Com fer una recepta de pastís de pastanaga esponjosa en una batedora
Apreneu a fer una recepta de pastís de pastanaga vegana baixa en carbohidrats, sense gluten, sense ous, sense llet
Bruno Thela imatge a Pexels
El pastís de pastanaga que aprendràs a fer no és el pastís de pastanaga de Rita Lobo, sinó un pastís de pastanaga senzill i esponjós en una batedora, ajustat, baix en carbohidrats, sense gluten, sense ous, sense llet i vegà. Consulteu:
ingredients del pastís de pastanaga
- 260 grams de pastanaga ratllada
- 1 tassa de farina de quinoa
- 1 tassa de farina d'ametlla
- 1 tassa de pols dolça
- 2/3 tassa de sucre demerara
- 2/3 tassa d'oli
- 4 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada de bicarbonat de sodi
- 1 pessic de sal rosa
Ingredients per a la cobertura del pastís de pastanaga
- 1 i 1/2 tassa de xocolata en pols
- 1 i 1/2 tassa de sucre
- 6 cullerades de llet de coco
Mètode de preparació de la massa
Primer de tot, preescalfeu el forn a 180ºC i unteu un motlle amb oli i farina. A continuació, poseu la pastanaga, el sucre demerara, l'oli, la sal i el vinagre per barrejar en una batedora. En un bol a part, barregeu amb a fouet farina d'ametlla manual, farina de quinoa, farina i bicarbonat de sodi.
A continuació, barregeu el humit amb el sec sense trigar massa. Abans de posar-lo al forn, notareu que la massa d'aquest pastís de pastanaga està una mica seca, cosa del tot normal. Però al final, el resultat és un pastís de pastanaga lleuger i esponjós. Enfornar i deixar fins que estigui daurat o fins que el pal de prova surti sec.
En una cassola, barregeu tots els ingredients de la cobertura del pastís de pastanaga, poseu-ho a foc lent i remeneu sense parar fins que estigui ple. Després de coure el pastís de pastanaga, aboqueu-hi la cobertura. Però no feu aquest pas massa temps, ja que el recobriment tendeix a assecar-se ràpidament. Està a punt!
