lovesouthernsocial.com

El raïm i el vi elaborat amb ells contenen substàncies beneficioses per a la salut. Entendre

La imatge editada i redimensionada de Dane Deaner està disponible a Unsplash

El raïm és el fruit de la planta que té el nom científic Vitis sp. Es calcula que el seu conreu va començar fa entre 6.000 i 8.000 anys a l'Orient Mitjà -i es va adreçar principalment a la producció de begudes alcohòliques com el vi.

• Regeneració: el vi ecològic tindrà part dels ingressos destinats a la reforestació a l'Argentina

Més tard, el cultiu de diversos tipus de raïm es va estendre per Europa, el nord d'Àfrica i parts d'Amèrica, inclosa la part sud del Brasil.

Aquesta fruita creix millor a les regions de clima temperat i té diverses espècies, inclosa la Vitis vinifera, labrusca vitis, vitis de ribera, vitis rotundifolia i Vitis aestivalis.

A causa de la quantitat de nutrients i antioxidants que transporta, el raïm pot aportar beneficis per a la salut com la prevenció del càncer i altres malalties cròniques. Entén!

Beneficis del raïm

1. Ric en nutrients

El raïm és ric en diversos nutrients importants. Un got que conté 151 grams de raïm vermell o verd conté:

• Calories: 104
• Hidrats de carboni: 27,3 grams
• Proteïnes: 1,1 grams
• Greix: 0,2 grams
• Fibra: 1,4 grams
• Vitamina C: 27% de la ingesta diària recomanada (RDI)
• Vitamina K: 28% de la RDI
• Tiamina: 7% de l'IDR
• Riboflavina: 6% de l'IDR
• Vitamina B6: 6% de la RDI
• Potassi: 8% de l'IDR
• Coure: 10% de l'IDR
• Manganès: 5% de l'IDR

Una copa de raïm proporciona més d'una quarta part de la RDI de vitamina K, que és vital per a la coagulació de la sang i la salut dels ossos (vegeu l'estudi aquí: 1). El raïm també és una bona font de vitamina C, un nutrient essencial i un potent antioxidant necessari per a la salut del teixit connectiu i la formació de col·lagen (vegeu l'estudi sobre això aquí: 2).

• Aliments rics en vitamina C

2. Prevé malalties cròniques

El raïm és ric en antioxidants, que són substàncies potents per combatre malalties cròniques com la diabetis, el càncer i les malalties cardiovasculars. Els estudis han identificat més de 1.600 compostos vegetals beneficiosos al raïm (vegeu estudis aquí: 3, 4).

• Antioxidants: què són i en quins aliments trobar-los

La concentració més alta d'antioxidants es troba a la closca i les llavors. Per aquest motiu, la majoria de les investigacions sobre el raïm s'han fet amb extractes de llavors i pell.

L'ús d'oli de llavors de raïm és una manera de gaudir d'aquests beneficis. Coneix-ne més a l'article: "Oli de llavors de raïm: beneficis i com utilitzar-lo".

Una altra manera d'aprofitar els antioxidants presents al raïm és consumir vi amb moderació. Un estudi va demostrar que les antocianines, substàncies antioxidants que donen al raïm una tonalitat vermellosa, encara estan presents en el vi fins i tot després de la fermentació.

La imatge editada i redimensionada per Kelsey Knight està disponible a Unsplash

• L'antocianina present en els fruits vermells aporta beneficis

Un dels antioxidants que es troben en el vi és el resveratrol, que pot protegir contra les malalties del cor, reduir el sucre en la sang i prevenir el desenvolupament del càncer (vegeu l'estudi aquí: 5).

• Els vins ecològics ofereixen més seguretat per a la salut del consumidor i menys impacte en el medi ambient

La vitamina C, el betacarotè, la quercetina, la luteïna, el licopè i l'àcid elàgic que es troben al raïm també són potents antioxidants (vegeu l'estudi aquí: 6).

3. Prevé el càncer

El resveratrol que es troba al raïm i al vi elaborat amb ells pot prevenir el desenvolupament del càncer (vegeu l'estudi al respecte aquí: 6).

• Consum de vi i salut: els beneficis del resveratrol i els perills del sulfit

El seu potencial de prevenció del càncer es deu a la seva capacitat per reduir la inflamació, frenant el creixement i la propagació de les cèl·lules canceroses al cos (7).

