Flavonoides: què són i quins són els seus beneficis
Els flavonoides són compostos presents en aliments com fruites, verdures i cereals. Tenen antioxidants, antiinflamatoris i poden prevenir malalties
Definitivament has consumit flavonoides per aquí, però saps què són? També coneguts com a bioflavonoides, els flavonoides són una classe de compostos fenòlics d'origen natural, que fins i tot s'han anomenat vitamina P. Tenen una sèrie de propietats farmacològiques que actuen sobre l'organisme humà, capaços d'aportar innombrables beneficis a la salut -ja en té coneixement. més de vuit mil substàncies d'aquest grup.
Beneficis
Abans de saber on estan presents, anem als beneficis dels compostos. Els estudis apunten a la capacitat antioxidant dels flavonoides: són capaços de reaccionar amb diversos tipus de radicals lliures (que acceleren l'envelliment prematur), formant així compostos estables i alentint l'envelliment cel·lular. També es poden esmentar les activitats antiinflamatòries, vasodilatadores, analgèsiques, anticancerígenes (vegeu aquí investigacions que mostren la importància de la ingesta vegetal contra el càncer), antihepatotòxiques, així com antimicrobianes i antivirals.
També hi ha investigacions que demostren l'acció inhibidora d'alguns flavonoides contra una proteasa del virus de la immunodeficiència humana, el VIH, que causa la sida (la qual cosa no vol dir que els flavonoides tinguin acció preventiva contra el VIH - sempre utilitzeu mètodes anticonceptius).
Aliments rics en flavonoides
Hi ha diversos aliments que són una font d'aquests compostos orgànics. I el millor és que es troben fàcilment a qualsevol mercat. Els flavonoides estan presents en fruites com el raïm, les maduixes, les pomes, les magranes, nabiu, gerds i altres de color vermellós; en verdures com bròquil, espinacs, kale i ceba; en cereals i llavors, com ara fruits secs, soja, llinosa; a més de trobar-se en begudes, com el vi negre, els tes, el cafè i la cervesa, i fins i tot en la xocolata i la mel. Sempre que sigui possible, perquè no us perjudiquin els efectes persistents dels pesticides i fertilitzants, doneu preferència als aliments d'origen orgànic.
El contingut mitjà de flavonoides consumits diàriament es distribueix de la següent manera: 44 mg en cereals, 79 mg en patates, 45 mg en grans i fruits secs i 162 mg en verdures i herbes, sent la quercetina el tipus de flavonoide més abundant i representatiu. Al voltant del 95% del total de flavonoides ingerits són quercetina; les seves fonts principals són les cebes (284-486 mg/kg), les pomes (21-72 mg/kg) i el bròquil (30 mg/kg).
Recomanació d'ingesta diària
Encara no hi ha cap investigació que indiqui exactament la quantitat total de flavonoides que s'han d'ingerir per persona. Això es deu a la manca de dades sobre la seva distribució en els aliments, però s'estima que aquesta quantitat oscil·la entre 26 mg i 1 g al dia, que depèn directament de la dieta i el consum de fonts concretes. Tampoc hi ha cap recomanació per al consum diari d'aquestes substàncies.
Els flavonoides ja han despertat interès en l'àmbit acadèmic, convertint-se en objecte de molts estudis, però encara queden moltes característiques per descobrir darrere d'aquests compostos.
