Api: receptes i beneficis per a la salut de l'api

També conegut com api, l'api té diverses propietats terapèutiques. Descobreix receptes per afegir verdures a la teva dieta

Api (api)

Imatge d'Ineta Lidace de Pixabay

L'api és una hortalissa amb diverses propietats terapèutiques i es pot utilitzar en receptes d'amanides, sopes o fins i tot menjar senzill. També conegut com api, es poden consumir totes les parts de l'api: arrel, tija i fulles. L'arrel d'api s'utilitza sovint per preparar sopes i brous; la tija, sent una mica cruixent, va molt bé en amanides i receptes més complexes, a més de servir per decorar el famós còctel bloody mary. Les fulles d'api, en canvi, funcionen com a condiment i de gust semblant al julivert, ja que ambdues verdures contenen apiol, un oli volàtil que té propietats hepatoprotectores i antioxidants, molt utilitzat per als trastorns menstruals.

Ric en flavonoides, aigua, ferro, potassi, fòsfor, calci, sodi i vitamines B i C, l'api té molts beneficis per a la salut, ja que té propietats diürètiques, laxants, expectorants i tòniques. El consum de verdures enforteix el sistema immunitari i el metabolisme, alhora que ajuda a eliminar les toxines acumulades, lluitant contra la inflor. L'api és un aliat en les dietes d'aprimament, ja que conté poques calories i molta fibra, fet que augmenta la sensació de sacietat.

  • 21 aliments que t'ajuden a perdre pes amb salut

Per la seva rica composició, afegir api a la llista d'aliments frescos de consum freqüent és bo no només per depurar l'organisme en general, ja que és un diürètic, sinó també per controlar els nivells de colesterol i àcid úric, l'excés dels quals serà més gran. s'elimina fàcilment a través del pipí. L'api estimula la secreció d'àcid biliar, que és el principal mecanisme per eliminar el colesterol dolent. La gran quantitat d'aigua i fibra present en els aliments ajuden a la digestió i prevenen els gasos i el restrenyiment, però poden ser perjudicials per als que pateixen diarrea, ja que és laxant. Pel que fa a l'apiol, l'api es pot utilitzar per combatre la flegma, la ronquera i els sabañones, a més d'enfortir les cèl·lules davant l'acció dels radicals lliures.

Usos medicinals de l'api

per a la pressió arterial alta

Menjar api cru i sencer ajuda a reduir la pressió arterial alta i actua com a tònic protector per al fetge.

per a la menopausa

Afegiu una tassa (te) d'aigua bullint a mitja culleradeta d'api picat. No bullis! Deixeu reposar la barreja entre 8 i 10 hores, idealment durant la nit. A continuació, beu una cullerada del líquid quatre vegades al dia. El tractament recomanat és de 27 dies seguits.

  • Menopausa: símptomes, efectes i causes

Per reumatisme i àcid úric

Poseu una cullerada d'arrel d'api fresca en dues tasses d'aigua bullint i deixeu-ho reposar durant 4 hores. Utilitzeu un recipient tancat. Colar la barreja i prendre 2 cullerades de 3 a 4 vegades al dia, sempre 30 minuts abans dels àpats. Això alleuja els símptomes del reumatisme, la gota i el dolor articular causat per l'excés d'àcid úric.

per insomni

Col·loqueu ⅛ tassa d'arrel d'api en 4 tasses d'aigua refrigerada prèviament bullida. Deixar infusionar durant 8 hores i després colar. Prendre una culleradeta tres vegades al dia.

  • Insomni: què és, tes, remeis, causes i com acabar amb l'insomni

per al·lèrgies

Premeu el suc d'una arrel d'api fresca. Prendre una o dues culleradetes tres vegades al dia, 30 minuts abans dels àpats.

Per regular l'equilibri alcalí

L'api prevé l'acidesa del cos, per la qual cosa el seu consum regular ajudarà a mantenir el pH corporal equilibrat.

per l'àcid estomacal

Passeu unes quantes fulles o tiges d'api per la centrífuga i beveu el suc concentrat segons calgui.

per alliberar la flema

Feu un suc d'api concentrat (amb una centrífuga o en una batedora) i beu el suc amb una cullerada de mel diàriament.

per ronquera

Feu gàrgares amb el te d'api.

per al sabañol

Tritureu les fulles d'api en una pasta (una mà de mà pot ajudar). Apliqueu la pasta d'api als sabañones tres vegades al dia fins que desapareguin.

Aneu amb compte a l'hora de comprar api

A l'hora de triar quina tija d'api s'emportarà a casa, és important saber que com més fosc sigui el color de la verdura, més fort serà el seu sabor. Tingueu en compte que els millors efectes s'obtenen a través de l'api infusionat o cuit, que és una manera de conservar el sabor original i fins al 99% dels nutrients. Una altra manera eficaç de conservar és tallar l'api encara fresc en trossos petits i congelar-lo.

