Els deu aliments més saludables del món

Fes una ullada als aliments més saludables del món, alguns fins i tot suggerits per l'entusiasta de la "curació alimentària" Jerome Rodale

bolets

Amb tantes opcions d'aliments poc saludables disponibles avui dia, com ara els altament processats, és difícil estar saludable. Però perquè no t'oblidis, hem separat una llista de deu aliments saludables per incloure al menú. Alguns d'ells van ser suggerits pel Sr. Jerome Irving Rodale, el pioner de l'alimentació ecològica als Estats Units. Va fundar l'Institut Rodale i va publicar llibres sobre la relació d'aquests aliments amb la bona salut.

El senyor Rodale va viure del 1898 al 1971 i potser ni tan sols havia estat metge, però va saber bé com reduir la necessitat de consultes. A continuació es mostra una llista dels aliments més saludables del món. Però recordeu que una dieta saludable ha d'equilibrar els hidrats de carboni complexos, les proteïnes, la fibra, les vitamines i els minerals, és a dir, no pot contenir només aquests deu ingredients. Aquesta llista només ofereix deu exemples d'aliments saludables: per entendre millor com menjar de manera saludable, consulteu un nutricionista de confiança.

Coco

explica el senyor Rodale

“Una gran font d'hidrats de carboni i lípids, també és una forma d'exercici per a les dents”, a més, “el cocoter no necessita grans dosis d'adobs sintètics”.

Com adquirir

Tant el coco sencer com els seus productes aporten molts beneficis. L'aigua de coco és una gran hidratant i és rica en minerals, com el potassi, i és molt recomanable després de fer exercici. El coco és molt saludable, però, alguns dels seus derivats, com l'oli de coco, són controvertits. Per entendre mites i veritats al respecte, mireu l'article: "Oli de coco: beneficis, per a què serveix i com utilitzar-lo".

Creixent

explica el senyor Rodale

“El créixens no sol créixer bé amb fertilitzants químics. Creix a l'aigua corrent i conté més ferro que els espinacs". El créixens és ric en antioxidants, és bo per a la salut del cor, la immunitat, ajuda a reduir el colesterol i prevé l'osteoporosi. Per conèixer amb més detall els beneficis d'aquest aliment saludable, mireu l'article: "Beneficis dels créixens".

Com adquirir

Actualment, els créixens hidropònics ja poden portar adobs químics, però aquesta pràctica es comença a evitar amb l'agricultura ecològica. La millor opció és els créixens orgànics, que no fan servir adobs sintètics ni pesticides. Per obtenir més informació sobre l'agricultura ecològica, mireu l'article: "Què és l'agricultura ecològica?"

Consell

També podeu utilitzar créixens per fer a batut desintoxicant.

Fruits vermells

explica el senyor Rodale

Es diu que el senyor Rodale era un gran coneixedor dels fruits vermells, rics en antocianines, substàncies capaces d'aportar un efecte antioxidant, antiinflamatori, prevenir el glaucoma, protegir el cor i potenciar la memòria a curt termini.

Com adquirir

Els pots trobar a la secció de congelats d'alguns supermercats (però com més frescos més rics en nutrients), als mercats ecològics o, amb dedicació, al teu pati.

  • Agricultura urbana ecològica: entendre per què és una bona idea

Arròs salvatge

explica el senyor Rodale

De fet, volia explicacions. Sempre demanava als seus lectors que enviessin informació sobre l'arròs salvatge, ja que el menjar li fascinava. Avui se sap que és un gra ric en proteïnes, fibra i vitamines del complex B.

  • Receptes d'arròs sobrants fàcils i saboroses

Com adquirir

Aneu amb compte amb l'origen de l'arròs salvatge del supermercat, ja que algunes marques produeixen híbrids d'herba, no els "originals". Investigueu-los abans de comprar.

xarop d'auró

explica el senyor Rodale

"Recomano fermament que el sucre blanc es prescindi i se substitueixi completament per xarop d'auró". Vegeu més consells per deixar de costat el sucre a l'article: "11 consells per a una dieta sense sucre".

Com adquirir

El xarop d'auró és més conegut pel seu nom anglès: xarop d'auró. S'extreu dels aurons, les fulles dels quals estan representades a la bandera del Canadà. Al Brasil, el pots trobar a les botigues de queviures i supermercats de grans cadenes.

castanyes i nous

explica el senyor Rodale

Les castanyes i les nous sempre han estat molt valorades pel senyor Rodale perquè els seus arbres creixen en un sòl molt ric en nutrients, passant diverses sals minerals a les seves llavors.

Com adquirir

El menjar ecològic sempre és la millor opció.

bolets

explica el senyor Rodale

“Els bolets s'han de conrear en una terra rica en matèria orgànica”, ha dit, i ha afegit: “i sense pesticides, perquè això mataria les espores necessàries perquè creixin els bolets”. A més, són rics en ferro i proteïnes i estimulen el sistema immunitari.

Com adquirir

En l'època que va viure el senyor Rodale, no era possible cultivar bolets amb pesticides, però actualment hi ha substàncies que maten els insectes sense matar les espores dels bolets. Fugiu dels pesticides, preferiu els orgànics.

Algues

expliquem

Bé, aquesta vegada, l'explicació no és del senyor Rodale, perquè, en aquell moment, el motiu pel qual es creia que les algues eren sanes era només una teoria, que avui se sap que està equivocada. Però no es pot negar que les algues són aliments realment saludables. Amb les investigacions actuals, veiem que són fonts riques de potassi, iode i molts altres nutrients, a més d'ajudar a prevenir el càncer i tractar malalties de la pell. Més informació sobre els tipus d'algues i els seus beneficis a l'article: "Els increïbles beneficis de les algues".

Com adquirir

A més d'escollir quin tipus d'algues t'agrada, fixa't en si es tracta d'un producte transgènic.

Quinoa

expliquem

Quinoa: beneficis, com fer-la i per a què serveix La quinoa és un aliment vegetal que conté tots els aminoàcids essencials (per saber més sobre aquest tema, mireu l'article: "Què són els aminoàcids i per a què serveixen) "). A més, és ric en fibra, antioxidants i nutrients. El gra és fàcil d'incorporar a la dieta i sense gluten.

  • Què és el gluten? Dolent o bo?

Com adquirir

La quinoa es pot comprar a les botigues a granel o als supermercats de cereals. Al mercat comú, la quinoa se sol trobar a la secció d'aliments saludables o grans com les mongetes.

Chucrut

expliquem

El xucrut, que no és més que col salada fermentada de forma natural, és un dels aliments probiòtics més saludables del món. A més de ser probiòtic i contribuir a la microbiota intestinal (òrgan responsable del 90% del potencial immunitari de l'organisme), és ric en nutrients, fibra i vitamina C.

  • Què són els aliments probiòtics?

Com adquirir

La millor manera d'adquirir aliments saludables és collir-los del pati del darrere. Però si no teniu col al pati del darrere o no esteu disposats a fer el vostre propi xucrut, podeu preparar-lo a la secció de menjar adobat, com les olives. Però recordeu optar per opcions sense conservants. Comprèn per què a l'article: "Conservadors: què són, quins tipus i perills".


Adaptació de MNN.