Sal de taula: què és i on es pot utilitzar
A més d'utilitzar-se per salar els aliments, la sal de taula té diverses aplicacions
La imatge editada i redimensionada per Matt Cannon està disponible a Unsplash
El clorur de sodi, també conegut com a sal de taula, és la sal que utilitzem en la nostra vida diària per salar aliments elaborats de manera artesanal o processats. És una substància obtinguda de l'evaporació de l'aigua del mar, seguida d'un procés d'addició de iode. A més d'utilitzar-se per salar els aliments, el clorur de sodi es pot utilitzar en moltes situacions.
La història de la sal de taula
La sal va tenir un paper important en la situació socioeconòmica mundial. Inicialment es considerava un article de luxe, fins i tot es van fer guerres per la seva possessió. En algunes regions de l'Àfrica occidental, la sal encara només està disponible per als rics.
Un aspecte interessant és que en època imperial, els exèrcits romans pagaven als seus soldats amb una bossa de sal, anomenada a salari que, amb el temps, es va convertir en una certa quantitat de monedes. Aquesta pràctica va ser l'encarregada d'originar el terme “salari”, que encara avui fem servir per designar el pagament de l'empresari al treballador.
Processos d'obtenció de sal de taula
Hi ha dues maneres bàsiques d'obtenir sal de taula. Normalment s'extreu dissolent-lo en aigua. Aquesta tècnica s'utilitza especialment als Estats Units (que representen al voltant del 23% de la producció mundial de sal i és el major productor del món) i als països d'Europa.
Als països tropicals, la tècnica utilitzada per obtenir sal és l'evaporació i cristal·lització de l'aigua de mar, que només correspon al 10% de la sal produïda a tot el món. L'aigua de mar té diverses sals dissoltes i la principal és NaCl, amb un 3,5% en massa aproximadament. Això vol dir que, de mitjana, hi ha 35 grams de NaCl dissolts en cada litre d'aigua.
La sal comuna cristal·litza abans que altres sals dissoltes en aigua, cosa que facilita la seva separació. Això es pot fer de manera mecànica o manual.
Aplicacions de sal de taula
Sal de taula per conservar els aliments
Barrejar aigua amb sal de taula evita que les pomes i les peres pelades agafin aquest color marró desagradable. Un pessic de sal al formatge allarga la seva vida útil a la nevera, i un pessic més petit evita la formació de cristalls de gel als pastissos.
Sal de taula per eliminar les olors
Es pot utilitzar una barreja de sal de taula i vinagre per eliminar l'olor d'all i ceba de la mà. A més, aquesta solució pot fer que sigui més fàcil pelar aquests ingredients.
Sal de taula per resoldre petits problemes
Una solució de sal de taula i aigua calenta ajuda a tractar les úlceres bucals i els abscessos. Fer gàrgares una mica més alleuja el mal de coll. Les picades de mosquits i la irritació de l'heura verinosa es poden tractar amb una barreja de sal i oli d'oliva.
- Beneficis dels diferents tipus d'oli d'oliva
Sal de taula en higiene bucal
Una solució d'aigua i sal de taula pot allargar la vida útil d'un raspall de dents. Per fer-ho, submergiu el raspall de dents a la barreja abans d'utilitzar-lo per primera vegada.
Sal de taula en jardineria
En jardineria, la sal de taula pot fer que les flors es mantinguin fresques més temps. Aquesta substància fins i tot ajuda a les flors artificials: la sal s'endureix en aigua freda, de manera que les flors sempre quedaran boniques.
Sal de taula per eliminar els anells d'aigua de fusta
Una pasta feta amb sal de taula i oli vegetal es pot utilitzar per eliminar els anells d'aigua dels mobles de fusta.
Sal de cuina per netejar neveres
Es pot utilitzar una barreja d'aigua de soda i sal de taula per netejar i desodoritzar l'interior de la nevera.
Sal de taula per desodoritzar el desguàs de la pica
Es pot utilitzar una solució d'aigua calenta i sal de taula per desodoritzar i evitar que s'acumuli greix a les parets de les canonades.
- Com desobstruir un desguàs de manera sostenible
Sal de cuina per netejar estris
El llautó i el coure es poden netejar barrejant farina, sal de taula i vinagre. Per eliminar el greix de les paelles, un bon pessic de sal i tovalloles de paper solucionen el problema. La sal i el sabó també eliminen les marques de te i cafè a les tasses.
- Vinagre: un aliat inusual per a la neteja de la llar
Sal de taula per donar més colors
Rentar catifes de fibra i cortines de colors amb aigua salada aporta més vivacitat als colors. Les catifes descolorides són noves després de fregar amb un drap humitejat amb aigua i sal de taula.
Sal de taula per eliminar les taques
Les taques de suor es desprenen fàcilment de la roba quan es renta amb una barreja de quatre cullerades de sal de taula per cada litre d'aigua. Per a les taques de sang, simplement remulleu la tela amb aigua salada freda i després renteu-la amb aigua tèbia i sabó.
