Menjar sa és fàcil i saborós. Fes una ullada als consells!
Posa en pràctica aquests consells d'alimentació saludable i ajuda la natura sense renunciar al sabor
Imatge de engin akyurt per Pixabay
L'alimentació saludable és un hàbit que va de la mà de la sostenibilitat, ja que es basa en el consum d'aliments frescos i nutritius. Consumir aliments ecològics de productors locals és una manera de tenir una alimentació saludable i prioritzar la reducció dels impactes en la cadena de producció alimentària.
Les fruites, verdures i verdures poden ser extremadament saboroses quan es preparen amb espècies naturals. Tot això fa que l'alimentació saludable sigui molt millor que una rutina basada en el consum d'aliments processats i ultraprocessats, que sempre tenen el mateix gust.
Consells per a una alimentació saludable
1. Sigues vegetarià almenys un cop per setmana
Potser heu sentit parlar de la campanya Second Without Meat, creada per la família del músic Paul McCartney. Segons dades del lloc web oficial de la campanya al Brasil, el consum mitjà de carn actualment té una petjada hídrica de 3800 litres d'aigua per persona i dia. Cada quilo de vedella requereix 5 quilos d'aliments vegetals, que podrien alimentar moltes persones, i produeix 335 quilos de diòxid de carboni (CO2), que s'alliberen a l'atmosfera, equivalent a conduir un cotxe durant 1600 quilòmetres.
A més, no menjar carn un cop a la setmana serà molt bo per a la teva salut. Segons un estudi del Departament de Salut Pública de la Universitat d'Oxford, si tothom a Anglaterra deixés de menjar carn quatre dies a la setmana, s'evitarien 31.000 morts per malalties del cor i 9.000 morts per ictus cada any. Però compte: no serveix de res canviar la carn per derivats animals com el formatge i la mantega. Per tenir una alimentació saludable, augmenta el teu consum de verdures!
2. Prefereix una dieta ecològica
O Institut Rodale, que té un projecte d'agricultura ecològica experimental als EUA, va celebrar el seu 30è aniversari publicant un resultat increïble: a més de protegir el sòl, l'agricultura ecològica consumeix un 45% menys d'energia i genera un 40% menys de gasos d'efecte hivernacle que l'agricultura convencional, que , per fent servir molts pesticides, causa molts danys a la nostra salut i al medi ambient. Alguns estudis han relacionat els pesticides amb mutacions genètiques, un coeficient intel·lectual reduït en nens i la infertilitat. També prefereixen les fruites de temporada, que són més econòmiques i nutritives.
3. Aneu amb compte amb les paelles
El vincle pot no semblar clar, però cuidar les olles és una manera de menjar sa. Si el fons de la paella està tort, consumeix més energia (un cost comparable a una nevera antiga) perquè es perd la direcció de la flama de l'estufa, la qual cosa requereix més temps per preparar i escalfar els aliments.
Quan compreu estris de cuina nous, tingueu en compte les opcions d'acer inoxidable o de ferro colat i recobert, que són més difícils de doblegar (coneixeu els avantatges i els contres dels diferents tipus d'estris de cuina). Per eliminar les teves olles velles, busca publicacions especialitzades amb el nostre cercador. Fixeu-vos també en la mida de la paella, que si és més petita que la "boca" de la flama, malgasta fins a un 40% més d'energia.
4. Sigues un raw foodie un cop per setmana
La proposta del cru com a opció d'alimentació saludable és encara més atrevida que ser vegetarià per un dia, però té molts avantatges. L'alimentació crua és la pràctica de menjar només aliments crus i els seus adherents recolzen la idea que d'aquesta manera obtenen una nutrició molt més eficient, perquè algunes vitamines i minerals es perden quan s'escalfa l'aliment.
Per descomptat, per a la pràctica, una dieta vegetariana estricta (és a dir, excloent carn, ous i llet - fins i tot la pasteurització provoca pèrdua de nutrients) és la més fàcil i segura, ja que els aliments crus d'origen animal poden transmetre diverses malalties i han de rebre una preparació específica perquè es pot servir cru sense perjudicar la nostra salut. Així que, tret que tinguis experiència amb aquest tipus de preparació, el millor és no córrer cap risc. I això no vol dir que et passis tot el dia menjant "coses blanques". Fins i tot podeu fer un pastís de xocolata sense posar-lo al forn! Què tal el gelat de plàtan? Vegeu com fer-ho a l'article: "Converteix els plàtans massa madurs en gelat".
5. Evita el malbaratament
El malbaratament alimentari té una petjada hídrica molt elevada, ja que el 70% de l'aigua disponible s'utilitza en la producció d'aliments. A més, hi ha altres externalitats, com ara la crema de combustible en transportar aquests aliments. Descobreix 18 consells per evitar malgastar menjar a casa.
6. Menja llenties!
L'amor de Cap d'Any aporta diversos beneficis a la nostra salut qualsevol dia de l'any. Protegeix el cor, ajuda a reduir el colesterol i el sucre en la sang, és una font de ferro, fòsfor, vitamines del grup B (inclòs B9 - àcid fòlic, tan important per a les dones embarassades) i proteïnes. A més, conté triptòfan, que és una substància capaç de millorar el teu estat d'ànim.
7. Menja en família i truca als teus amics
Imatge disponible a Pxfuel
Et divertiràs amb tothom i cuidaràs la teva salut i la dels teus fills. Els nens i adolescents que mengen en família tenen una major estabilitat emocional. A més, en sopar amb diversos amics, s'evita el malbaratament, ja que només està cuinant una vegada, reduint el nombre de fogons que s'encendrien per alimentar la mateixa quantitat de persones.
