Per què els fideus instantanis són dolents?
Descobreix els perills per a la teva salut darrere dels pràctics i, per a alguns, saborosos fideus instantanis
Els fideus instantanis, també coneguts popularment com a fideus, són un aliment habitual a la vida diària de moltes persones. Normalment el consumeixen solters i estudiants... Aquelles persones que tenen aquella lleu mandra per cuinar. A més de tenir un cost extremadament baix, es pot preparar en tres minuts (després d'haver bullit l'aigua, és clar) i té un sabor que, si no és igual al millor dels fideus, almenys "va bé". Però molts saben que com tota la resta del món dels aliments saborosos, els fideus són dolents i poc saludables, ja que tenen un valor nutricional molt baix.
origen dels fideus
Els fideus instantanis es van originar al Japó i van ser creats per Momofuku Ando, la filosofia de vida del qual era la frase "La pau està garantida mentre no tinguis gana". Ando va desenvolupar un mètode en el qual els fideus s'assecaven i després es fregeixen, per tal de garantir la comoditat a l'hora de preparar-los, a més de poder mantenir-los més temps a les prestatgeries sense que es facin malbé.
L'any 1971, el Tassa Nissin fideus, un fideu instantani en una tassa de poliestirè, al qual només calia afegir aigua bullint per preparar el menjar. Al Brasil, els fideus instantanis es van comercialitzar inicialment amb la marca "Miojo" i es van convertir en sinònim del producte per a la majoria dels brasilers.
Segons una enquesta realitzada al Japó, els locals creuen que el millor invent del segle XX van ser els fideus instantanis. Allà, cada any es consumeixen més de cinc mil milions d'unitats de fideus instantanis. A tot el món, aproximadament 95.000 milions d'unitats passen anualment per l'estómac de moltes persones.
Els fideus són dolents?
Els fideus, com s'ha esmentat al principi del text, no són un dels aliments més saludables.
En una enquesta realitzada a Corea del Sud, un país on la gent consumeix grans quantitats d'aquest aliment, l'estudiant de doctorat de la Universitat de Harvard Hyun Shin i el seu equip van analitzar unes 11.000 persones d'entre 19 i 64 anys. Els participants van informar del que menjaven cada dia i els investigadors van assenyalar quan menjaven els aliments menjar ràpid, aliments comuns i fideus instantanis .
Després de seguir-los una estona, els investigadors van trobar que les dones que menjaven més fideus tenien més probabilitats de desenvolupar "síndrome metabòlica". Les persones amb aquesta malaltia poden tenir un augment de la pressió arterial i els nivells de sucre en la sang, així com un major risc de desenvolupar malalties del cor, diabetis i ictus. En els homes, a causa de les diferències biològiques entre els sexes, com l'efecte de les hormones sexuals i el metabolisme, es pot explicar una aparent manca d'associació entre menjar fideus instantanis i el desenvolupament de la síndrome metabòlica.
A més d'aquest recent descobriment, els fideus instantanis són rics en greixos i contenen quantitats absurdes de sodi (equivalent aproximadament al 60% del requeriment diari -uns 1400 mg- per unitat de 80 g) que, segons els nutricionistes, poden contribuir al desenvolupament. de problemes de salut. Per tant, cal evitar el consum d'aquest aliment. Si no pots parar, no mengis fideus instantanis cada dia. Un altre bon consell és fer els fideus més saludables, afegint verdures i altres aliments sense processar (o fins i tot utilitzant només els fideus, deixant de banda el sobre de condiment).
