Receptes de carbassons italians
Apreneu a fer receptes de carbassons amb el millor estil
![receptes de carbassons](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji.jpg)
Imatge de ExplorerBob de Pixabay
Les receptes de carbassó són la millor manera de gaudir dels deliciosos beneficis d'aquest aliment que fa molts anys que es consumeix arreu del món. A la medicina islàmica i tradicional iraniana, el carbassó s'esmenta com un aliment que prevé i tracta diverses malalties.
El carbassó és una deliciosa hortalissa pertanyent a la família de les Cucurbitaceae, així com la síndria, el meló, el cogombre i la carbassa, sent una fruita originada al continent americà, més concretament al Perú i al sud dels Estats Units.
- Síndria: nou beneficis provats científicament
- Cogombre: beneficis de l'alimentació per a la bellesa
- Els sorprenents beneficis de la carbassa
Per conèixer els beneficis de fer receptes de carbassó, mireu l'article: "Benefits del carbassó i les seves propietats". Per conèixer les millors receptes de carbassons, llegiu:
Com fer receptes amb carbassó
carbassons farcits
![receptes de carbassons](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji-1.jpg)
Imatge: Dalton Rangel
Ingredients
- 4 unitats de carbassó bullit, tallat per la meitat
- 300 g de tofu ecològic picat
- ½ tassa d'oli d'oliva
- 1 tomàquet picat
- 5 grans d'all picats
- 1 cullerada d'orenga
- ½ tassa de salsa shoyu orgànica
Mètode de preparació
Bulliu les unitats de carbassó sense deixar que s'estovin. En un bol deixem marinar el tofu shoyu mentre talleu la resta d'ingredients. A continuació, sofregiu el tofu juntament amb el shoyu sobra amb oli d'oliva, all i orenga. Després de sofregir el tofu, afegiu-hi el tomàquet i deixeu-ho coure.
Repartiu els ingredients sobre els carbassons i deixeu-ho al forn durant 15 minuts a 180ºC.
Pastís de carbassó
![receptes de carbassons](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji-2.jpg)
Imatge: Be Vegan
Ingredients
- 1 carbassó italià mitjà picat
- 3 tomàquets mitjans picats
- 3 cullerades d'oli
- 1 ceba mitjana picada
- 1 tassa de farina d'arròs
- 1/4 tassa d'aigua (si cal per donar el punt, utilitzeu-ne menys o més)
- 1 cullerada de llevat químic
- Sal, aroma verd i olives al gust
- Llesques de tomàquet cherry per decorar (opcional)
Mètode de preparació
Sofregiu la ceba amb el tomàquet, el carbassó, les olives i l'aroma verda. Després de sofregir, afegiu-hi la farina, l'oli i l'aigua fins que la mescla sigui pastosa, tendint a líquida. Untem un motlle petit amb oli i farina d'arròs, aboqueu-hi la barreja, decoreu amb els tomàquets cherry i enforneu.
Font: Ser Vegana - magnífic pastís de carbassósuflé de carbassó
![receptes de carbassons](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji-3.jpg)
Imatge: David AriochFont: Vegaromba - suflé de carbassó
Ingredients
- 4 unitats de carbassó
- 2 tasses de farina d'arròs
- 1 tassa d'aigua
- 4 pebrots cambuci picats
- 1 cullerada de llevat en pols
- 1/2 munt de cibulet picat
- 1/2 manat de julivert picat
- 1/2 grapat de coriandre
- 1 tassa d'olives picades
- 3 cullerades d'oli
- 1 cullerada de vinagreta deshidratada
- sal al gust
Mètode de preparació
En una paella, sofregiu el carbassó, els pebrots, el cibulet, el julivert, el coriandre, les olives i la vinagreta deshidratada amb sal al gust.
Després de sofregir, afegiu-hi aigua, farina d'arròs i llevat; remenant fins que es dissolguin tots els ingredients, formant una massa cremosa. Posar el contingut en un motlle i coure durant 40 minuts a una temperatura de 160ºC.
Carbassó en escabetx
![receptes de carbassons](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji-4.jpg)
Imatge: Totes les receptes
Ingredients
- 1 ceba tallada a rodanxes fines
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de julivert o alfàbrega
- 2 cullerades de llavors de lli
- 3 grans d'all picats
- 4 unitats de carbassó a rodanxes o trossejats
- 200 g d'olives picades
- sal al gust
Mètode de preparació
Fregiu els alls amb la meitat d'oli. Poseu l'altra meitat de l'oli sobre els carbassons i les cebes per suavitzar-los i remenar fins que estiguin tendres. En un bol, poseu el carbassó per capa amb la ceba, l'all, la sal, les olives, la llinosa i el julivert; i servir amb pa.
Carbassó estofat
Ingredients
- 2 trossos de carbassó picat
- 1 culleradeta de sal
- 3 grans d'all picats
- 2 cullerades d'oli
Mètode de preparació
Afegiu l'oli, l'all, el carbassó i la sal a una paella, en aquest ordre. Quan la paella comenci a bullir, remeneu els ingredients fins que el carbassó estigui daurat. D'acord, pots ajudar-te a tu mateix.
risotto de carbassó
Ingredients
- 6 grans d'all picats
- 1 ceba petita
- 1/2 pebrot vermell picat
- 2 trossos de carbassó picat
- 2 tasses de te d'arròs
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de curri
- 1 tassa d'anacards salats
- 3 tasses d'aigua bullint (si l'arròs és arròs integral cal afegir més aigua)
- Sal i pebre negre al gust
- 2 cullerades de julivert, cibulet i orenga
Mètode de preparació
Afegiu, per aquest ordre, l'oli, el pebrot, la ceba i els alls a la mateixa paella i sofregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu-hi el carbassó i tots els altres ingredients i deixeu-ho coure.
T'han agradat les receptes de carbassons? Així que gaudiu i feu una ullada a l'article de receptes d'alvocat: Receptes d'alvocat: deu preparacions fàcils i delicioses.
carbassons a la planxa
![carbassons a la planxa](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji-5.jpg)
Imatge de Bruno /Alemanya per Pixabay
Ingredients
- 1 carbassó tallat a tires (com a la foto)
- 1 gra d'all gran picat
- 1/2 cullerada d'herbes
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Sal i pebre al gust
Mètode de preparació
Afegiu totes les espècies al carbassó i deixeu-ho reposar una hora. A continuació, porteu-lo a la graella i deixeu-ho tres minuts per costat.
Antipasto de carbassó
![receptes de carbassons](http://cdn1.lovesouthernsocial.com/wp-content/uploads/not-cias/201/bis45xv2ji-6.jpg)
Imatge i recepta: Cantinho Vegetariano
Ingredients
- 2 unitats grans de carbassó
- 5 grans d'all picats
- Pepperoni al gust
- Sal i orenga al gust
- 1 tassa d'oli d'oliva verge extra
Mètode de preparació
Rentar i assecar bé els carbassons. A continuació, talleu-los a rodanxes molt fines i reserveu-los. Escalfeu l'oli amb l'all fins que bulli i unteu una planxa de ferro. Grill els carbassons per ambdós costats. En un bol barregem l'oli, l'all, l'orenga, el pebre i la sal. Per al muntatge, barregeu l'oli amb el carbassó fins que s'acabin els ingredients. Refrigerar i servir amb torrades o pa.