  • Com congelar verdures, fruites i verdures per evitar el malbaratament: blanqueig d'aliments

Fer receptes d'api és una manera fantàstica d'afegir nutrients vegetals a la vostra dieta. El menjar és molt saborós i combina amb peix, verdures i és ideal per potenciar el sabor de les receptes veganes.

Consulteu algunes receptes:

Caponata d'albergínia amb api

Ingredients:

  • 2 albergínies;
  • 3 tomàquets;
  • 1 ceba;
  • 3 cullerades d'olives;
  • 3 culleradetes de tàperes;
  • Una mica d'oli;
  • ½ got de vinagre de vi;
  • 1 cullerada de cafè de sucre;
  • 1 pessic de sal;
  • 6 fulles d'alfàbrega;
  • 1 grapat d'api.

Mètode de preparació:

El primer pas és rentar i tallar les tiges d'api i deixar-ho bullir uns minuts. Escorreu-ho i deixeu-ho reposar sobre un drap net. Talleu els altres ingredients i deixeu-ho coure lentament. Finalment, afegiu herbes i espècies. Consulteu el mode de preparació complet.

hamburguesa de llenties

Ingredients:

  • 2 tasses de llenties cuites;
  • 1 ceba;
  • 2 grans d'all;
  • 1 pastanaga;
  • 1 branca d'api (també anomenat api);
  • 1 cullerada de cafè de comí mòlt;
  • 1 pessic de sal;
  • 1 polsim de pebre negre;
  • 1 cullerada d'oli d'oliva;
  • 6 cullerades de pa ratllat.

Mètode de preparació:

Comenceu picant finament la ceba, l'all, l'api i les pastanagues. Escalfeu una paella amb l'oli i sofregiu aquestes verdures, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres. A continuació, poseu el guisat al processador juntament amb les llenties i els condiments ja cuits. Batre fins a puré amb uns trossos i transferir a un bol. Afegiu-hi el pa ratllat a aquesta barreja, una cullerada a la vegada, fins a obtenir una massa consistent. Doneu forma a les hamburgueses veganes. A continuació, només cal fregir o coure. Consulteu el mode de preparació complet.

api estofat

Ingredients:

  • tiges i fulles d'api picades;
  • All, ceba i oli;
  • Condimenteu-ho amb sal, pebre i espècies al gust.

Mètode de preparació:

Sofregiu la ceba en oli d'oliva i, al cap d'un temps, afegiu-hi els alls (per no amargar-se). Ho deixem daurar i afegim l'api. Sofregim uns minuts i afegim una mica d'aigua per coure. Espereu que s'assequi, condimenteu al gust i serviu-ho immediatament.

amanida d'api dolça i agre

Ingredients:

  • 4 branquetes d'api;
  • 1 mandarina picada;
  • 10 raïms sense llavors;
  • ½ llimona;
  • 1 grapat d'olives negres;
  • 1 cullerada de panses;
  • Sal i condiments al gust;
  • 1 raig d'oli d'oliva.

Mètode de preparació:

Renteu les branques d'api, talleu-les a trossos i poseu-les a l'amanida. Tallar el raïm per la meitat i afegir, juntament amb les panses. Peleu la mandarina i afegiu-hi els trossos tallats. Afegiu-hi les olives, amaniu l'amanida, regueu amb una mica d'oli i afegiu-hi el suc de mitja llimona. Serviu immediatament.

Cura de l'api

Tot i aportar tants beneficis per a la salut, el consum d'api també pot provocar reaccions adverses, com qualsevol aliment. Les persones al·lèrgiques al pol·len de bedoll i artemisa poden desenvolupar reaccions al·lèrgiques a l'api, com ara picor, erupció cutània, inflor de la llengua, la boca, la gola i la cara, marejos, malestar estomacal i fins i tot una reacció anafilàctica.

L'api també conté furanocumarines, un compost que pot causar fotosensibilitat a la pell. Això és més freqüent en agricultors i persones que manipulen una gran quantitat d'aliments, però hi ha informes de persones que van menjar sopa d'api i després van sortir al sol o van anar a un saló de bronzejat i van patir cremades solars.

Ric en aigua, l'api funciona com un diürètic natural. Com ja s'ha dit, aquesta propietat pot ser perjudicial per a les persones amb diarrea i les persones amb problemes renals també han de tenir cura amb la quantitat d'api que consumeixen, ja que un consum excessiu pot gravar els ronyons. Les dones embarassades també haurien d'evitar menjar massa api o llavors d'api, ja que això pot provocar sagnat i contraccions a l'úter.