Què és el gran menjar i alternatives

Comprendre els perills de la gran cultura alimentària i la importància de fugir-ne amb una rutina més saludable

gran menjar

Imatge de Pablo Merchán Montes a Unsplash

L'alimentació és una part essencial de les nostres vides i el paper dels aliments va molt més enllà de la simple alimentació del nostre cos. L'augment progressiu del consum d'aliments poc saludables (molt grassos, amb excés d'hidrats de carboni, etc.), també conegut com a gran menjar , està impulsant l'obesitat a superar la fam com el problema més gran del món en termes d'alimentació i nutrició.

Coneix els perills de menjar ràpid

el consum de menjar ràpid Ja s'ha convertit en rutina per a la majoria de la gent, ja sigui per la seva practicitat o pel baix preu, tot i que una enquesta realitzada per galopada va revelar que les persones amb millors condicions financeres consumeixen més menjar ràpid que les persones dels estrats inferiors.

Aquest tipus d'aliments acostumen a ser molt saborosos i pràctics... El problema és que també és molt calòric, ple de greixos, colesterol i sodi, però amb molt poca fibra, la qual cosa perjudica el funcionament de l'intestí i pot provocar restrenyiment i altres complicacions.

Si no pots resistir-te, intenta reduir al màxim la ingesta d'aquest tipus d'aliments. Un bon primer pas és menjar menjar ràpid com a màxim un cop per setmana. Una altra mesura que us pot ajudar en aquesta àrdua tasca és canviar la tassa de refresc per un got més petit de suc natural: una amanida de fruites o una tarta de plàtan per a les postres és millor que això. sundae gegant.

La cultura de gran menjar

Una enquesta realitzada per Comprador Brasil, l'any 2011, assenyala que molt més que velocitat, practicitat i baix cost, el consum de menjar ràpid es fa en quantitat tan gran perquè ja s'ha convertit en un tema cultural, un hàbit alimentari. I aquest és el gran problema.

Les xarxes de menjar ràpid fa temps que existeixen, però a principis del segle XXI s'han convertit en una part important de la cultura alimentària, especialment al món occidental. Un tret visible d'això és com ens hem obsessionat amb les porcions gegants, fins i tot quan no mengem menjar ràpid... Tenim tendència a servir-nos racions molt més grans de les necessàries per saciar-nos, a més del consum excessiu de begudes, sobretot de refrescos.

Un altre signe d'aquesta cultura és la manca d'implicació que la gent té amb el seu propi menjar. Ja estem perdent l'hàbit de fer el nostre propi menjar. Quan això passa, estem lluny de saber la preferència dels productes que comprem al mercat. Això acaba perjudicant molt la dieta, ja que no fem cas a les quantitats ideals de vitamines, hidrats de carboni, greixos i altres que hauríem de consumir, a més de no estar segurs de la qualitat dels aliments que mengem.

Un aliat important de les marques de gran menjar és la publicitat que sovint es dirigeix ​​directament als nens amb l'ús de personatges de dibuixos animats infantils (inclosos els regals). El tema de la publicitat infantil és complex, s'està discutint i creix en importància. Les dades revelen que els nens tenen el 70% del poder de decisió adquisitiva dins del nucli familiar, i el 92% d'aquest total es destina a l'alimentació. Al Brasil, hi ha el projecte de llei núm. 5921/2001 que preveu algunes restriccions a l'ús de la publicitat infantil (més informació sobre la PL).

com escapar-ne gran menjar

Canviar la rutina d'alimentació no és fàcil, però amb uns senzills passos podem transformar la nostra alimentació i millorar la nostra qualitat de vida. El primer pas -i potser el més important- és començar a cuinar a casa. A més d'impedir-nos menjar qualsevol tipus de menjar escombraria, cultivar aquest hàbit ens obliga a crear una relació més saludable amb allò que mengem, ens fa buscar alternatives al que ens agrada i, per descomptat, augmenta les nostres habilitats culinàries (vegeu 18 consells més per millorar la vostra alimentació).

També és molt bo parar atenció als hàbits alimentaris dels nens que us són propers, ja que és en aquesta etapa que es consoliden. Convida el teu fill a cuinar amb tu, fer un hort amb algunes espècies o verdures més senzilles perquè es diverteixi tot entenent la importància de conèixer la preferència dels teus aliments.

Mira el vídeo fet per la Universitat de Yale sobre la cultura de gran menjar (en anglès).