lovesouthernsocial.com

Comprendre com es produeix l'extracció d'olis vegetals, quins són els seus beneficis i com triar-los

"Oli de llavors de cotó" (CC BY 2.0) de cottonseedoil

Els olis vegetals són greixos extrets de diferents parts de les plantes. Les arrels, la polpa, les flors, les tiges, les fulles i les llavors són matèries primeres per extreure olis vegetals. No obstant això, el procés es realitza gairebé exclusivament a partir de les llavors.

Bàsicament, els olis vegetals es poden extreure de qualsevol vegetal. Però algunes plantes s'utilitzen més.

Cada oli vegetal té unes propietats específiques que van dirigides a diferents finalitats, com ara alimentació, cosmètica, combustible, finalitats terapèutiques, entre d'altres.

Extracció

Els processos d'extracció d'olis vegetals varien segons la matèria primera processada. Però hi ha dos mètodes principals: premsat i extracció amb dissolvent, que es poden aplicar per separat o junts.

En premsar, el material se sotmet a una trituració per pressió, facilitant el flux d'oli a través de les cèl·lules vegetals.

En l'extracció amb dissolvent, la verdura es tritura i es dissol abans d'afegir el producte. Normalment s'utilitza l'hexà que, al ser un compost orgànic no polar, penetrarà a l'interior de les llavors, dissolt fàcilment l'oli sense arribar a altres components.

Per a llavors amb un alt contingut en oli, com ara cotó o llavors de safrà, s'acostuma a utilitzar un premsat previ seguit d'extracció amb dissolvent, per tal d'obtenir majors rendiments. Més informació sobre els processos d'extracció a l'article: "Coneix les tècniques d'extracció d'olis vegetals".

Problemes d'extracció de dissolvents

Un dels problemes de l'extracció amb dissolvents és que l'hexà és un destil·lat de petroli, una font no renovable. A més, té un cost elevat i pot causar molts danys a les persones i al medi ambient. L'hexà, perquè s'acumula en els organismes animals, contamina l'aigua i l'atmosfera, provoca irritacions cutànies, oculars i mucoses gastrointestinals, provoca aturada cardiorespiratòria, pot provocar problemes genètics i càncer, perjudicar la fertilitat o el fetus i fins i tot ser letal si s'ingereix o s'inhala.

Amb tots aquests arguments, el mètode dissolvent, sens dubte, no és el mètode més sostenible per extreure olis vegetals.

pressionant

D'altra banda, el premsat presenta un millor rendiment en els casos en què les matèries primeres tenen un alt contingut d'oli, ja que, en aquest procés, el rendiment d'extracció d'oli és menor que en l'extracció amb dissolvents. Així, com menys oli hi hagi a la matèria primera, menor és el rendiment d'extracció de premsat. Això pot semblar un inconvenient, però d'altra banda, els olis obtinguts permeten un ús directe sense refinar. Cal destacar que la qualitat del producte obtingut per aquest mètode és molt superior a l'altre, a més de que és més sostenible, ja que l'extracció amb dissolvents té molts aspectes negatius ja esmentats anteriorment.

El material sotmès a trituració per la premsa pot passar pel procés d'escalfament o no, aquest pas ve determinat pel tipus de verdura. L'escalfament facilita el flux d'olis a través de les cèl·lules vegetals, però pot provocar la pèrdua d'algunes propietats importants, a causa de la sensibilitat a la calor que tenen alguns compostos. Per tant, el premsat en fred és el mètode més adequat per obtenir aquests olis, ja que és la forma més natural i sense perjudici de la qualitat del producte obtingut. En aquest mecanisme, algunes matèries primeres, com l'oliva o la palma, donen uns resultats excel·lents, ja que l'extracció la fan els fruits de la verdura.

aplicacions

Hi ha diverses aplicacions per als olis vegetals. Es poden utilitzar com a oli de cuina (són més saludables que els d'origen animal), combustible, cosmètics i herbes medicinals. També s'utilitzen àmpliament en aromateràpia, actuant com a portadors d'olis essencials. Per obtenir més informació sobre aquest tema, consulta l'article: "Què són els olis essencials?".

