Taller a São Paulo ensenya com cultivar bolets a casa
L'activitat serà impartida per experts en el camp dels fongs
![Bolet](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/2418/248y53vvy6.jpg)
L'activitat titulada "Conreu casolà de bolets comestibles" pretén presentar els principals passos per al cultiu de bolets shimeji (Pleurotus ostreatus) a partir de tècniques i materials que es poden desenvolupar a casa o en apartaments.
Durant el taller, mitjançant activitats pràctiques, es convidarà als participants a desenvolupar totes les etapes del cultiu, des de la preparació del medi de cultiu per a l'aïllament de bolets frescos, fins a la preparació de l'inòcul ("llavor") i del substrat de cultiu, el qual objectiu final és el desenvolupament de nous bolets en envasos estandarditzats, que requereixen poc espai i pocs recursos.
Al final de l'activitat, cada participant s'emportarà un paquet preparat per al desenvolupament de nous bolets.
Horari
- Passos principals per al cultiu de bolets comestibles;
- Preparació del medi de cultiu a base de patata, sucre i agar;
- Aïllament de bolets frescos;
- Preparació d'inòcul en grans de blat;
- Preparació de substrat de cultiu a base de bagaix de canya de sucre;
- Inducció de la formació de nous bolets.
ministres
Mariana de Paula Drewinski
Biòleg, Màster en Biologia de Fongs, Algues i Plantes per la Universitat Federal de Santa Catarina i doctorand en Biodiversitat Vegetal i Medi Ambient a l'Institut de Botànica. Té experiència en l'àrea de laboratori, amb recerca en taxonomia macrofúngica i producció de bolets comestibles.
Va participar en el programa Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) en el projecte "Conreu de bolets comestibles i medicinals com a forma de diversificar la producció dels agricultors familiars".
Nelson Menolli Jr.
Biòleg, Màster i Doctor en Biodiversitat Vegetal i Medi Ambient per l'Institut de Botànica, fa 15 anys que treballa en el camp de la recerca i la docència dels fongs. És professor i investigador, treballant en el desenvolupament i l'orientació de diversos projectes en l'àmbit de la identificació i cultiu de bolets.
Autor de diversos articles científics publicats en revistes nacionals i internacionals i també del llibre guardonat en la darrera edició del Premi de Literatura Jabuti, rebent el 1r lloc en la categoria de gastronomia pel llibre “Yanomami Food Encyclopedia (Sanöma): mushrooms”.
Servei
- Acte: Taller de cultiu de bolets
- Data: 25 de maig de 2019 (dissabte)
- Horari: de 9:30h a 17:00h
- Lloc: Escola de Botànica
- Adreça: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
- Nombre de places vacants: 12 (dotze)
- Nombre mínim de participants: 6 (sis)
- Valor: 360,00 BRL