lovesouthernsocial.com

Els aliments enriquits amb omega 3 no sempre ofereixen el benefici que el consumidor busca. Entendre per què.

Es considera que l'omega 3 dels aliments és molt funcional. A més de ser un nutrient bàsic present en alguns aliments, té diversos beneficis per a la salut. Per tant, moltes marques de la indústria alimentària han anat afegint omega 3 a productes com la margarina, la llet, el iogurt, el pa, el suc i els ous. Però els consumidors han de tenir en compte alguns punts abans de treure aquests aliments enriquits amb omega-3 de la prestatgeria del supermercat i posar-los a la cistella de la compra.

L'Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana el consum de dues racions de peix a la setmana, que aportarien entre 200 i 500 mg d'omega 3 per a aquells que vulguin prevenir malalties cardiovasculars i neurodegeneratives. No obstant això, és important destacar que l'OMS recomana el consum d'aliments amb dos tipus específics d'omega 3, que no sempre estan presents en els aliments que s'hi venen (llegiu sobre els diferents tipus d'omega aquí ).

Tipus d'Omega 3

L'Omega 3 és una família d'àcids grassos poliinsaturats (podeu trobar més informació sobre els diferents tipus d'àcids grassos i greixos aquí). La família omega 3 està representada principalment pel següent:

-ALA: àcid alfa linolènic;

-E PA: àcid eicosapentaenoic i;

-DHA: àcid docosahexaenoic.

D'aquests, els associats a la prevenció i tractament de malalties cardiovasculars i neurodegeneratives són l'EPA i el DHA. Tots dos es troben de forma natural en peixos grassos (salmó, truita, tonyina, sardines), gambes i algues, aliments rics en omega 3.

Tanmateix, la majoria dels aliments enriquits amb omega 3 contenen ALA en la seva composició, en lloc d'EPA i DHA. Això es deu al fet que l'ALA està present en olis vegetals com l'oli de llinosa, l'oli de colza i la chía, i és més barat que els dos anteriors. Una altra característica que anima els fabricants a afegir ALA als aliments és la resistència d'alguns consumidors a acceptar lactis i productes al forn que contenen oli de peix.

De fet, un cop ingerit, l'ALA es pot convertir en EPA i DHA mitjançant l'acció d'enzims específics presents a l'organisme. Tanmateix, aquesta conversió és limitada perquè aquests enzims també són utilitzats pel cos per a altres funcions metabòliques. Per tant, es recomana el consum de fonts directes d'EPA i DHA.

Coneix més sobre la importància de consumir omega 3 a l'article "Aliments rics en omega 3, omega 6 i omega 9: quins beneficis aporten?".

orientació al consumidor

A l'embalatge s'ha d'indicar el tipus específic d'omega 3 que contenen els aliments. Per tant, es recomana que els consumidors escullin aliments que informin de l'existència d'EPA i DHA a la seva llista d'ingredients. També és d'interès del consumidor comprovar si la concentració d'omega 3 està informada. Els aliments de qualitat inferior poden tenir concentracions d'omega 3 tan baixes que, malgrat figurar a la llista d'ingredients, no s'esmenten a la taula de valors nutricionals.

A més, també es recomana que el consumidor prefereixi aliments naturalment rics en EPA i DHA en lloc dels aliments industrialitzats i enriquits, seguint la recomanació de l'OMS per al consum de peix. Les persones que no inclouen peix a la seva dieta poden optar per consumir algues, així com fonts naturals d'ALA com ara la llinosa i la chía. Ambdues són alternatives més saludables que consumir ALA mitjançant aliments processats, que solen tenir un alt valor calòric.

Aquesta recomanació no inclou les persones que utilitzen complements alimentaris a base de càpsules d'oli de peix o microalgues com a mètode auxiliar per tractar malalties, ni les dones durant l'embaràs. Val la pena recordar que la suplementació pot provocar un excés d'omega 3 al cos, que pot ser perjudicial per a la salut, i només s'ha de practicar sota assessorament mèdic (més informació sobre els riscos a l'article "Consumir un excés d'omega 3 pot ser perjudicial"). .