El clorpirifos, un pesticida perillós a la teva taula

Comprèn l'ús del clorpirifos, com funciona al teu cos i maneres d'evitar-lo

Clorpirifos

El clorpirifos és un plaguicida organofosforat classificat com a insecticida, anticida i acaricida. Transparent i tòxic, s'utilitza per controlar plagues com mosquits, paneroles, larves, escarabats saltadors i formigues de foc.

  • Organofosfats: què són, símptomes d'intoxicació, impactes i alternatives
  • Apreneu a fer insecticides naturals i control de plagues al jardí
  • Què és la teoria de la trofobiosi

Els pesticides organofosforats, utilitzats principalment com a armes químiques, es classifiquen en farmacologia com a anticolinesterases, és a dir, agents que afecten el funcionament del neurotransmissor acetilcolina, implicat en la memòria i l'aprenentatge.

Aquests "verins" s'utilitzen àmpliament a tot el món, principalment als països en desenvolupament. El Brasil és un dels països que més utilitza aquest producte, tal com s'indica a l'article “El dossier indica Brasil com el país que més utilitza pesticides al món”, amb un augment del seu ús un 162% en 12 anys. El 2009, el país va assolir el primer lloc de la classificació consum de pesticides, fins i tot sense ocupar la posició de major productor agrícola del món.

El consum d'aquest “defensor agrícola” -eufemisme utilitzat per les empreses que venen aquests productes- és preocupant i comporta moltes conseqüències negatives. Segons dades del Sistema Nacional d'Informació Tòxico-Farmacològica (Sinitox), en el període 2007-2011 es van registrar 26.385 casos d'intoxicació per plaguicides agrícoles. L'any 2009, el seu ús va superar les cinc mil tones de principis actius en 726.017 hectàrees de superfície plantada.
  • Agricultura urbana ecològica: entendre per què és una bona idea
  • Al·lelopatia: concepte i exemples
  • què és l'agroecologia

Ús

Anomenat per la Unió Internacional de Química Pura i Aplicada (Iupac) com a fosforotioat d'O,O-dietil O-3,5,6-tricloro-2-piridil o C9H11Cl3NO3PS, el clorpirifos és un sòlid cristal·lí blanc pràcticament insoluble en aigua. S'utilitza mitjançant aplicació foliar en cultius de cotó, patata, cafè, ordi, cítrics, mongetes, poma, blat de moro, pastura, soja, sorgo, tomàquet (ús autoritzat només per a tomàquet mòlt, amb finalitats industrials) i blat; mitjançant aplicació localitzada al cultiu de plàtan (bossa per protegir el raïm); per aplicació al sòl en cultius de patata i blat de moro; i també en el control de formigues, en forma d'esquer granulat.

L'any 2001, els Estats Units van restringir l'ús domèstic de la substància després que l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) del país demostrés que l'exposició a baixes concentracions de clorpirifos pot interferir amb el desenvolupament del sistema nerviós dels mamífers, a més d'estar relacionada amb l'aparició de baix pes al néixer i caps petits en els nounats. A causa de l'alt risc per a la salut dels nens, es van cancel·lar tots els registres de productes que contenen clorpirifos per a ús residencial, a excepció dels esquers per a aplicació en el control de paneroles que estan equipats amb dispositius de seguretat per protegir els nens i els animals de qualsevol exposició a l'ingredient. actiu utilitzat. A partir d'aquesta prohibició, es va notar l'augment del pes dels nounats al país.

  • Cotó orgànic: què és i els seus avantatges
  • Com desfer-se de les formigues de forma natural

A Europa, l'ús d'aquest plaguicida s'ha eliminat gradualment des de l'any 2006, i als EUA només està permès combatre les plagues a les granges, utilitzant-se per a la producció d'aproximadament 50 cultius. El 2017, experts químics nord-americans van intentar prohibir-ne l'ús a causa del possible dany, però el president de l'EPA va rebutjar les propostes, mantenint l'ús permès.