Riscos de contaminació

Normalment, les indústries cosmètiques afegeixen alguns tipus de productes químics als productes per millorar-ne la qualitat i la durabilitat. No obstant això, aquests productes químics poden ser nocius per a la salut. Entre els principals hi ha els parabens, que s'utilitzen com a conservants per la seva acció antimicrobiana.

Sovint es troben en olis corporals i locions hidratants, els parabens poden interferir amb el sistema endocrí, a més de causar al·lèrgies a la pell i envelliment prematur de la pell. Per saber més sobre els parabens, mireu l'article: "Coneixeu els problemes dels parabens?".

Per tant, opteu per olis 100% naturals o amb la major puresa possible i comproveu a les etiquetes la presència d'aquests productes químics que poden ser nocius per a la salut. Per saber més sobre aquest tema, consulta l'article: "Aprèn les diferències entre cosmètica natural, orgànica i convencional". Per saber quines substàncies s'han d'evitar en cosmètica, mireu l'article: "Coneix les principals substàncies que s'han d'evitar en cosmètica i productes d'higiene".

Beneficis

Els olis vegetals tenen molts beneficis. Per a això cal conèixer cada tipus i les seves propietats. En els aliments poden aportar vitamines i àcids grassos essencials per al manteniment de la salut de l'organisme. Alguns tenen propietats bactericides, antisèptiques i antiinflamatòries. A través d'aplicacions cosmètiques i a base d'herbes, poden hidratar la pell i el cabell, aportar vitamines, tractar al·lèrgies, tractar ferides, tractar estries i fins i tot bé per a les dents, com en el cas de l'oli de coco. Per saber més sobre l'oli de coco, consulta l'article: "Oli de coco: beneficis, com utilitzar-lo i per a què serveix".

Per saber quins són els olis vegetals més utilitzats, les seves aplicacions i beneficis, feu clic als enllaços següents:

• oli d'ametlles dolces;
• Oli d'alvocat;
• Oli de préssec;
• Oli d'arròs
• Oli de coco
• oli de palma
• Oli d'oliva
• Oli d'Andiroba
• Oli de Buriti
• Oli de cafè verd
• Oli de nou del Brasil
• Oli de chía: per a què serveix i beneficis
• Oli de coco Babassu
• Oli de Copaiba
• Oli de germen de blat
• Oli de Licuri
• Oli de macadàmia
• Oli de Macaúba
• Oli de ricí
• oli de neem
• Oli d'Ojón
• Oli de palma
• Oli de rosa mosqueta
• Oli de soja
• Oli de gira-sol
• Oli de canola
• Oli de llavors de carbassa
• Oli de llavors de raïm

Com adquirir

Per adquirir els teus olis vegetals, estudia i coneix les propietats que busques. I, a l'hora de comprar-los, preferiu els olis verges extra ecològics premsats en fred, que són més saludables i conserven les seves propietats originals. Eviteu els olis extrets per dissolvents, ja que l'ús d'hexà pot ser perjudicial social i mediambientalment. Opteu per 100% naturals i purs, i comproveu sempre les etiquetes per assegurar-vos que no hi hagi altres substàncies nocives com els parabens.

Pots trobar olis 100% naturals i purs a la botiga eCycle.

descartar

L'eliminació inadequada dels olis vegetals pot causar greus impactes ambientals. A l'aigua pot haver-hi contaminació (cada litre d'oli contamina 20 mil litres d'aigua); al sòl, provoca una impermeabilització que evita la infiltració d'aigua; al mar i als rius pot perjudicar la vida marina i lacustre, respectivament.

Així, l'abocament d'olis vegetals (inclòs l'oli de cuina) als desguassos i piques és inadequat, ja que, a més de perjudicial per al medi ambient, pot provocar obstruccions a les canonades. Per tant, si no es va a reciclar -elaboració de sabó, per exemple (vegeu com a l'article: "Com fer un sabó casolà sostenible")- busqueu el lloc correcte per llençar aquests productes, poseu els residus d'oli en un recipient. i portar-lo a un punt d'eliminació perquè l'oli es pugui reciclar. Comproveu quins són els punts de recollida més propers al vostre domicili a l'eina de cerca de la Portal eCycle .