Per què i com fer llet de llavors de meló
Fàcil de fer, la llet de llavors de meló pot ser una font de proteïnes i compostos antioxidants
Imatge: Stella Legnaioli
Llet de llavors de meló groc, de l'espècie de nom científic cucumis melo, és una alternativa vegana i sense lactosa. Aquestes llavors, tot i ser descartades habitualment per les persones i les indústries, són bones fonts de proteïnes, lípids i compostos antioxidants. Aquests compostos ajuden a combatre el dany oxidatiu, que sovint està relacionat amb el desenvolupament de malalties cròniques com el càncer.
- Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los
- Què són les proteïnes i els seus beneficis
- Meló de Saint-Caetano: la planta té potencial
A més, fer llet a partir de llavors de meló ajuda a reduir el malbaratament d'aliments i és una manera de millorar l'accés a aliments saludables i promoure la salut, especialment per a les persones que s'enfronten a unes condicions econòmiques inestables.
el meló
El meló groc és una varietat híbrida (resultat de l'encreuament de dues espècies vegetals diferents) que pertany a la família Cucurbitàcies, igual que altres fruites com el cogombre, la síndria i la carbassa.
- Cogombre: beneficis de l'alimentació per a la bellesa
- Síndria: nou beneficis provats científicament
- Set beneficis per a la salut de llavors de carbassa
Normalment es consumeix en la seva forma. a la natura i les seves llavors són sovint rebutjades, tant per les persones com per les indústries. Segons un estudi, cada any es descarten milions de tones de llavors com a residus industrials i domèstics, generant problemes ambientals i econòmics.
El mateix estudi també va assenyalar que la llavor de meló és una bona font de proteïnes, lípids i compostos antioxidants, amb el potencial de conservar aliments com l'oli de soja, augmentant la seva vida útil. A més, l'anàlisi també va concloure que l'ús eficient de les llavors de meló pot generar llocs de treball, afegir valor als subproductes agroindustrials i prevenir problemes de contaminació ambiental.
- Contaminació: què és i quins tipus existeixen
El portal eCycle ha provat i aprovat una recepta fàcil i saborosa de llet de llavors de meló. El millor de tot és que pots fer-ho a casa i gaudir dels seus beneficis. Consulteu:
Com fer llet de llavors de meló
La imatge editada i redimensionada per Oriol Portell, està disponible a Unsplash
Ingredients
- 1/2 tassa de llavors de meló (equivalent a la quantitat de llavors d'un meló)
- 1 tassa d'aigua filtrada
Mètode de preparació
Després d'obrir el meló, treure'n les llavors i netejar-les, perquè no quedi fibra de la fruita. A continuació, renta-les amb l'ajuda d'un colador. Assequeu-los amb una tovallola de paper (si és possible, deseu el paper al compost). Després d'aquest procés, podeu emmagatzemar les llavors a la nevera fins a tres dies. Per fer llet a partir de llavors de meló, barregeu aquestes llavors en una batedora amb una tassa d'aigua filtrada fins que semblin llet. A continuació, passa-ho a un colador voil o en un colador molt fi. A punt!
La llet de llavors de meló té un sabor suau que recorda la llet de llavors d'ametlla. Però és molt més barat i segueix sent una manera d'evitar el malbaratament de menjar.
