Saber quins aliments cal evitar per combatre determinats problemes de salut

Menjar o no menjar és la qüestió. Enmig de tantes restriccions, què hem d'adoptar o eliminar realment de les nostres dietes?

s'ha d'evitar el menjar

Se'ns diu constantment que hem de menjar això i no allò, i es converteix en una tasca difícil distingir què podem adoptar realment a les nostres dietes. Una manera de solucionar aquest problema és reduir la llista d'aliments que s'han d'evitar i classificar els pitjors segons cada problema de salut.

Nivell de colesterol alt: margarina

Margarina

Imatge de Ken Boyd de Pixabay

És interessant canviar de mantega a margarina a causa de l'alta quantitat de sodi, però, la margarina pot estar carregada de greixos trans, que provoquen un augment del "colesterol dolent" (LDL) i una disminució del "colesterol bo" (HDL) a la sang. A més, si necessiteu regular la ingesta d'aliments processats, recordeu que la margarina és altament processada, de manera que podeu canviar a l'oli d'oliva o fins i tot tenir en compte la recomanació de l'OMS (Organització Mundial de la Salut) i fer un ús restringit de mantega i margarina moderat.

Guany de pes: edulcorants

edulcorant

"Fotos produïdes pel Senat" (CC BY 2.0) pel Senat federal

Seria normal suposar que el canvi de sucre per edulcorants no calòrics comportaria una pèrdua de pes. Tanmateix, sembla que el cos té un sentit de l'humor irònic. Els edulcorants poden provocar un augment de pes i, per empitjorar les coses, també poden augmentar els nivells de glucosa. El que passa és que els edulcorants poden contribuir als canvis que es produeixen a l'organisme precisament per baixar la glucosa; és a dir, els edulcorants artificials utilitzats per combatre l'obesitat i les seves complicacions acaben contribuint a les mateixes epidèmies que pretenen prevenir.

Problemes hormonals: Enllaunat

Enllaunat

Imatge de Łukasz Dudzic de Pixabay

No totes les llaunes estan recobertes de productes químics industrials, però s'han d'evitar aquelles que sí. El bisfenol A (BPA), per exemple, és un estrògen sintètic que pot afectar el sistema hormonal fins i tot en petites quantitats: llegiu més informació sobre els perills del BPA aquí i descobriu els perills que pot comportar aquest component quan reutilitzeu la vostra ampolla d'aigua aquí. Sovint està present al revestiment interior de productes enllaunats.

Glucosa en sang alta: cereals per esmorzar per a nens

cereals per esmorzar per a nens

Imatge d'Etienne Girardet a Unsplash

Els cereals d'esmorzar per als nens estan plens de sucre. Per ser més precisos, al voltant del 37% de la composició és sucre pur, segons estudis del grup britànic d'investigació de consumidors que, i per tant, el consum diari és perjudicial per a la salut i pot provocar nivells elevats de glucosa en sang.

Excés de mercuri: peix, peix espasa, verat, etc.

peix espasa

Imatge d'Umbe Ber de Pixabay

El metilmercuri és una neurotoxina que pot ser perjudicial per al cervell i el sistema nerviós quan hi ha una ingesta elevada d'aquest component. Gràcies a la interferència humana, el metilmercuri es troba a la majoria de peixos i de vegades en té una concentració molt elevada. Sobretot les dones embarassades i lactants han d'evitar el consum excessiu de peix en general, i més concretament de peix espasa i verat, que pateixen més aquest procés.

Aliments modificats genèticament: soja i els seus derivats

Blat de moro

Imatge de Charles a Unsplash

Fugir dels aliments modificats genèticament no és una tasca fàcil; es diu que el 75% de tots els aliments que es venen als supermercats són modificats genèticament o tenen ingredients transgènics. El blat de moro i la soja encapçalen aquesta llista. Per tant, si voleu evitar els aliments modificats genèticament, tingueu en compte els envasos que indiquin l'existència d'oli de soja, llet de soja, farina de soja o lecitines de soja, llevat que s'indiqui que l'aliment és orgànic o lliure de components transgènics.

Menjar "net": hamburgueses industrialitzades

hamburgueses industrialitzades

Imatge de Pablo Merchán Montes a Unsplash

El bistec de vaques criades a granja i alimentades amb pastura és una cosa; una cosa totalment diferent és la carn de vedella industrialitzada: les condicions són brutes, hi ha un ús abundant d'hormones de creixement i una dieta composta de blat de moro modificat genèticament. Un tros de bistec sol prové d'un sol animal, però, les carns mòltes i processades, com les hamburgueses industrialitzades, són una barreja de carns de centenars d'animals.

Diabetis: refresc

refresc

Imatge de Blake Wisz a Unsplash

No seria una exageració anomenar refrescs embotellats per a la diabetis. Les investigacions indiquen que els que beuen una llauna de refresc al dia tenen un 20% més de probabilitats de desenvolupar diabetis que els que en consumeixen una llauna o menys al mes, a causa de la gran quantitat de sucre en la composició de la beguda.

i finalment…

Càncer: carns processades

cansalada

Imatge de Donald Giannatti Unsplash

Aquesta és una veritat que ningú vol escoltar, però els estudis demostren que les persones que mengen molta carn processada i embotits (com el pernil, la cansalada i la salsitxa) tenen més probabilitats de morir prematurament o desenvolupar càncer i malalties del cor. Sabem que menjar fesols no és el mateix que assaborir aquella deliciosa carn fumada... però si vols una llarga vida, millor deixar la cansalada.