Al Brasil, l'any 2004, l'Agència Nacional de Vigilància de la Salut (Anvisa) va adoptar la mateixa mesura que l'EPA en aquest sentit, de manera que al país el clorpirifos està autoritzat per a l'ús agrícola i restringit a l'ús domèstic. La regulació es va dur a terme mitjançant la Resolució - RDC n°226, de 28 de setembre de 2004.

Efectes sobre la salut humana

El clorpirifos és una substància inflamable que pot provocar greus intoxicacions, sent absorbida per via oral, cutània i respiratòria. La inhalació o ingestió de clorpirifos afecta el sistema nerviós i provoca, segons la dosi i la durada de l'exposició, des de mals de cap fins a la inconsciència.

Segons l'Agència Internacional per a la Investigació del Càncer (IARC, les seves sigles en anglès), el clorpirifos és un insecticida associat, en diversos estudis grupals realitzats amb aplicadors de productes, amb un augment del risc de leucèmia i limfoma no Hodgkin. Els estudis mecànics van indicar que la substància és tòxica per als gens, el sistema immunitari i afecta la proliferació i la supervivència cel·lular.

També hi ha estudis que demostren que l'exposició al clorpirifos pot disminuir progressivament la capacitat neuronal, ja que el plaguicida altera el funcionament dels microtúbuls, filaments fonamentals per a la divisió i manteniment de les estructures cel·lulars, afectant les proteïnes relacionades amb ells.

A més, segons una revisió d'Eaton et al (2008), es va demostrar que el pesticida era neurotòxic, alterant l'eix de l'hormona tiroïdal dels ratolins exposats durant la vida intrauterina. El clorpirifos també va interferir amb el sistema reproductor masculí de rates que van entrar en contacte per ingestió oral, va induir alteracions en el teixit testicular i va provocar una disminució del recompte d'espermatozoides i la fertilitat dels animals.

Al Brasil, l'any 1999, una contaminació col·lectiva va provocar la intoxicació de 112 empleats en un hospital de Porto Alegre a causa de l'ús de l'insecticida. El "verí" es va utilitzar en vuit centres sanitaris comunitaris i es va reprendre el seu funcionament fins i tot amb una forta olor i bassals de productes en aquests llocs, provocant contaminació. Les persones intoxicades encara pateixen greus conseqüències com ara: canvis en el cicle menstrual, fatiga, dolors musculars, malsons, insomni, irritabilitat, lesions cutànies, disfunció tiroïdal, problemes hepàtics, depressió i fins i tot intents de suïcidi (vegeu més informació sobre els danys causats pels pesticides). causa al nostre article "Els danys causats per l'ús de pesticides al món i al Brasil").

Mecanisme d'acció

El mecanisme d'acció del clorpirifos es produeix mitjançant la inhibició de l'acetilcolinesterasa (AChe), un enzim responsable de la hidrolització de l'acetilcolina (Ach), un neurotransmissor implicat en la memòria i l'aprenentatge. L'insecticida s'uneix al centre de l'esterasa de l'AChe, cosa que fa que no pugui dur a terme la seva funció d'hidrolitzar el neurotransmissor Ach en colina i àcid acètic. La inactivació de l'Ach fa que actuï més temps i amb major intensitat sobre les sinapsis nervioses (sobreestimulació colinèrgica). La permanència més llarga de l'Ach en les escletxes sinàptiques potencia els efectes parasimpàtics, com ara miosi ocular, nàusees, vòmits, diarrea, entre d'altres.

La durada dels efectes ve determinada per les propietats del producte (solubilitat en lípids), per l'estabilitat de la seva unió amb l'acetilcolinesterasa i per l'envelliment o no de l'enzim. La inhibició de l'Ach es fa inicialment per un enllaç iònic temporal, però l'enzim es fosforila gradualment per un enllaç covalent durant 24 a 48 hores ("envelliment enzimàtic") i quan això passa, l'enzim ja no es regenera.

