Com conservar les verdures i altres aliments
Consulteu consells sobre com conservar de manera eficient les verdures, els plàtans i altres aliments
Imatge: NeONBRAND a Unsplash
Després d'un bon viatge al supermercat, sovint no queda molt clar què fer per conservar les verdures i altres aliments durant més temps. Conèixer algunes tècniques t'ajuda a evitar el malbaratament d'aliments i pot fer que les teves compres de fruites i verdures durin fins a un mes. Apreneu a conservar les verdures i altres aliments perquè durin molt més.
En el cas dels enciams i altres hortalisses d'arrel, una tècnica per conservar millor els peus és deixar-los en gots d'aigua (però això només funciona si has comprat les hortalisses d'arrel!) o rentar l'enciam i mantenir-lo ben sec. una olla a la nevera.
- Com conservar l'enciam i mantenir-lo cruixent
Per a fruites, verdures i verdures, la norma és envasar cada producte individualment, ja que el contacte directe amb l'aire fred perjudica aquests aliments. Ruixeu aigua un cop al dia sobre les fruites que es guarden al fruiter, perquè no s'assequin.
Agiteu la fruita amb una barreja de deu parts d'aigua i una part de vinagre. El vinagre es diluirà fàcilment, sense influir en el sabor de la fruita, però prou per mantenir-los fora de perill de floridura. Eviteu tallar fruites, verdures i carns abans d'emmagatzemar-los. Això farà que es facin malbé més ràpid. Deixar desinfectar només en el moment del consum.
Alguns aliments duren més quan es tanquen en paquets, com ara pastanagues, remolatxa, chaiote, cogombres, albergínies, jiló i pebrots. Guardeu els tomàquets a temperatura ambient, no els poseu en bosses de plàstic o pots tancats ja que això farà que es facin malbé més ràpid.Si compreu peus sense arrels, les verdures com l'enciam i la rúcula han d'estar soltes, netes i conservades en paquets tancats. Recordeu sempre desinfectar els aliments passant-los sota l'aigua corrent prèviament.
- Com desinfectar compres i embalatges
Neteja de fruites, verdures i verdures
El primer pas per mantenir les verdures i altres aliments frescos més temps és rentar-los correctament. Aquesta mesura també és important per eliminar el màxim de pesticides possible, si encara no has adoptat aliments ecològics a la teva vida diària. El vídeo següent ensenya com rentar verdures, fruites i verdures amb el menor dany ecològic possible:Emmagatzematge congelador
Els frigorífics tenen una temperatura entre 5°C i 10°C al compartiment general i -5°C en congelació. A aquestes temperatures, el creixement de bacteris que accelerarien la descomposició dels aliments és molt menor. Vegeu ara la millor manera d'emmagatzemar els vostres productes al congelador:
- Cada producte té el seu temps de congelació adequat. La carn fresca, vedella o porc, dura uns 8 mesos; pollastre fresc i peix magre, en un termini de 6 mesos, i peixos grassos i gambes, uns tres mesos;
- Totes aquestes carns crues s'han de conservar en recipients de plàstic no tòxics i sense aire. La millor divisió és separar-los en porcions que es consumiran alhora. Això evita que la carn es faci malbé més ràpid;
- Els aliments preparats s'han d'emmagatzemar en pots nets i ben tancats. La vida útil al congelador, en aquest cas, és més curta que la dels productes crus. Per a la vedella, el peix i l'aviram, és de tres mesos i per al porc, de quatre mesos.
- Lloc crema agra (la crema agra) i la mató al revés a la nevera. Això crea un buit que evita la formació de bacteris i fongs. D'aquesta manera, mai tindreu una sorpresa desagradable quan vulgueu impressionar la gent fent tacs o burritos.
- Una nevera plena de gent evitarà que l'aire gelat circuli, provocant punts calents i deteriorant-se. Per tant, eviteu la capacitat màxima.
Diferents maneres d'emmagatzemar
- Emmagatzemar les cebes en mitges velles les manté fresques fins a 8 mesos. Per fer-ho, feu un nus entre cadascun per separar-los:
- Congelar cibulet i grans de blat de moro en pots de vidre o ampolles de plàstic reutilitzades augmenta la vida útil. El cibulet és una mica suau a l'hora de congelar-se, de manera que s'utilitzen més sovint en plats cuinats en lloc d'amanides. I no oblideu assecar-ho tot molt bé perquè no es faci malbé al congelador. Per obtenir la millor qualitat, utilitzeu-lo dins de les tres setmanes posteriors a la congelació:
- Els bolets s'han d'emmagatzemar en una bossa de paper a la nevera o en un lloc fresc. Eviteu deixar-los en recipients de plàstic, ja que qualsevol humitat atrapada farà que es facin malbé
- Emboliqui la corona dels raïms de plàtan amb un embolcall de plàstic per mantenir el menjar fresc fins a cinc dies;
- Com que els plàtans i els mànecs desprenen fums que poden accelerar el deteriorament d'altres aliments, el millor és mantenir-los fora de la nevera;
- Reutilitza la part superior de les ampolles per tancar les bosses de plàstic;
Congelar i conservar les herbes fresques en oli d'oliva
Les herbes expandiran l'oli a mesura que es congelen i els glaçons són molt útils per cuinar. Per tant, tireu-ne uns quants i feu-los servir com a base per al plat. Funciona millor amb romaní, sàlvia, farigola i orenga. L'anet, l'alfàbrega i la menta s'han d'utilitzar frescos.
- En lloc d'embolicar l'alfàbrega, el julivert o l'orenga amb plàstic i omplir-los a la nevera, tracta les herbes com ho faries amb les flors. Col·loqueu-los al taulell de la cuina en un got d'aigua dolça i duraran setmanes, sempre que canvieu l'aigua cada dos dies.
- Per "reviure" el pa envellit, fregueu-hi un glaçó i després coure durant 12 minuts.
- Quan emmagatzemeu les patates, manteniu-les lluny de les cebes. Guardeu-los amb pomes i això ajudarà a conservar-los.
- Amplieu la vida útil de les verdures i algunes fruites (encara que siguin bastant velles però encara es poden menjar) mitjançant l'ús de "xarops d'àcid cordial", també coneguts com a "vinagre de beure", un truc utilitzat a l'època colonial per emmagatzemar alguns aliments.
- Els formatges s'han d'embolicar amb paper de mantega, no plàstic, i després col·locar-los en una bossa de plàstic. Posar una mica de mantega per tallar el formatge evitarà que s'endureixi. Guardeu-los, com la llet, al prestatge central de la nevera, no a la porta, on les temperatures fluctuen.
D'acord, ara només seguiu els consells i eviteu el malbaratament!
