Com ser vegetarià: 12 consells imprescindibles
L'actitud de ser vegetarià ajuda a la persona, la butxaca i el medi ambient
Algunes campanyes, com el moviment dilluns sense carn, mostren els beneficis de ser vegetarià o de tenir aquest estil de menjar almenys uns dies a la setmana. Exemples individuals també poden tenir una influència positiva en aquest tipus de comportament, com el testimoni del fundador de TreeHugger, Graham Hill, que explica per què es va fer vegetarià cada dia entre setmana (vegeu el vídeo al final de la pàgina). Reduir la petjada hídrica, portar una vida més saludable, estalviar diners, reduir l'emissió de gasos contaminants i perdre una mica de pes són alguns dels avantatges de ser vegetarià.
Aquest tipus de divulgació està donant lloc a dos tipus de vegetarians ocasionals. El primer és algú que es considera vegetarià, però que de vegades menja carn, però que vol persistir en el vegetarianisme. I l'altre tipus és el que menja carn, però busca una alimentació més equilibrada i saludable. Si encaixa amb un d'aquests tipus, seguiu els 12 consells següents sobre com ser vegetarià almenys cinc dies a la setmana:
1. Canvia el rebost
Per fer-ho, truqueu als vostres amics per accelerar el servei o espereu fins que us quedeu sense existències per començar la renovació. Un cop buidat el rebost, prepareu-vos per comprar. Les llenties i els cigrons són excel·lents opcions saludables, però hi ha altres tipus de fesols i pèsols que podeu afegir a la vostra llista de la compra, com els canel·lis, la mantega i els fesols negres, que són excel·lents per al lliurament de proteïnes. Per no deixar de banda els hidrats de carboni, les opcions són el blat bulgur, la quinoa, l'ordi perlat i diversos tipus d'arròs, com arròs, arròs integral i arròs salvatge.
2. Anar a un restaurant vegetarià
Amb això, a més de crear l'hàbit de menjar menjar vegetarià fora de casa, et pots inspirar en diversos plats i idees per fer tu mateix. Per ser vegetarià cinc dies a la setmana, necessitareu molta creativitat i imaginació, que es poden perfeccionar en aquests llocs.
3. Donar prioritat a determinats estris de cuina
Principalment els ganivets bons i fiables, el processador d'aliments i la temible i eficient olla a pressió.
4. Converteix-te en un expert en alimentació
Publica qualsevol consell gastronòmic que tinguis a les teves xarxes socials i acumula receptes que trobis als llibres o al mateix internet. Inverteix en bons llibres de cuina i segueix els programes de televisió de cuina que t'interessen.
5. Menys pollastre i més llegums
Les llegums com les mongetes, les llenties, els cigrons i els pèsols són una bona opció per a aliments sans i rics en proteïnes. Aprèn a fer diferents receptes que utilitzen llegums com a ingredient base.
6. Aprendre sobre nutrició
Aprofitar l'estil de vida vegetarià per aprendre a educar-se sobre els nutrients que contenen els aliments és una gran opció. Podeu reutilitzar aquells papers en què es va anotar la llista de queviures per escriure sobre els valors nutricionals de verdures, hidrats de carboni, fruites, proteïnes, fruits secs, llavors i altres espècies quan aneu a comprar. Una altra excel·lent possibilitat és consultar a un nutricionista. Pot fer recomanacions interessants per equilibrar la vostra dieta vegetariana
7. Substitueix els aliments preparats per menjar i no saludables per vegetarians
Feu aliments vegans i tingueu-los preparats per quan arribeu a casa amb gana i massa mandrós per cuinar. En lloc de gaudir de la vella pizza vegetariana, escalfeu aquests aliments saludables i feu un bon àpat.
8. Intenta ser atrevit a les receptes
Quan hàgiu ampliat el coneixement de la cuina vegetariana, sigueu creatius i innovau en ingredients. Més experiència, confiança, eficiència i creativitat a la cuina.
9. Dos és millor que un
Cuina dos àpats alhora. A continuació, només congeleu el menjar. L'avantatge de cuinar amb antelació és que les salses de tomàquet i els guisats tenen millor gust l'endemà.
10. Elecció correcta
Si trobeu a faltar carn, busqueu opcions riques en proteïnes com el tofu.
11. Si rellisca a la carn, preferiu el peix
No hi ha manera, estàs desesperat per menjar algun tipus d'animal? Prefereix el peix; d'aquesta manera, s'evita el consum de vedella, que utilitza molta més aigua i energia en el seu procés de producció.
12. Si tens una relliscada, no et pegues
La dedicació sempre és important, però no hauria de venir amb massa rigidesa. De tant en tant, en una ocasió especial, es poden canviar les mongetes per carn. Recordeu: el vegetarianisme és un procés, i es necessita temps, de vegades fins i tot anys, per adaptar-se completament.
En tots els casos anteriors, busqueu sempre alternatives de fruites i verdures ecològiques, que no siguin tractades amb fertilitzants químics i pesticides.
Mireu el vídeo (en anglès) del fundador de Ecologista explicant per què vas decidir ser vegetarià durant la setmana:
