR
- Vitamina K: 12% de la RDI
- Vitamina E: 5% de la RDI
- Vitamines del complex B: 4-6% de l'IDR
- Ferro: 5% de l'IDR
- Magnesi: 7% de l'IDR
- Fòsfor: 4% de l'IDR
- Potassi: 5% de l'IDR
- Coure: 6% de l'IDR
- Magnesi: per a què serveix?
El gerd és una gran font de fibra. En cada 123 grams de gerds (1 tassa de te) hi ha vuit grams de fibra, el que equival al 32% i al 21% de l'IDR per a dones i homes, respectivament. envasant 8 grams per porció d'1 tassa (123 grams), o el 32% i el 21% de l'IDR per a dones i homes, respectivament.
El gerd és una gran font de vitamina C, A, B6, tiamina, riboflavina, calci i zinc.
Antioxidants
Els antioxidants són substàncies que ajuden l'organisme a recuperar-se de l'estrès oxidatiu.
- Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los
L'estrès oxidatiu, al seu torn, es correlaciona amb un augment del risc de càncer, diabetis, malalties del cor, entre d'altres (vegeu l'estudi aquí: 1).
- Diabetis: què és, tipus i símptomes
El gerd és ric en diversos compostos antioxidants, com ara vitamina C, quercetina i àcid elàgic (vegeu estudis sobre això aquí: 2, 3).
En comparació amb altres fruites, els gerds tenen un contingut antioxidant semblant a les maduixes, però només la meitat de les mores i una quarta part dels nabius (vegeu l'estudi sobre això: 4).
Una revisió de diversos estudis en animals va concloure que el gerd i els extractes que se'n fan tenen efectes antiinflamatoris i antioxidants que poden reduir el risc de malalties cròniques com ara malalties del cor, diabetis, obesitat i càncer.
- Què és el nabiu i els seus beneficis
Un estudi de vuit setmanes en ratolins obesos i diabètics va concloure que els alimentats amb gerds liofilitzats mostraven menys signes d'inflamació i estrès oxidatiu que els ratolins del grup control.
Un altre estudi en rates va trobar que l'àcid elàgic, un dels antioxidants de la gerd, no només pot prevenir el dany oxidatiu sinó que també pot reparar l'ADN danyat.
Redueix el sucre en sang i millora la resistència a la insulina
El gerd és baix en carbohidrats i alt en fibra. Una tassa (123 grams) de gerd té 14,7 grams d'hidrats de carboni i 8 grams de fibra, el que significa que la fruita només té 6,7 grams de carbohidrats per porció (vegeu l'estudi sobre això aquí: 5)
Com que té un índex glucèmic baix, els gerds ajuden a reduir el sucre en sang i milloren la resistència a la insulina. En estudis amb animals, els ratolins alimentats amb gerds tenien nivells de sucre en sang més baixos i menys resistència a la insulina que el grup control, fins i tot amb una dieta alta en greixos (vegeu estudis sobre això: 6, 7).
Les rates alimentades amb gerds també tenien menys greix hepàtic.
- Greixos al fetge i els seus símptomes
A més, el gerd és ric en tanins, compostos que bloquegen l'alfa-amilasa, un enzim digestiu necessari per descompondre el midó (vegeu l'estudi sobre això aquí: 8). Això vol dir que bloquejant l'alfa-amilasa, el gerd pot reduir el nombre d'hidrats de carboni absorbits després d'un àpat, la qual cosa redueix l'augment del sucre en sang.
prevé el càncer
Els alts nivells d'antioxidants de la gerd poden ajudar a prevenir el càncer (vegeu estudis sobre això aquí: 9, 10).
En estudis de provetes, l'extracte de gerds va bloquejar el creixement i va destruir les cèl·lules canceroses al còlon, la pròstata, el pit i la boca (vegeu l'estudi sobre això aquí: 11).
En un altre estudi de provetes, l'extracte de gerds va matar fins al 90% de les cèl·lules de càncer d'estómac, còlon i mama (vegeu l'estudi aquí: 12).
Un tercer estudi en proveta va demostrar que la sang H-6, un antioxidant que es troba als gerds, va provocar la mort de més del 40% de les cèl·lules canceroses d'ovari (vegeu l'estudi aquí: 13).
En un estudi de deu setmanes de ratolins amb colitis, els alimentats amb una dieta de gerds al 5% tenien menys inflamació i un menor risc de càncer que el grup control.
En un altre estudi, l'extracte de gerds va prevenir el creixement del càncer de fetge en ratolins. El risc de desenvolupament tumoral va disminuir amb dosis més altes d'extracte de gerds.
Aquestes dades són rellevants i optimistes, però és important tenir en compte que la majoria d'estudis es realitzen en proves i anàlisis d'animals. Es necessiten més estudis en humans per demostrar l'eficàcia del gerd en la lluita contra el càncer. Si teniu aquesta malaltia, no substituïu el vostre tractament convencional. Obteniu ajuda mèdica.
Pot millorar l'artritis
El gerd té una acció antiinflamatòria que pot reduir els símptomes de l'artritis (vegeu l'estudi aquí: 14).
En un estudi, les rates tractades amb extracte de gerds tenien un menor risc d'artritis que les rates del grup control. A més, els que van desenvolupar artritis tenien símptomes menys greus que les rates control (vegeu l'estudi sobre això aquí: 15).
En un altre estudi realitzat sobre rates, els que van rebre extracte de gerds tenien menys inflor i destrucció articular que el grup control.
Es creu que el gerd té un efecte protector contra l'artritis al bloquejar la COX-2, un enzim responsable de causar inflamació i dolor (vegeu estudis sobre això aquí: 16, 17).
Pot ajudar a perdre pes
Una tassa (123 grams) de gerd només té 64 calories i 8 grams de fibra. A més, està format per més d'un 85% d'aigua. Això fa que el gerd sigui un aliment baix en calories.
En un estudi, les rates van ser alimentades amb una dieta baixa, mitjana i alta en greixos, i les alimentades amb gerds van guanyar menys pes.
Adaptat de Healthline
