lovesouthernsocial.com

Envasar els aliments és una pràctica antiga i necessària, però hi ha exageracions òbvies

Imatge: Elimina aquest paquet / Flickr CC 2.0

Des dels inicis de la societat, els envasos han tingut un paper important en el transport i conservació dels aliments fins al moment del consum. Els primers envasos utilitzats per l'home es remunten a fa deu mil anys, quan s'utilitzaven envasos amb estructures naturals, com ara closques i closques de coco. La primera matèria primera utilitzada a escala per a la producció d'envasos va ser el vidre, seguida dels envasos produïts amb acer i estany; actualment és possible trobar, a més dels envasos ja esmentats, diversos models fets amb diferents polímers, cel·lulosa i alumini.

La gran demanda d'aliments provoca la generació d'un gran volum de residus sòlids que, en la majoria dels casos, no s'eliminen correctament, contribuint a la contaminació del sòl i de l'aigua. Davant d'aquest escenari, les indústries d'envasos, segons el comitè de medi ambient i sostenibilitat de l'Associació Brasilera d'Embalatge (Abre), han de ser adequades segons els estàndards de l'Associació Brasilera de Normes Tècniques (ABNT) ISO TR 14.062/2014, integrant aspectes ambientals. al desenvolupament del producte (envàs). La integració dels aspectes ambientals en el disseny i desenvolupament dels productes busca prevenir els impactes abans que es produeixin i minimitzar-los quan no sigui possible evitar-los. Actualment, la indústria brasilera ja ha aconseguit l'excel·lència en la qualitat dels envasos, però encara cal millorar la integració dels aspectes mediambientals.

Les mesures apareixen a poc a poc

Malgrat el llarg camí que han de recórrer les indústries productores d'envasos per desenvolupar envasos més sostenibles, ja s'estan prenent algunes mesures, com la creació d'envasos biodegradables i reciclables o l'aplicació de la logística inversa. Una empresa de refrescos, a través d'un projecte que té com a temàtica la lleugeresa, busca reduir cada cop més el pes de l'envàs sense comprometre, però, la seva qualitat. La reducció de pes de les llaunes d'alumini entre 1997 i 2013 va ser de 13,00 g a 10,06 g, la qual cosa suposa una disminució d'aproximadament un 23% del metall utilitzat en la fabricació de la llauna.

També s'estan plantejant altres mesures per reduir l'impacte ambiental causat pels envasos, com l'intent d'estandarditzar els envasos retornables/reutilitzables (actualment s'utilitzen a les indústries de la cervesa i els refrescs) per a tots els productes, com les galetes i els grans en què s'envasen. pel·lícules flexibles i lleugeres (obteniu-ne més informació aquí). Tanmateix, en aquest cas, els nous envasos més robusts i voluminosos no presenten avantatges pel que fa a la inversió mediambiental pel que fa a l'ús de matèries primeres, procés de producció, transport, entre d'altres. Els productes grassos també presenten impasses pel que fa a l'ús d'envasos retornables, ja que requereixen grans quantitats d'aigua i detergents en el procés d'esterilització.

Consumidor

Els consumidors també tenen un paper fonamental en la sostenibilitat dels envasos, ja que són ells els qui decideixen quin producte s'emportaran a casa. Si hi ha consciència en el moment de la compra, amb el consumidor escollint productes que no tinguin excés d'embalatge (com en el cas innecessari de la safata i pel·lícula de plàstic per emmagatzemar el plàtan - vegeu foto al començament de l'article), i que disposar d'envasos reciclables o biodegradables, i escollint productes concentrats o productes que es venen en recanvis, en conseqüència els fabricants estaran obligats a adaptar-se a les exigències del consumidor.

El cas de les llaunes d'acer per a l'oli de soja demostra la força que té l'elecció del consumidor sobre les característiques del producte. Tot i que la llauna d'acer afavoreix una millor conservació i, segons Antônio Carlos Teixeira, president de la Unió Nacional d'Indústries d'Estampació de Metall (Siniem), l'ús d'envasos de PET comporta l'addició de conservants a l'oli, els consumidors van optar principalment per l'ampolla de PET. per la seva transparència i la idea que el material és fàcilment reciclable. No obstant això, els envasos de PET, quan s'utilitzen per emmagatzemar l'oli, s'impregnen del producte, cosa que fa impossible el reciclatge. Actualment, els consumidors s'enfronten a la indisponibilitat de l'oli de soja en llauna d'acer al mercat, cosa que dificulta la recuperació d'un vell hàbit que, al final, era més sostenible. També és important destacar que correspon al consumidor estar informat sobre el nivell de benefici de l'ús d'un determinat embalatge per al medi ambient, ja que la indústria pot emmascarar o ometre informació important sobre el procés de producció, transport, neteja de un determinat material o què li passa en contacte amb l'aliment a envasar.

La gestió i gestió dels residus sòlids que preveu la Llei núm. 12.350, de 2 d'agost de 2010, té com a prioritat la no generació de residus sòlids. Seria viable el consum d'aliments sense l'ús d'envasos, minimitzant així la generació de residus? A Alemanya, un nou concepte de mercat ven productes sense envasar: el consumidor agafa els seus propis envasos i compra la quantitat necessària per al seu consum, evitant així no només els residus d'envasos, sinó també els residus d'aliments. Al Brasil, la implementació d'aquesta pràctica requereix consciència i responsabilitat dels consumidors, però l'existència de regions de cereals, mercats municipals, fires obertes i mercats que ofereixen determinats productes a granel no és cap novetat per als brasilers. Però la majoria de consumidors prefereixen la comoditat que ofereixen els mercats... Per a les persones que volen una manera més sostenible de comprar i utilitzar menys envasos, hi ha l'opció d'aquestes botigues.

L'eliminació adequada és extremadament important perquè els envasos retornables es puguin reciclar i reutilitzar. Si ets consumidor de cervesa o refresc (tot i que cap dels dos és molt recomanable) i consumeix el producte en envasos retornables, no utilitzis els envasos per dipositar burilles, tovalloles de paper o qualsevol altre objecte, ja que això dificulta el sanejament dels envasos. , donant lloc a un major ús d'aigua i detergent. A més, a nosaltres, consumidors, ens correspon separar els residus reciclables dels orgànics i els no reciclables, i així evitar l'acumulació de residus en llocs inadequats. I finalment, el compostatge sempre és una bona alternativa als residus orgànics.

Fonts: Envasos sostenibles al Brasil (Elaine CS Bomfim i Raquel F. de Lima), Integració dels aspectes ambientals en el disseny i desenvolupament d'envasos, ITAL - Llaunes per a begudes cada cop més lleugeres (Jozeti Gatti), Consum conscient d'envasos - què és això it?, Exclusiu: Les llaunes d'acer per envasar oli de cuina són més saludables i protegeixen el medi ambient, Presidència de la República - Casa Civil - Subdirector d'Afers Jurídics - Llei núm. 12.305, 2 d'agost de 2010