Beneficis de ser vegetarià
Els estudis demostren que ser vegetarià aporta beneficis per a la salut i afavoreix una llarga vida
A més d'ajudar al medi ambient, un dels altres beneficis de ser vegetarià inclou millores en la salut i el benestar, com la disminució del risc de patir malalties del cor i l'augment de la longevitat.
Longevitat
Ser vegetarià pot augmentar la vida, segons un estudi publicat a la revista. JAMA Medicina Interna. Segons l'enquesta, realitzada per professionals de la Universitat Adventista Loma Linda dels Estats Units, els vegetarians estrictes (que només mengen verdures) tenen un 15% menys de risc de mort, mentre que els que són lacto-ovovegetarians (que només mengen verdures) mengen verdures) tenen una dieta basada en verdures, ous, llet i productes lactis) tenen un risc de mort un 9% menor que les persones que mengen carn. Els pesco-vegetarians (que mengen peix, verdures, ous i lactis) tenen un 19% menys de risc de mort. Finalment, els semivegetarians (consumen menys carn que una persona amb dieta estàndard i no mengen vedella i porc, tot i que mengen pollastre i peix) tenen un risc de mort un 8% menor en comparació amb els que mengen més carn.
L'estudi va incloure 73.308 homes i dones (tots adventistes del setè dia així com la institució) que van ser reclutats entre 2002 i 2007 i van ser seguits durant un període mitjà de 5,79 anys. Durant aquest període van morir 2.570 persones.
La investigació també va demostrar que ser vegetarià es correlaciona amb algunes característiques com ara: estar casat, molt educat, més gran i prim. La majoria dels vegetarians fan més exercici, no fumen ni beuen, factors que també poden explicar aquesta longevitat més llarga.
La Universitat de Loma Linda és coneguda pels seus estudis sobre vegetarianisme i salut. Una altra enquesta realitzada en aquesta institució va revelar que els homes adventistes de Califòrnia amb un estil de vida vegetarià viuen un 9,5% més que altres homes que no tenen aquest perfil; Les dones vegetarianes adventistes de Califòrnia viuen un 6,1% més que altres dones californianes amb hàbits diferents.
Disminueix el risc de patir malalties del cor
Un estudi d'investigadors de la Universitat d'Oxford, que va sortir a principis del 2013, va demostrar que ser vegetarià reduïa el risc de patir malalties del cor en un 32 per cent, en comparació amb una dieta basada en carn i peix. Aquesta enquesta va incloure 45.000 persones al Regne Unit, el 34% d'elles vegetarianes. Els investigadors van trobar en aquest estudi que ser vegetarià té menys probabilitats de tenir índexs de massa corporal elevats, així com de tenir diabetis. Un estudi del 2011 publicat a la revista Atenció a la diabetis van demostrar que ser vegetarià s'associa a una disminució dels factors de risc de la síndrome metabòlica, que és un conjunt de trastorns que s'associen a un augment del risc de diabetis i malalties cardiovasculars.
Ser vegetarià és més efectiu contra l'efecte hivernacle que deixar de conduir en un cotxe
Segons una enquesta de la Universitat de Yale, la producció de carn vermella té un impacte ambiental molt més gran en comparació amb altres tipus de carn (porc i aviram), vegetals i derivats d'origen animal (lactis i ous). Això es deu al fet que, segons l'estudi, hi ha una pèrdua d'energia tròfica amb el procés de rumiació en el bestiar.
L'estudi va analitzar la quantitat de terra, aigua i fertilitzants nitrogenats necessaris per ampliar la producció de carn i la va comparar amb aus de corral, porcs, ous i productes lactis. Es va concloure que entre el 2% i el 12% de l'energia bruta consumida pel bestiar es malbarata en la producció i eliminació de gas metà.
"Només una part dels aliments consumits pel bestiar passa al torrent sanguini, de manera que es perd part de l'energia",va dir l'expert que va dirigir la investigació Gidon Eshel.
Alimentar el bestiar amb gra en comptes d'herba agreuja aquesta ineficiència, tot i que Eshel assenyala que fins i tot el bestiar alimentat amb herba encara té una petjada mediambiental més gran que altres productes animals.
Eshel també va afirmar que "menjar menys carn vermella reduiria la petjada de carboni més que renunciar a conduir un cotxe".
fer el primer pas
Si vols ser vegetarià, però vols prendre-ho amb calma, segueix alguns consells per acostumar-te a la pràctica. Comenceu sense carn els dilluns i després feu vegetarià durant els dies laborables. Donar preferència a les verdures orgàniques, que no contenen pesticides ni fertilitzants nitrogenats. A més de ser saludable, ser vegetarià també és un hàbit menys perjudicial per al medi ambient, ja que el cost de les emissions de la producció de carn, així com la seva petjada hídrica, són massa elevats.
