Te de plàtan: beneficis i com fer-ho
El te de plàtan amb o sense pela ajuda a desinflar-se i dormir bé, entre altres beneficis
La imatge editada i redimensionada de samer daboul està disponible a Unsplash
El te de plàtan s'elabora bullint plàtans sencers en aigua calenta. Es pot fer amb o sense pela -segons les vostres preferències personals- i té beneficis per a la salut com afavorir el son i reduir la inflor. Si es fa amb la pela, se sol anomenar te de pela de plàtan. Com que el te de pell de plàtan triga més a preparar-se a causa del seu alt contingut en fibra, moltes persones opten per pelar el plàtan. Un cop llest, es pot prendre amb canyella i xarop d'auró.
- Què és la fibra dietètica i els seus beneficis?
- Xarop d'auró, el famós xarop d'auró
- Canyella: beneficis i com fer el te de canyella
Propietats del te de plàtan
Malauradament, el te de plàtan o, com també s'anomena te de pela de plàtan, encara no ha estat analitzat científicament. Però ja se sap que els plàtans contenen nutrients solubles en aigua com la vitamina B6, potassi, magnesi, manganès i coure (vegeu l'estudi sobre això aquí: 1).
- Magnesi: per a què serveix?
Com més llarg sigui el temps de preparació, més gran serà la concentració de nutrients en el te de plàtan. Com a font de potassi i magnesi, minerals importants per a la salut del cor i la qualitat del son, el te de pell de plàtan pot tenir aquests beneficis (vegeu estudis sobre això aquí: 2, 3, 4).
A més, conté una mica de vitamina B6, que ajuda a mantenir el bon funcionament del sistema immunitari i el desenvolupament dels glòbuls vermells (vegeu estudis sobre això aquí: 5, 6).
Pot contenir antioxidants
Els plàtans són naturalment rics en antioxidants solubles en aigua, com la dopamina i la galocatequina, que poden ajudar a combatre els radicals lliures i prevenir malalties cròniques com les malalties del cor (vegeu estudis sobre això: 7, 8).
- Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los
- Què són els radicals lliures?
No obstant això, la pell té uns nivells d'antioxidants molt més alts que la fruita. Per tant, fer te de plàtan sense pelar pot augmentar la ingesta d'aquests compostos (vegeu estudis sobre això aquí: 7, 9).
Tot i que els plàtans són naturalment rics en vitamina C, el te de plàtan no és una bona font d'aquest antioxidant, ja que la vitamina C és sensible a la calor i es destrueix durant la infusió (vegeu l'estudi sobre això: 10).
- Què és la vitamina C i per què és important?
Pot prevenir la inflor
El te de plàtan és ric en potassi, un mineral i electròlit important que regula l'equilibri hídric, la pressió arterial i les contraccions musculars (vegeu estudis sobre això: 11, 12). El potassi treballa amb el sodi, un altre mineral i l'electròlit, regulant l'equilibri de líquids a les cèl·lules. Tanmateix, quan hi ha més sodi que potassi, pot haver-hi retenció de líquids i inflor (vegeu l'estudi sobre això aquí: 11).
El contingut de potassi i aigua del te de plàtan pot ajudar a reduir la inflor a causa d'una dieta alta en sal, indicant als ronyons que excretin més sodi a l'orina (vegeu l'estudi aquí: 11).
- Què és la retenció de líquids?
Pot afavorir el son
El te de plàtan s'ha convertit en una ajuda popular per dormir. Conté tres nutrients principals que moltes persones diuen que ajuden a millorar el son: potassi, magnesi i triptòfan (vegeu l'estudi aquí: 1).
Els plàtans són una bona font de magnesi i potassi, dos minerals que s'han associat amb una millor qualitat i durada del son a causa de les seves propietats relaxants musculars (vegeu estudis sobre això: 3, 13, 14).
També proporcionen triptòfan, un aminoàcid important per a la producció de les hormones que indueixen el son, serotonina i melatonina (vegeu estudis sobre això aquí: 15, 16).
Tanmateix, cap estudi ha examinat l'eficàcia del te de plàtan com a ajuda per dormir.
A més, no se sap fins a quin punt aquests nutrients s'infiltren al te durant la fermentació, cosa que fa difícil saber si beure el te tindria els mateixos efectes potencials per afavorir el son que menjar un plàtan.
- Què són els aminoàcids i per a què serveixen
- Què és la serotonina?
- Què és la melatonina?
baix contingut en sucre
El te de plàtan pot ser un bon substitut de les begudes ensucrades. Una petita quantitat de sucre present als plàtans s'allibera a l'aigua durant l'ebullició del te, actuant com un edulcorant natural.
- Diabetis: què és, tipus i símptomes
La majoria de la gent consumeix molt de sucre de les begudes, cosa que s'associa amb un risc de desenvolupar obesitat, malalties cardíaques i diabetis tipus 2 (vegeu l'estudi sobre això: 17).
Per tant, optar per begudes sense sucre com el te de plàtan pot ser una manera fàcil de reduir la ingesta de sucre.
bo per al cor
Els nutrients del te de plàtan poden ser bons per al cor. El te de plàtan conté potassi i magnesi, que ajuden a reduir la pressió arterial i redueixen el risc de patir malalties del cor i accidents cerebrovasculars (vegeu estudis aquí: 2, 18, 19, 20).
Un estudi de 90.137 dones va trobar que una dieta rica en potassi estava relacionada amb un risc un 27% menor d'ictus (vegeu l'estudi aquí: 21). A més, una dieta rica en catequines, un tipus d'antioxidant que es troba en el te de plàtan, pot reduir el risc de patir malalties del cor. Tot i així, cap estudi ha revisat directament els antioxidants del te de plàtan o els seus efectes sobre el risc de desenvolupar malalties del cor (vegeu l'estudi sobre això aquí: 8).
Com fer te de plàtan
El te de plàtan és molt fàcil de preparar i es pot fer amb o sense closca.Té de plàtan sense pela
- Ompliu una olla amb 2-3 tasses (500 a 750 ml) d'aigua i deixeu-ho bullir;
- Peleu un plàtan i talleu els dos extrems;
- Afegiu el plàtan a l'aigua bullint;
- Baixar el foc i coure a foc lent durant 5 a 10 minuts;
- Afegiu-hi canyella o xarop d'auró (opcional);
- Traieu el plàtan i dividiu el líquid restant en 2-3 tasses.
te de pell de plàtan
- Ompliu una olla amb 2-3 tasses (500 a 750 ml) d'aigua i deixeu-ho bullir;
- Esbandiu amb cura un plàtan sencer sota aigua corrent per eliminar la brutícia i els residus;
- Deixant la closca oberta, talleu els dos extrems;
- Afegiu el plàtan a l'aigua bullint;
- Reduïu el foc i cuini a foc lent durant 15-20 minuts;
- Afegiu-hi canyella o xarop d'auró (opcional);
- Traieu el plàtan i dividiu el líquid restant en 2-3 tasses.
Si estàs bevent te sol, guarda les restes a la nevera i beu-les en 1 o 2 dies, fredes o reescalfades. Per evitar malbarataments, utilitzeu plàtans sobrants en altres receptes, com ara batuts, pastís de civada o plàtan.
Adaptació de Katey Davidson
