Te de pell de taronja: beneficis i com fer-ho

Beure te orgànic de pell de taronja pot ser beneficiós per a la salut i una manera d'aprofitar el que d'altra manera seria un residu.

te de pell de taronja

La imatge editada i redimensionada per Jacalyn Beales, està disponible a Unsplash

Aprendre a fer te de pell de taronja és una bona manera d'utilitzar aquesta part de la fruita, que normalment es descarta. A més, pot ser una manera d'augmentar la ingesta de substàncies beneficioses per a la salut, ja que la pell de taronja és rica en nutrients importants, com la vitamina C i els polifenols. Però és important tenir en compte que l'alta temperatura de la cervesa degrada part de la vitamina C, i que cal optar per fer te de taronja de cultiu ecològic, per evitar l'exposició a pesticides nocius -que es concentren majoritàriament a la pell. . de la fruita. Entendre:

  • Agricultura urbana ecològica: entendre per què és una bona idea

Beneficis

La taronja és una fruita cítrica dolça i sucosa, molt coneguda per ser una font de vitamina C. No obstant això, algunes persones no saben que la seva pela conté fibra, vitamina C i compostos vegetals com els polifenols.

  • Què és la vitamina C i per què és important?
  • Què és la fibra dietètica i els seus beneficis?

Només una cullerada (6 grams) de pell de taronja proporciona el 14% de la ingesta diària recomanada (RDI) de vitamina C, que és gairebé tres vegades la quantitat de vitamina C que es troba als brots. La mateixa porció també conté aproximadament quatre vegades més fibra (1, 2).

Les dietes riques en vitamina C i fibra són bones per a la digestió i la salut cardiovascular, a més de prevenir certs tipus de càncer (vegeu estudis sobre això aquí: 3, 4, 5, 6).

La pell de taronja també conté bones quantitats de provitamina A, folat, riboflavina, tiamina, vitamina B6 i calci. A més de ser rics en compostos vegetals anomenats polifenols, que poden ajudar a prevenir i gestionar malalties cròniques com la diabetis tipus 2, l'obesitat i l'Alzheimer (vegeu l'estudi sobre això aquí: 7).

  • Diabetis: què és, tipus i símptomes
  • Què és l'obesitat?

El contingut total de polifenols que es troben a la pell de taronja és significativament més gran que el que es troba dins dels cabdells (vegeu estudis sobre això aquí: 8, 9). La pell de taronja és una bona font de polifenols i polimetoxiflavones (PMF) de tipus hesperidina, que s'estan estudiant pels seus possibles efectes anticancerígens (vegeu estudis sobre això aquí: 9, 10, 11).

A més, gairebé el 90% dels olis essencials de pell de taronja es compon de limonè, una substància natural amb propietats antiinflamatòries i anticancerígenes, inclosa contra el càncer de pell (vegeu l'estudi sobre això: 12).

  • Què són els olis essencials?
  • Què són els terpens?

Els beneficis de beure te de pell de taronja encara no s'han estudiat. Però és possible que algunes d'aquestes substàncies beneficioses ho siguin

Malgrat els beneficis nutricionals, menjar pell de taronja també té alguns inconvenients.

Pot contenir residus de pesticides

Sovint s'utilitzen pesticides en cítrics com les taronges per evitar la proliferació de fongs i insectes (vegeu l'estudi sobre això aquí: 13). Els estudis han trobat que la goma de taronja té nivells de pesticides molt baixos o indetectables, mentre que la pell conté quantitats significativament més altes (vegeu l'estudi sobre això aquí: 14).

Els estudis relacionen la ingesta de pesticides a llarg termini amb efectes negatius per a la salut, inclòs l'augment del risc de càncer i la disfunció hormonal (vegeu estudis: 15, 16). Aquests efectes s'associen principalment a nivells elevats d'exposició més que a quantitats relativament petites que es troben a les beines i la pell de la fruita.

No obstant això, encara es recomana rentar la taronja no ecològica amb aigua calenta per reduir la quantitat de pesticides ingerits (vegeu l'estudi sobre això aquí: 14) i per evitar consumir-ne la pell o el te. Per consumir la pell de la taronja o fer-ne un te, preferiu la taronja ecològica. Obteniu més informació sobre els aliments ecològics i els seus beneficis a l'article: "Què són els aliments ecològics?".

Com fer te de pell de taronja

Utilitzant un ganivet. Pelador o ratllador de verdures, la pell de taronja es pot tallar a tires fines o ratllar-la per afegir-la a amanides, pastissos, begudes o batuts. Per consumir com a postres, es pot confitar o utilitzar per fer melmelada de taronja.

Per fer te de pell de taronja, necessitareu:

  • Pela d'una taronja ecològica
  • 1 got d'aigua filtrada

Infusioneu la pell de taronja en aigua bullint durant cinc minuts. Espereu que s'escalfi i begui. Si preferiu un gust més dolç, afegiu-hi un petit tros de canyella. També podeu beure te gelat de pell de taronja, amb herbes i com a ingredient de la beguda. Però tingueu en compte que cap estudi ha analitzat els beneficis específics de beure te de taronja. I aquesta alta temperatura és un factor que degrada part de la vitamina C (vegeu l'estudi aquí: 17). Per tant, si voleu augmentar la ingesta de vitamina C, consulteu un nutricionista, perquè us indiqui fonts més segures d'ingesta d'aquesta substància.


Text adaptat de l'article de Kelli McGrane, per a Heathline