Com fer salsa de tomàquet casolana amb cinc tipus de receptes
La salsa de tomàquet casolana és saborosa i més saludable que la salsa de tomàquet preparada.
![salsa de tomàquet casolana](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/1420/mlf3zxnb4k.jpg)
La salsa de tomàquet preparada pot semblar una opció molt més senzilla i pràctica, sobretot amb la pressa del dia a dia, però no és gaire saludable, ja que la salsa de tomàquet preparada en conserva pot contenir bisfenol, un conservant sospitós de causar disfunció hormonal (Aprèn més sobre el tema a l'article: "Coneix els tipus de bisfenol i els seus riscos"). A continuació, es mostren cinc tipus de receptes de salsa de tomàquet casolana perquè feu la vostra pròpia salsa de tomàquet. És més senzill del que penses!
Salsa de tomàquet casolana amb pastanaga
![salsa de tomàquet casolana](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-1.jpg)
Ingredients
- 500 grams de tomàquet per salsa (rodons o llargs i madurs)
- 1 ceba petita
- 1 pastanaga petita o mitja pastanaga mitjana
- 1 tros d'api
- sal al gust
- 4 cullerades d'oli
- 3 o més fulles d'alfàbrega
- colador de verdures
Mètode de preparació
- Poseu en una paella l'oli amb la ceba, l'api i les pastanagues tallades a daus;
- Afegiu-hi els tomàquets rentats i tallats a rodanxes, sal i alfàbrega i deixeu-ho coure a foc molt lent (aproximadament mitja hora). Remeneu de tant en tant per no cremar-la salsa pot fer bombolles, així que deixeu la paella tapada o mig tapada;
- Passeu la salsa pel processador de verdures, deixant-la suau;
- Comproveu que la consistència sigui ferma; si queda massa aigua, torneu la salsa a la cassola i deixeu-la coure una mica més a foc lent.
Salsa de tomàquet a la paella
![salsa de tomàquet casolana](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-2.jpg)
Ingredients
- 300 grams de tomàquets cherry
- sal al gust
- 3 cullerades d'oli
- 1 gra gran d'all sencer (2 si és petit)
- 1 fulla de llorer (opcional)
Mètode de preparació
- Peleu els alls i poseu-los sencers a la paella perquè es daurin amb l'oli.
- Quan els alls estiguin daurats, poseu els tomàquets tallats a la meitat i deixeu-los coure a foc mitjà a la paella oberta juntament amb la fulla de llorer seca.
- La salsa estarà a punt quan el tomàquet comenci a afluixar la pell.
Salsa de tomàquet amb ceba
![Salsa de tomàquet amb ceba](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-3.jpg)
Ingredients
- 500 grams de tomàquet per salsa
- 2 cebes mitjanes picades
- sal al gust
- 4 cullerades d'oli
- alfàbrega opcional (algunes fulles)
- un tros de pastanaga (per eliminar l'acidesa del tomàquet)
Mètode de preparació
- Escalfeu les cebes a daurar amb l'oli.
- Afegiu-hi els tomàquets rentats i tallats a rodanxes i deixeu-los coure uns 30 minuts.
- Comprovar la consistència i remenar sempre per no cremar-se ni enganxar-se al fons.
- Quan la salsa estigui llesta, bateu-la bé amb a mesclador per aixafar la pell del tomàquet
Salsa de tomàquet al forn
![Salsa de tomàquet al forn](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-4.jpg)
Ingredients
- 300 grams de tomàquet
- 3 grans d'all petits (segons gust)
- Herbes aromàtiques al gust (orenga, marduix, alfàbrega, pebre negre, farigola o barreja de condiments secs)
- sal al gust
- pa ratllat
- oli d'oliva
Mètode de preparació
- Rentar i tallar els tomàquets per la meitat i posar-los en una safata de forn.
- Espolvoreu-hi sal, afegiu-hi els alls ben picats (traieu el fil de dins dels alls, ja que pot provocar indigestió), les herbes i hi repartiu-hi una quantitat ben generosa d'oli.
- Coure al forn a 180°C durant uns 20 minuts fins que els tomàquets tinguin una pell daurada.
- Barregeu els tomàquets i la salsa ja està llesta per acompanyar qualsevol pasta.
Salsa de tomàquet amb all, oli i pebre
![Salsa de tomàquet amb all, oli i pebre](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-5.jpg)
Ingredients
- 2 grans d'all grans
- 6 cullerades d'oli
- 1 pebre de caiena fresc
- 3 tomàquets
- sal al gust
Mètode de preparació
- En una paella, poseu els grans d'all sencers i el pebrot (sencer o picat) perquè es daurin amb l'oli en abundància;
- Afegiu els tomàquets per donar sabor i color a la salsa. Escampeu una mica de sal i ja està;
- Retireu els espaguetis cuits de l'aigua (uns dos minuts abans de la cocció indicada a l'envàs) i tireu-los a la paella per aconseguir el sabor de la salsa de tomàquet casolana.