L'oli de llinosa és ric en omega 3

L'oli de llinosa es pot utilitzar com a aliment, poliment de mobles i en pintures a l'oli. Entendre

Oli de llinosa

Imatge de JCoahgne, disponible a Flickr amb llicència CC BY 2.0

L'oli de lli s'extreu de llavors de lli (Linum usitatissium L.), una planta que pertany a la família Linàcies, originari d'Àsia, arribant a cotes de fins a 1,30 metres. La fibra s'extreu de la closca de lli (matèria primera en la fabricació de teixits) i les llavors s'extreuen de les càpsules. Tot i ser una llavor molt famosa per als que busquen una font de fibra i nutrients, la major part de la producció de llinosa es destina a la indústria del petroli, a la tintura i a l'alimentació animal.

La regió amb la major producció nacional de llinosa és Rio Grande do Sul, que genera 21 tones anuals, però Canadà lidera com a productor de llinosa més gran del món (genera unes 1000 tones anuals). Per conèixer els beneficis de la llinosa, mireu l'article: "Laxseed: 11 beneficis provats".

Oli de llinosa

Al voltant del 40% del pes de la llinosa és oli. Aproximadament el 30% (en massa) de la llavor està formada per àcids grassos poliinsaturats, fet que desperta interès en l'extracció i comercialització de l'oli de lli.

El procés d'extracció d'oli de llinosa és senzill. Mitjançant premsat en fred, les llavors de llinosa es premsen sense canviar la temperatura, i després s'extreu el cru. Després del procés de refinament, s'obté un oli groc clar.

Entre els compostos responsables dels nombrosos beneficis de l'oli de llinosa hi ha l'àcid linolènic (omega 3), un àcid gras present en major quantitat en l'oli de llinosa, sent l'àcid linoleic el que es troba en menor quantitat. A més dels àcids grassos poliinsaturats, també hi ha la presència de monoinsaturats, com palmitoleic, oleic, gadoleic, erúcic i nervinic, i saturats, com el capric, làuric, mirístic, palmític i molts altres.

A diferència de la majoria dels olis vegetals, l'oli de llinosa té molt més omega 3 que omega 6, el que el converteix en una excel·lent font d'omega 3, especialment per a vegetarians i vegans. Després de la revolució industrial, hi va haver un consum excessiu d'omega 6, però l'equilibri entre omega 3 i 6 és molt important.

Els estudis han utilitzat oli de llinosa per tractar la síndrome de Sjögren, o "ull sec". Encara que no són concloents, hi ha proves que l'ús oral de l'oli de llinosa ajuda a combatre els símptomes de "ull sec", reduint la inflamació de la superfície ocular. També hi ha estudis que demostren que l'entrenament físic juntament amb l'administració d'oli de llinosa pot augmentar la massa òssia, evitant l'osteoporosi.

  • Aliments rics en omega 3, 6 i 9: exemples i beneficis
  • Filosofia vegana: coneix i pregunta les teves preguntes

Aplicacions d'oli de llinosa

L'oli de llinosa té diverses aplicacions molt diferents. Vegem-ne alguns:

  • Una de les aplicacions és en colorants, afegint-se a les pintures a l'oli per fer-les més fluides;
  • L'oli de llinosa es pot aplicar com a recobriment a la fusta, penetrant els porus de la fusta i fent-la més brillant;
  • Com a oli comestible, l'oli de llinosa es recomana com a condiment per als aliments, ja que té beneficis similars als de l'oli de peix;
  • L'oli de llinosa també es pot consumir en format de càpsula, amb la quantitat administrada per un professional de la salut de confiança -no oblideu consultar-ne un abans de començar a ingerir qualsevol tipus de substància concentrada.

On trobar i cuidar

Gràcies al seu alt contingut en omega 3, l'oli de llinosa es recomana per mantenir l'equilibri entre omega 3 i omega 6 en l'organisme, ja que, fins i tot amb els grans beneficis que poden aportar aquestes substàncies, l'equilibri entre elles és extremadament necessari. Una dieta equilibrada, respectant sempre l'equilibri de nutrients i àcids grassos, és el més recomanable. Entendre per què consumir massa omega 3 pot ser perjudicial.

L'oli de llinosa és un dels millors olis vegetals disponibles, que té beneficis per a la salut gràcies al seu ús a la cuina. Tanmateix, abans d'utilitzar-lo, assegureu-vos que el producte és 100% natural i pur, lliure de components que puguin ser nocius per a la salut. Normalment, els productes que contenen oli de llinosa també poden tenir substàncies nocives, per tal de millorar algun aspecte físic del producte i fins i tot la seva vida útil.

Eliminació d'oli

També val la pena esmentar que l'eliminació inadequada de qualsevol tipus d'oli provoca greus impactes ambientals, sobretot pel que fa a la contaminació de l'aigua. Així, l'abocament d'olis vegetals als desguassos i piques és inadequat, ja que pot provocar diversos riscos ambientals, a més d'obstruir les canonades. Per tant, en cas d'eliminació, busqueu la ubicació correcta d'aquests productes, col·loqueu els residus d'oli de llinosa en un recipient de plàstic i porteu-los a un punt d'eliminació perquè l'oli es pugui reciclar.

Trobeu el punt d'eliminació d'oli més proper. També podeu utilitzar l'oli de llinosa que s'utilitza per fer un sabó d'alta qualitat: aprèn la recepta a l'article "Com fer un sabó casolà sostenible".