Curs d'horts ecològics #10: Saber quan i com collir i què fer per tenir sempre verdures fresques

Apreneu quan i com collir les vostres verdures, què fer per no tenir el llit buit i tenir sempre verdures fresques.

collir verdures fresques

Per fi ha arribat la millor part del curs d'hort ecològic: la collita! És hora de tastar els aliments que has conreat a casa, però abans, vegem quines normes hem de seguir abans de consumir els aliments:

Regles d'or

  • Abans de collir, renteu-vos bé les mans;
  • Recollir només el que es consumirà, així sempre hi haurà verdures fresques per collir;
  • Rentar bé les verdures abans de consumir-les;
  • Utilitzeu aquesta recepta per eliminar els bacteris de les vostres verdures.

Però quan collir? Quan és el millor moment per a això?

Els millors moments del dia per collir són al matí o al capvespre. Si el dia està ennuvolat, encara millor. Si aquestes condicions no són possibles, collir i deixar la verdura a l'aigua per evitar que es marceixi fins al seu consum.

Pel que fa al moment de la collita, s'ha de respectar el cicle de cada hortalissa (conèixer més sobre els cicles dels horts ecològics, per això és important col·locar rètols que identifiquin la planta i el dia en què es va sembrar als llits.

Si t'agrada i consumeix sempre una verdura, pots tenir una idea visual de quan les verdures estan a punt per ser recollides. Per exemple, una bleda ha de tenir fulles i tija grans.

Si el que es collirà són fulles, cal esperar que estiguin ben desenvolupades. Pel que fa a les flors, l'ideal és collir-les abans que s'obrin del tot.

Els fruits s'han de collir quan estiguin madurs, i les arrels, com que no podem veure si ja estan desenvolupades, es recomana esperar al final del cicle vegetal per dur a terme la collita. Pot passar que colliu l'arrel i encara sigui petita, però no us desanimis, tot és una experiència d'aprenentatge. Espereu uns dies més la propera vegada i feu les vostres pròpies notes sobre l'hort ecològic.

Per collir verdures senceres (amb arrels), com enciams i pastanagues, utilitzeu una pala, si és difícil de collir amb les mans. En el cas de fulles i fruits, com alfàbrega i tomàquet, l'ideal és fer servir un ganivet o tisores de podar per collir-los amb fulles amb una part de la tija.

Recordeu no collir plantes malaltes (vegeu com desfer la vostra planta de malalties i plagues).

Curiositats

  • Fulles amargues, com la ruca, com més temps creixen, més amargues es tornen; si preferiu un sabor més suau, colliu les fulles quan siguin més joves.
  • El cibulet és un cas diferent: és preferible collir-los a mà, ja que tallar-los amb unes tisores o un ganivet fa que en el futur es debilitin.
  • Algunes fruites es poden collir encara no madures, ja que maduraran més tard, com passa amb els tomàquets, els plàtans i la papaia.

Què fer per tenir sempre verdures, verdures i fruites fresques?

El secret per no deixar mai el llit buit és fer la collita esglaonada. Com hem dit abans, és important plantar cada 15 dies i no tots alhora perquè els aliments estiguin madurs i desenvolupats en diferents moments.

A més, collir només el que vas a consumir el dia perquè tinguis sempre aliments frescos a la teva disposició és ideal.

I què fer amb les tiges, arrels i fulles que no són consumibles?

Hauríeu de guardar totes les parts de les verdures i verdures que no s'han consumit per utilitzar-les al compostador. Així, en tornar a sembrar, el llit ja disposarà d'adob orgànic per barrejar amb la terra.

També és possible utilitzar tiges i fulles velles de la planta de tomàquet per fer una decocció en la proporció d'un quilo de tiges i fulles a deu litres d'aigua (ja hem parlat de decocció). Aquesta serà la solució d'emmagatzematge, així que diluïu un litre de la solució d'emmagatzematge en 10 litres d'aigua i ruixeu-la sobre el vostre jardí un cop al mes.

Després de la collita del tomàquet, podeu deixar assecar les tiges i les fulles penjades d'una corda, així sempre tindreu material per fer adobs.

Mira el vídeo en què es va basar aquesta història. El vídeo produït per Estudi Borelli està en castellà, però té subtítols en portuguès.