lovesouthernsocial.com

Si s'utilitza de la manera correcta, el bicarbonat de sodi no és dolent per a la vostra salut. Aneu amb compte amb les exageracions!

El bicarbonat de sodi és un gran aliat en el dia a dia dels que busquen solucions casolanes, ja que té diversos usos. La sal és una gran opció per substituir l'ús de productes industrialitzats. Es pot utilitzar en receptes de productes de neteja, articles de bellesa i per alleujar problemes de salut menors, i té molts usos a la cuina. Però tot i que és possible utilitzar el bicarbonat de sodi de més de 80 maneres, la sal alcalina també té les seves limitacions. El bicarbonat de sodi generalment està bé, però exagerar-ho pot comportar complicacions, sobretot en els casos en què voleu ingerir bicarbonat de sodi.

Coneix alguns casos en què és important parar atenció a la quantitat utilitzada per no córrer el risc que el bicarbonat et faci mal.

Utilitzeu el bicarbonat de sodi adequat

1. Bicarbonat i llevat

Encara que es pot utilitzar com a llevat, el bicarbonat de sodi no és el mateix que el llevat. Tots dos productes es poden utilitzar per produir diòxid de carboni i són capaços de fer créixer pastissos, creps i galetes. Tanmateix, perquè funcioni com a llevat, el bicarbonat de sodi reacciona amb els àcids dels aliments, com el sèrum o el iogurt. El llevat en pols, en canvi, té un àcid en la seva composició que fa que funcioni com a llevat per si sol. Per tant, depenent de la recepta, utilitzar només el bicarbonat pot no produir l'efecte desitjat. Si només teniu bicarbonat de sodi al rebost, preferiu les receptes que ja contenen bicarbonat de sodi, en lloc de simplement "adaptar" una recepta amb llevat. Això no et farà mal, però és possible que el teu pastís no sembli tan esponjós.

2. Forn per a l'acidesa

Algunes persones passen per la borda amb els antiàcids. El bicarbonat de sodi per a l'acidesa d'estómac funciona: la sal és un antiàcid molt eficaç que s'utilitza en les formulacions de les farmàcies i les receptes casolanes. Tanmateix, com el seu nom indica, està compost de sodi. El bicarbonat de sodi, de mitjana, es compon d'un 27% de sodi. Per tant, si el vostre metge o metge us ha dit que reduïu el consum de sal, o si teniu problemes de pressió arterial alta, aquest és un cas en què el bicarbonat de sodi pot ser perjudicial. Segons la Guia Alimentària del Ministeri de Sanitat, la recomanació diària de consum de sodi per a un adult és, com a màxim, d'1,7 g. Si teniu problemes de pressió arterial o de sodi, demaneu una recomanació més segura a un proveïdor d'atenció mèdica de confiança.

3. Bicarbonat i acne

El bicarbonat de sodi també es pot utilitzar en diverses receptes de cosmètica casolana, com ara desodorants, productes per a la cura del cabell, col·lutoris i fins i tot per fer crema d'afaitar. Però, com que és una substància lleugerament alcalina, pot ser que no sigui la millor opció per tractar l'acne. La nostra pell té un pH al voltant de 5,5, a causa de les substàncies naturals de la suor, que són àcides. El bicarbonat, amb les seves propietats neutralitzants, pot alterar el pH natural de la pell. Els canvis de pH poden influir en la proliferació de bacteris que el colonitzen, contribuint a l'aparició de grans (vegeu més aquí). El bicarbonat de sodi es pot utilitzar per neutralitzar els àcids de la pell i eliminar l'excés d'oli, però s'ha de diluir per fer-ho. L'aplicació directa de sal als grans no és ideal.

• Obteniu més informació sobre això i més de 80 maneres més d'utilitzar bicarbonat de sodi; cap d'elles fa mal!

4. Forn i foc

El bicarbonat de sodi s'utilitza en la composició d'alguns tipus d'extintors, però això no vol dir que el pugueu utilitzar per apagar focs en la seva versió en pols disponible comercialment. El retoc fotogràfic és perillós i voler utilitzar bicarbonat de sodi per apagar focs pot ser molt, molt dolent. Mantingueu sempre l'extintor actualitzat!

5. Bicarbonat i alumini

Com que el bicarbonat de sodi participa en tants consells de neteja, inclòs en el cas de les paelles de neteja, és possible que ja hagis volgut utilitzar sal per netejar les paelles d'alumini. Però aneu amb compte! El bicarbonat de sodi reacciona amb l'alumini i pot fer que les teves olles i paelles comencin a esvair-se o tacar-se. L'alumini, al seu torn, pot alliberar metalls pesants durant la preparació dels aliments i ingerir aquestes substàncies és perjudicial.

• Més informació a l'article: "Quina és la millor olla per cuinar?"

6. Bicarbonat a la nevera

Netejar la nevera amb bicarbonat de sodi pot ser una bona idea, però s'ha de fer bé. La sal neutralitza les olors, però per això cal posar-la en un recipient amb boca ampla. Perquè el bicarbonat de sodi sigui realment una substància neutralitzant les olors, cal col·locar-lo en safates grans a la part inferior de la nevera. Una segona opció és utilitzar carbó activat, una substància extremadament porosa que proporcionarà una superfície de contacte més gran per agafar molècules de mala olor.

El bicarbonat de sodi és dolent?

A més dels casos enumerats anteriorment, en què cal anar amb compte amb la quantitat o la manera d'utilitzar el bicarbonat de sodi, també hi ha algunes situacions en què la sal no està indicada i fins i tot pot ser perjudicial. És el cas de les dones embarassades i de les persones amb hipertensió, que haurien d'evitar ingerir bicarbonat de sodi en fórmules senzilles -com és el cas de la barreja de bicarbonat de sodi i aigua per a l'acidesa, però si només voleu menjar un pastís de xocolata amb bicarbonat de sodi, bé.

En el cas d'algunes dones embarassades, el bicarbonat pot provocar un augment de la pressió, ja que el producte és una sal. També és per això que les persones propenses a la pressió arterial alta haurien de prestar atenció a les quantitats que mengen o evitar el bicarbonat.

El bicarbonat també pot ser perjudicial per als pacients amb edema i no s'ha d'utilitzar en nens menors de 6 anys. Com que conté sal i allibera CO2 quan es metabolitza, els pacients amb lesió o insuficiència renal que tenen antecedents de retenció de líquids han de tenir cura a l'hora d'utilitzar el producte.

Si la persona està predisposada a la retenció de líquids i utilitza dosis elevades, el bicarbonat pot causar edema. Les nàusees i els vòmits també són símptomes habituals. També hi pot haver una disminució de l'absorció d'orina i anticoagulants.

Quan es vol utilitzar el bicarbonat de sodi com a medicament, l'ideal és sotmetre's a una avaluació mèdica prèviament. Si s'utilitza de la manera correcta i en dosis moderades, el bicarbonat de sodi està bé.