Què és el pebre vermell, per a què serveix i els seus beneficis

El pebre vermell dolç, el pebre vermell picant i el pebre vermell fumat són versions de xile en pols que afegeixen sabor i nutrients als plats.

Pebre vermell

El pebre vermell és una pols vermella feta de pebrots i pebrots molt utilitzat al Brasil i als països ibèrics com a condiment. Té nutrients i es pot afegir a plats saltejats com verdures (mongetes, llenties, cigrons), verdures (bròquil, pastanagues, patates) i sopes, i es troba en versions dolces, fumats i picants.

A la indústria, el pebre vermell s'afegeix a les carns fumades i als embotits per donar color i aquest sabor distintiu que la gent erròniament creu que és la carn!

  • Beneficis dels cigrons provats científicament

Els pebrots i els pebrots són fruites (sí, són fruites!) cultivars de l'espècie Capsicum annuum. Els més picants són rics en una substància anomenada capsaicina. Aquesta substància estimula el metabolisme del cos, ajudant a cremar calories i és un conegut estimulant circulatori, ajudant a la desintoxicació del cos. La capsaicina també ajuda a controlar la pressió arterial i redueix els nivells de triglicèrids.

  • Com millorar la circulació sanguínia amb vuit consells
  • Hipertensió arterial: símptomes, causes i tractament
  • Baixa pressió arterial: símptomes, causes i tractaments
pebre vermell

La imatge editada i redimensionada per Zahrin Lukman està disponible a Unsplash

Ajuda a dissoldre la fibrina -una substància que afavoreix la formació de coàguls- i, quan s'afegeix als àpats, combat el mal d'estómac, els rampes i els gasos. Si tens mal de coll constant, el pebre vermell picant (que conté més capsaicina) també és un bon remei casolà per tractar-lo.

Al golf Pèrsic, es diu una espècia aromàtica molt utilitzada baharath, té el pebre vermell com un dels seus ingredients principals. El pebre vermell també s'utilitza àmpliament a la cuina turca, àrab i berber. Però és a Hongria i Espanya on la producció de pebre vermell fumat és de millor qualitat. També és un ingredient essencial en la barreja que es troba al pebre de Síria.

  • 18 opcions de remei del mal de coll
  • Orenga: sis beneficis provats

Propietats i beneficis

pebre vermell

La imatge editada i redimensionada per Silvia Agrasar està disponible a Unsplash

Com a tipus de pebrot, el pebre del qual es fa el pebre vermell és ric en vitamina C, un potent antioxidant per a la cicatrització de ferides, la formació de col·lagen i el manteniment de la immunitat. També és ric en vitamina B6, K1, A, potassi i coure. Aquests nutrients tenen funcions importants en l'organisme, podent millorar el metabolisme, coagular la sang, mantenir les neurones sanes, fer bé als ulls i reduir el risc de patir malalties del cor, respectivament.

  • Aliments rics en vitamina C
  • Què és la vitamina C i per què és important?
  • Canyella: beneficis i com fer el te de canyella

Tanmateix, com que el pebre vermell només es consumeix en quantitats molt petites, la seva contribució a la ingesta diària és molt petita.