Beneficis de les fulles i com fer el te d'olives
El te d'oliva i l'extracte de plantes poden proporcionar una sèrie de beneficis per a la salut.
La imatge redimensionada i editada per Nazar Hrabovyi està disponible a Unsplash
El te d'oliva és la beguda que s'obté de la infusió de les fulles de la planta que té el nom científic Olea europaea L., un arbre de la família de l'oli. Originària de la regió del mar Mediterrani i del nord de l'Iran, l'olivera és molt present a Israel, on es calcula que hi ha oliveres de més de 2.500 anys!
Al Brasil, el registre més antic de plantació d'olivera es remunta a l'any 1800, quan la planta va ser portada per immigrants europeus a Rio Grande do Sul. Entre els primers cultius, la planta també es va desenvolupar a Minas Gerais i Campos do Jordão, a São Paulo, com l'espècie s'adapta bé a regions altes.
A més de les delicioses olives, que són el fruit de l'olivera i de les quals també s'extreu oli, aquest arbre contribueix amb els beneficis de l'extracte i el te de les seves fulles.
- Beneficis dels diferents tipus d'oli d'oliva
Beneficis
L'extracte de fulla d'olivera, el te i la pols s'utilitzen en diversos països pel potencial dels seus compostos bioactius, que poden tenir propietats antioxidants, antihipertensives, antiinflamatòries, hipoglucèmiantes i hipocolesterolèmiques.
Diabetis
El consum d'oliva en pols, extracte o te aporta beneficis a les persones amb diabetis, ja que els efectes hipoglucèmics de la fulla d'olivera ajuden a regular els nivells de glucosa, reduint els efectes negatius del sucre en sang.
Càncer
Segons un estudi, les propietats antiinflamatòries del te d'oliva eviten la inflamació i redueixen el risc de desenvolupar cèl·lules canceroses.
Envelliment prematur
L'efecte antioxidant de les fulles d'olivera prevé l'estrès oxidatiu de les cèl·lules, que prevé l'envelliment prematur.
Infeccions
Un estudi va demostrar que els compostos fenòlics presents a l'extracte de fulla d'olivera tenen efectes contra agents infecciosos que causen infeccions vaginals, intestinals i respiratòries.
Pressió alta
El consum d'extracte de fulla d'olivera també ajuda a aquells que tenen pressió arterial alta. Un estudi va demostrar que consumir 50 mg de fulles d'olivera com a extracte dues vegades al dia va reduir la pressió dels pacients amb hipertensió en fase 1.
Tots aquests beneficis es deuen a la presència d'oleuropeïna. I per gaudir dels beneficis d'aquesta substància, l'ideal és incloure el te a la dieta no només per combatre les malalties, sinó per prevenir-les. A més del te, una altra manera d'incloure fulles d'olivera a la dieta és afegir-les als plats calents, sobretot a les sopes, tenint cura de no cuinar-les, només afegir-les com a infusió, igual que en el te.
Per gaudir dels beneficis del te d'oliva, consulta la recepta a continuació. I, per aprendre a incloure fulles d'olivera a la vida quotidiana, consulta la recepta de sopa de tomàquet amb fulles d'olivera en pols.
Colesterol
El consum d'extracte de fulla d'olivera ajuda a reduir el colesterol dolent.- El colesterol alterat té símptomes? Saber què és i com prevenir-ho
Recepta de te d'olives
Ingredients
- 1/2 litre d'aigua;
- 10 cullerades de fulles d'olivera.
Mètode de preparació
- Bullir l'aigua. Apagueu el foc, afegiu-hi les fulles, tapeu i deixeu-ho refredar una mica. Beure durant tot el dia sense tornar a escalfar.
Recepta portuguesa de sopa de tomàquet amb fulles d'olivera
Ingredients
- 1 quilo de tomàquets ben madurs i molt vermells, sense pell i picats;
- 1 cullera de llinosa;
- 1 litre d'aigua;
- 1 ceba gran picada;
- 4 grans d'all picats;
- 4 cullerades de polpa de tomàquet sense sal;
- 1 branca de julivert picat;
- 1 branca de coriandre picat (opcional);
- 1 branca de menta (opcional);
- 2 cullerades d'orenga deshidratada;
- 2 cullerades de pols de fulla d'olivera;
- Oli d'oliva al gust;
- pebre blanc al gust;
- Sal al gust (suggerència d'1 cullerada rasa);
- Sucre moreno (si cal corregir l'acidesa).
Mètode de preparació
Sofregiu la ceba en oli durant un minut o dos. Afegiu l'all i sofregiu. Quan comencin a daurar-se, afegiu-hi els tomàquets i sofregiu-los fins que comencin a desprender aigua. A continuació, afegiu-hi les branquetes d'herbes (excepte l'orenga i l'olivera) i deixeu-ho coure durant cinc minuts.
Després d'aquest pas, afegiu-hi aigua, sal i pebre. Porta a ebullició i tasta per veure si li falta sal o altre condiment. A continuació, afegiu-hi la polpa de tomàquet. Ho deixem coure 30 minuts més i després batem la sopa amb una batedora. Després de batre, afegiu-hi l'orenga deshidratada i la pols d'oliva.
Ho deixem coure dos minuts més i ja està llest. Tasteu i, si us sembla massa àcid, afegiu-hi una cullerada de sucre morè (o tant com cregueu necessari).
Recordeu si:
- Per tractar eficaçment les malalties, calen dosis òptimes de fàrmacs o herbes;
- L'extracte és sempre més fort que el te o les herbes bullides;
- Incloeu les fulles d'olivera a la vostra dieta de manera preventiva;
- Per tractar les malalties de manera homeopàtica, consulteu un metge especialista;
- La composició de les plantes varia segons l'època de l'any i la regió de creixement;
- I sàpiga que les fulles d'olivera es poden contaminar amb coure, així que dóna preferència a les orgàniques.
Caps amunt
Els estudis esmentats han analitzat els beneficis de l'extracció de fulles d'olivera en quantitats específiques. Això no vol dir que el te d'oliva i la sopa de fulles d'oliva donaran necessàriament els mateixos resultats.