La inhibició provocada pel compost tendeix a ser irreversible sense un tractament correcte. La velocitat de regeneració, però, varia segons el procés d'"envelliment" de l'enzim. Quan s'arriba al punt d'irreversibilitat, es pot produir un efecte acumulatiu si es produeix una exposició recurrent al compost. Per tant, la intoxicació depèn no només de la intensitat de l'exposició, sinó també de la velocitat de regeneració de l'enzim.

Impactes en el medi ambient

El clorpirifos està classificat pel Ministeri de Sanitat com a altament tòxic (classe II). En el medi ambient, aquest plaguicida es veu afectat, a més de les seves propietats físiques, per les característiques del sòl, les pràctiques d'aplicació i les condicions ambientals, com el vent, la temperatura i la humitat.

A la natura, el clorpirifos té un alt grau de volatilitat (1,9 x 10-5 mmHg/25 °C), cosa que el fa altament dispersiu en el medi ambient. La seva degradació i la dels seus metabòlits al sòl es produeix principalment per fotocatàlisi, amb una semivida que pot variar entre 60 i 120 dies, en funció de factors com el pH del sòl, la temperatura, el clima, la humitat i el contingut de carboni orgànic.

En el medi aquàtic, és altament tòxic per a algues, crustacis i peixos. El juliol de 2013, al riu Kennet, una contaminació per mitja tassa d'aquest pesticida mentre es rentava un desguàs va ser suficient per enverinar insectes i gambes durant un radi d'aproximadament 15 km. Aquest compost sembla ser absorbit per la majoria dels animals aquàtics directament de l'aigua, en lloc d'ingerir-se de la dieta o per exposició a sediments contaminats.

En el medi terrestre, els cucs de terra i les abelles són els animals que pateixen un major impacte. Cucs de terra pel contacte directe amb sòls contaminats i abelles per ingestió de pol·len de fruits contaminats. En un estudi de revisió realitzat als EUA, Brasil, Índia i diversos altres països europeus, es va observar contaminació per clorpirifos en gairebé el 15% de les mostres de pol·len de rusc i una mica més del 20% de les mostres de mel. A causa d'aquesta alta prevalença de clorpirifos en el pol·len i la mel, s'observa que les abelles es veuen més afectades per aquest plaguicida que per altres.

  • La importància de les abelles per a la vida al planeta

Quan es van exposar al laboratori als nivells trobats a l'estudi, les larves d'abelles tenien una taxa de mortalitat del 60% en un període de sis dies, en comparació amb una mortalitat del 15% en el grup control. Les abelles adultes exposades a efectes subletals van mostrar comportaments alterats, van començar a recórrer distàncies més curtes, tenien més dificultats per redreçar-se, espasmes abdominals inusuals i més. perruqueria (detecció i eliminació d'àcars ectoparàsits). A més, sembla que el clorur de clorpirifos inhibeix l'acetilcolinesterasa al teixit intestinal de les abelles en lloc del teixit del cap.

Com evitar el seu consum

El clorpirifos, així com diversos altres insecticides, s'utilitza àmpliament en la producció d'aliments convencionals (no ecològics). Aquests pesticides s'utilitzen en gran mesura de manera indiscriminada, perjudicant la salut de qui els consumeix i el medi ambient.

Alguns investigadors estan treballant en el desenvolupament d'alternatives a l'ús de pesticides, utilitzant tècniques biològiques com l'encapsulació de fongs. No obstant això, tot i que l'ús d'aquestes tecnologies no està molt estès, la solució per evitar-ne el consum és utilitzar alternatives naturals per eliminar els pesticides dels teus aliments d'una manera saludable o consumir aliments ecològics.

En l'elaboració d'aliments ecològics, l'agricultor utilitza tècniques com l'ajust de la producció d'aliments al lloc de plantació, l'ús de depredadors naturals per desfer-se de plagues, l'alternança de cultius i l'ús d'adobs i fertilitzants naturals, de manera que siguin aliments cultivats que no siguin perjudicials per a les persones. salut i medi ambient.