Què és la dieta mediterrània?
Nombrosos estudis han demostrat que la dieta mediterrània pot ser beneficiosa per a la salut
La imatge editada i redimensionada de Conger Design està disponible a Pixabay
La dieta mediterrània és un Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat que conforma el conjunt de coneixements, pràctiques, rituals, tradicions i símbols relacionats amb les cultures agrícoles, ramaderes i culinàries dels països que envolten el mar Mediterrani, principalment Itàlia i Grècia, al dècada de 1960.
Nombrosos estudis han demostrat que la dieta mediterrània pot ser molt beneficiosa per a la salut, contribuint a la pèrdua de pes, a la prevenció d'infarts, ictus, diabetis tipus 2 i mort prematura.
- Diabetis: què és, tipus i símptomes
Davant aquest escenari, aquest tipus de dieta es va convertir en un mitjà per millorar la salut. No obstant això, no hi ha un únic camí per seguir-lo, ja que hi ha molts països al voltant del mar Mediterrani i persones de diferents regions poden haver desenvolupat diferents maneres de menjar. Per tant, el concepte de dieta mediterrània està format per unes pautes generals, que es poden adaptar a les necessitats individuals de cadascú.
Bàsicament, la dieta mediterrània no inclou aliments com:
- Sucre refinat: que es pot trobar en refrescos, dolços, gelats, galetes, etc;
- Grans refinats: pa blanc, pasta feta amb blat refinat, galetes, pastissos;
- Greixos trans: es troben a la margarina i altres aliments processats.
- Olis refinats: oli de soja, oli de canola, oli de cotó, etc;
- Carn processada: embotits processats, pernil, hamburguesa, embotit;
- Aliments altament processats.
- Què són els aliments frescos, processats i ultraprocessats
Aquest tipus de dieta inclou:
- Verdures: bròquil, col rizada, espinacs, ceba, coliflor, pastanagues, cols de Brussel·les;
- Fruites: tomàquets, pomes, plàtans, taronges, peres, maduixes, raïm, dàtils, figues, melons, préssecs;
- Fruits secs i llavors: ametlles, nous, macadàmia, avellanes, anacards, llavors de gira-sol, llavors de carbassa;
- Verdures: mongetes, pèsols, llenties, llegums, mongetes verdes i cigrons;
- Tubercles: patates, moniatos, naps, ñames;
- Cereals integrals: civada integral, arròs integral, sègol, ordi, blat de moro, blat sarraí (sense gluten), pa integral i altres pastes sense gluten;
- Peix i marisc: salmó, sardines, truita, tonyina, gambes, ostres, marisc, cranc, musclos;
- Ous: pollastre, guatlla i ànec;
- Productes lactis de fermentació natural: formatge, iogurt, iogurt grec;
- Herbes i espècies: all, alfàbrega, menta, romaní, sàlvia, nou moscada, canyella, pebre;
- Greixos saludables: oli d'oliva verge extra, olives, alvocats i oli d'alvocat.
què beure a la dieta mediterrània
L'aigua i el vi negre (un got al dia) són les begudes més consumides de la dieta mediterrània.- Vins ecològics: descobreix els tipus sostenibles de la “beguda dels déus”
No obstant això, això és totalment opcional, i el vi ha d'evitar-lo qualsevol persona que pateix alcoholisme o que tingui problemes amb l'alcohol.
El cafè i el te també són totalment acceptables, però sense sucre.
Per començar una dieta mediterrània, prova de canviar la teva manera de comprar. Trieu l'opció menys processada possible, que és orgànica i feta de blat sarraí (que no conté gluten; esbrineu per què a l'article: "Què és el gluten? Dolent o bo?").
Les opcions animals, a més de no ser sostenibles, en el món actual, no són tan saludables com les opcions vegetals. Així que si pots evitar-los, millor. Comprèn millor aquest tema als articles:
- Salmó: una carn poc saludable
- Comprendre l'impacte ambiental dels residus plàstics en la cadena alimentària
- Els perills i la crueltat del confinament dels animals
- Pesca fantasma: el perill invisible de les xarxes de pesca
- El veganisme és la forma més eficaç de salvar el planeta, diuen els experts
- Si tothom fos vegan, s'evitarien vuit milions de morts anuals
El millor és netejar totes les temptacions poc saludables de casa, com ara refrescos, gelats, dolços, pa blanc, galetes i altres aliments processats.
Tot i que no hi ha una dieta mediterrània definida, aquesta forma de dieta és generalment rica en aliments vegetals saludables i relativament baixa en aliments d'origen animal, tot i que poques vegades conté peix i marisc.
Pots trobar tot un món d'informació sobre la dieta mediterrània a Internet, i molts llibres al respecte. Però recordeu mantenir una dieta saludable a llarg termini i menjar amb plaer.
Si busques perdre pes, demana ajuda professional a un nutricionista i intenta canviar els teus hàbits a poc a poc, sense restriccions exagerades i incloent exercici físic i autocura natural.
Adaptat de Healthline i Viquipèdia