A més del resveratrol, el raïm conté quercetina, antocianines i catequines: tots aquests compostos poden tenir efectes beneficiosos contra el càncer (vegeu l'estudi sobre això aquí: 8).

Els extractes de raïm van bloquejar el creixement i la propagació de cèl·lules humanes de càncer de còlon en estudis de provetes (vegeu estudis aquí: 9, 10).

A més, un estudi de 30 persones majors de 50 anys va demostrar que menjar 450 grams de raïm al dia (que és bastant) durant dues setmanes va reduir els marcadors de risc de càncer de còlon (vegeu l'estudi aquí: 11).

Altres estudis han conclòs que l'extracte de raïm bloqueja el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses de mama, tant en models de laboratori com en ratolins (vegeu estudis aquí: 12, 13, 14).

Encara que els estudis sobre el raïm i el càncer en humans són limitats, una dieta rica en aliments rics en antioxidants, com el raïm, s'ha associat amb un menor risc de càncer (vegeu l'estudi sobre això: 15).

4. Bo per al cor

Hi ha diverses raons per les quals menjar raïm és bo per al cor. Entre ells hi ha la reducció de la pressió arterial i el colesterol LDL, considerat dolent.

Un got de raïm conté 288 mg de potassi, que és el 6% de la RDI. Aquest mineral és necessari per mantenir uns nivells de pressió arterial saludables. La ingesta baixa de potassi s'ha associat amb un augment del risc de hipertensió arterial, malalties del cor i ictus (vegeu l'estudi sobre això aquí: 16).

• El colesterol alterat té símptomes? Saber què és i com prevenir-ho

Un estudi de 12.267 adults va demostrar que les persones que consumien nivells més alts de potassi en relació amb el sodi eren menys propenses a morir per malalties del cor que aquells que consumien menys potassi (vegeu l'estudi aquí: 17).

Un altre estudi, realitzat en 69 persones amb colesterol alt, va demostrar que consumir tres tasses (500 grams) de raïm vermell al dia durant vuit setmanes va reduir el colesterol LDL total. Els raïms blancs no van tenir el mateix efecte (vegeu l'estudi aquí: 18).

5. Protegeix contra la diabetis

El raïm conté 23 grams de sucre per tassa (151 grams), cosa que pot generar dubtes si són realment bons per prevenir la diabetis. No obstant això, tenen un índex glucèmic (IG) baix de 53, cosa que fa que els nivells de sucre en sang no augmentin ràpidament.

• Què és l'índex glucèmic?

En una anàlisi de 16 setmanes de 38 homes, es va demostrar que els que prenien 20 grams d'extracte de raïm al dia havien reduït els nivells de sucre en sang en comparació amb un grup control (vegeu l'estudi aquí: 19).

A més, s'ha demostrat que el resveratrol augmenta la sensibilitat a la insulina, la qual cosa pot millorar la capacitat del cos per utilitzar la glucosa i, en conseqüència, reduir els nivells de sucre en sang (vegeu l'estudi aquí: 20).

El resveratrol també augmenta el nombre de receptors de glucosa a les membranes cel·lulars, cosa que pot tenir un efecte beneficiós sobre el sucre en sang (vegeu l'estudi sobre això: 21).

6. Bo per als ulls

Els productes químics vegetals que es troben al raïm poden protegir contra les malalties oculars comunes.

En un estudi, els ratolins alimentats amb una dieta complementada amb raïm van mostrar menys signes de dany a la retina i tenien una millor funció de la retina en comparació amb els ratolins que no es van alimentar amb la fruita (vegeu l'estudi aquí: 22).

En un estudi en proveta, el resveratrol va protegir les cèl·lules de la retina de l'ull humà contra els efectes de la llum ultraviolada A (UVA). Això pot reduir el risc de desenvolupar degeneració macular relacionada amb l'edat (vegeu l'estudi aquí: 23).

Segons un estudi de revisió, el resveratrol també pot ajudar a protegir contra el glaucoma, les cataractes i la malaltia ocular diabètica.

A més, el raïm conté els antioxidants luteïna i zeaxantina. Diversos estudis han demostrat que aquests compostos ajuden a protegir els ulls dels danys causats per la llum blava (vegeu l'estudi sobre això aquí: 24).

Més informació sobre la llum blava a l'article: "La llum blava: què és, beneficis, perjudicis i com afrontar-la".