Els sucs naturals són perjudicials com els refrescs?

En petites dosis, els sucs naturals aporten vitamines, nutrients, antioxidants i milloren la immunitat, la funció cerebral, la pressió arterial i el colesterol.

sucs naturals

La imatge editada i redimensionada per Olivier Guillard està disponible a Unsplash

Els sucs naturals solen formar part d'una dieta saludable. Algunes organitzacions sanitàries han emès declaracions oficials animant la gent a reduir el consum de begudes ensucrades, i diversos països fins i tot han implantat un impost sobre les begudes refrescants (vegeu estudis sobre això: 1, 2).

Tanmateix, algunes persones suggereixen que els sucs naturals poden no ser ideals per a una dieta saludable perquè, tot i que són naturals i contenen grans quantitats de nutrients, són baixos en fibra i rics en sucre.

No obstant això, els estudis han conclòs que el refresc augmenta el risc de desenvolupar malalties fins i tot en petites dosis, mentre que el consum de sucs naturals en petites quantitats (menys de 150 ml al dia) pot reduir el risc de patir malalties com la diabetis tipus 2 i les malalties del cor ( Consulteu l'estudi sobre això aquí: 2), a més d'aportar nutrients, antioxidants i millorar la immunitat, la funció cerebral, la pressió arterial i el colesterol dolent.

Tots dos són rics en sucre, però el refresc és pitjor

Una de les principals raons per les quals algunes persones troben que els sucs naturals són perjudicials és el seu contingut en sucre. Tant els refrescs com els sucs naturals contenen unes 110 calories i de 20 a 26 grams de sucre per tassa, uns 240 ml (vegeu estudis sobre això: 3, 4).

Diversos estudis han demostrat una relació entre les begudes ensucrades i un augment del risc de desenvolupar malalties com la diabetis tipus 2, la síndrome metabòlica, la hipertensió arterial i les malalties del cor, així com un augment del risc de mort prematura (vegeu estudis sobre això: 5, 6). , 7, 8 i 9).

  • Sugar: el nou dolent de la salut
  • Diabetis: què és, tipus i símptomes

A causa de la quantitat similar de sucre, algunes persones han arribat a trobar els sucs naturals i els refrescos igualment nocius. Tanmateix, és poc probable que els refrescos i els sucs afectin la salut de la mateixa manera (vegeu l'estudi sobre això aquí: 2).

El refresc tendeix a augmentar el risc de patir malalties de manera dependent de la dosi. Això vol dir que com més refresc beu, major és el risc de desenvolupar malalties, fins i tot si només beu petites quantitats.

D'altra banda, beure petites quantitats de sucs naturals, concretament menys de 150 ml al dia, pot reduir el risc de patir malalties com la diabetis tipus 2 i les malalties del cor. Només la ingesta més alta sembla perjudicial per a la vostra salut (vegeu l'estudi sobre això aquí: 2). Però és important tenir en compte que els beneficis per a la salut del consum de sucs naturals s'apliquen només als sucs 100% a base de fruites, no als sucs ensucrats.

Tots dos poden provocar un augment de pes.

Els sucs de fruita i el refresc ensucrat poden augmentar el risc d'augment de pes. Això es deu al fet que tots dos són rics en calories i baixos en fibra, un nutrient que ajuda a reduir la gana i afavoreix la sensació de sacietat (10, 11, 12).

  • Els aliments rics en fibra combaten la diabetis i el colesterol alt

Per tant, és poc probable que les calories consumides en forma de refresc o sucs de fruites arribin a un nombre igual de calories consumides d'un aliment ric en fibra amb la mateixa quantitat de sucre que una peça de fruita (vegeu l'estudi sobre això: 13).

  • Calories: importen?

A més, menjar calories en forma de beguda, en lloc d'aliments sòlids, pot augmentar el risc d'augment de pes. Els experts creuen que això és probable perquè la majoria de la gent no compensa aquestes calories líquides menjant menys calories d'altres aliments, tret que facin un esforç conscient (vegeu estudis sobre això aquí: 14, 15).

Dit això, només l'excés de calories condueix a un augment de pes. Per tant, és important esmentar que consumir petites quantitats de begudes que contenen calories no provocarà automàticament un augment de pes en la majoria de les persones.

Els sucs de fruites són rics en nutrients

Els sucs de fruites contenen vitamines, minerals i compostos beneficiosos (vegeu l'estudi aquí: 16). Mitja tassa (120 ml) de sucs de fruita és tan rica en la majoria de vitamines i minerals, com ara ferro, potassi, magnesi i vitamines del grup B, com la mateixa quantitat de fruita fresca (vegeu estudis sobre això: 4,16,17).

  • Vitamines: tipus, necessitats i temps d'ingesta
  • Què són els aliments rics en ferro?
  • Magnesi: per a què serveix?

Recordeu que molts nutrients es degraden amb el temps. Per tant, és probable que els sucs acabats d'esprémer continguin nivells més alts de vitamines i minerals que altres varietats de sucs. Tot i així, tots els sucs 100% naturals tenen nivells més alts de nutrients que el refresc ensucrat.

Així mateix, els sucs de fruites contenen compostos vegetals beneficiosos com carotenoides, polifenols i flavonoides que poden ajudar a neutralitzar els radicals lliures i reduir el risc de patir malalties (2, 6, 18, 19).

Això pot explicar per què diversos tipus de sucs de fruites estan relacionats amb beneficis per a la salut, que van des de la millora de la immunitat i la funció cerebral fins a nivells més baixos d'inflamació, pressió arterial i colesterol LDL (dolent) (vegeu estudis sobre això aquí: 20, 21, 22, 23). , 24).

  • Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los

Tanmateix, aquests beneficis s'accentuen més quan es consumeixen sucs naturals en quantitats de fins a 150 ml al dia (vegeu l'estudi sobre això aquí: 2).